Züchtung von knusprigen Karpfen, einem Spezialfisch des Duong-Flusses, alles große Fische, Milliardär in Bac Ninh verkauft sie alle

Haushalte, die in Bac Ninh eine Fischspezialität züchten – knusprige Karpfen – sind ganz aufgeregt, weil die Nachfrage nach diesem Fisch trotz des hohen Preises während der Tet-Zeit noch immer groß ist. Händler jagen und kaufen knusprige Karpfen für 120.000 VND/kg. In Bac Ninh gibt es einen Milliardärshaushalt, der viele knusprige Karpfen züchtet; das diesjährige Tet-Fest brachte einen Gewinn von 3 Milliarden VND ein.

Im Gespräch mit Dan Viet sagte Herr Vu Van Chien, ein Milliardär aus Bac Ninh und Direktor der Genossenschaft für Landwirtschafts- und Aquakulturdienstleistungen Chien Thang im Dorf Kieu Luong, Gemeinde Duc Long, Stadt Que Vo, Provinz Bac Ninh, dass die Genossenschaft in den Tagen vor dem Neujahrsfest 2025 knusprige Karpfen erntet.

Während dieses Tet-Festes verkaufte die Genossenschaft rund 300 Tonnen verschiedener, fangreifer Spezialfische, allesamt große Fische mit einem Gewicht von jeweils 5–7 kg, um den Tet-Markt zu bedienen.

Während viele Menschen mit dem Einkaufen für Tet beschäftigt sind, rufen die Fischkäfigbesitzer im Dorf Kieu Luong Verwandte und Mitglieder der Genossenschaft an, damit sie kommen, Netze einholen und Fische fangen, um sie den Händlern zu liefern.

Viele Haushalte im Dorf und in der Gemeinde kamen auch zum Käfig, um große, knusprige Karpfen mit einem Gewicht von 5–7 kg pro Fisch zu kaufen, um sie mit nach Hause zu nehmen und während Tet zu essen oder als Geschenk zur Feier des Frühlingsfestes At Ty 2025.

Laut Herrn Chien verkauft sich Fisch in den Tagen vor dem chinesischen Neujahrsfest viel besser als sonst und auch die Preise sind besser.

„Knuspriger Karpfen verkauft sich sehr gut, fast alle Händler sind auf der Jagd nach knusprigem Karpfen, um ihn zum Tet-Fest zu servieren“, sagte Herr Chien und teilte mit, dass der Preis für knusprigen Karpfen, den Händler im Großhandel im Käfig kaufen, 120.000 VND/kg beträgt, also etwa 20.000 VND mehr als an normalen Tagen.

CLIP: Händler sind auf der Jagd nach knusprigen Karpfen – einem Spezialfisch, der in großen Mengen im Duong-Fluss gezüchtet wird, um ihn zum Neujahrsfest 2025 zu verkaufen. Sie fangen alle großen Exemplare und jeder Käfig mit gefangenen und verkauften Fischen bringt einen Gewinn von 80 bis 100 Millionen VND ein. Am diesjährigen Tet-Fest verkaufte ein Milliardär in Bac Ninh knusprigen Karpfen und verdiente dabei Milliarden Dong.

Derzeit jagen und kaufen Händler knusprige Karpfen für 120.000 VND/kg, um ihre Kunden zum Neujahrsfest 2025 zu bedienen.

Die Genossenschaft für Landwirtschaft und Aquakulturdienstleistungen Chien Thang im Dorf Kieu Luong, Gemeinde Duc Long, Stadt Que Vo, Provinz Bac Ninh, hat etwa 300 Tonnen verschiedener Fischarten erntereif und wird ihre Kunden während des chinesischen Neujahrsfestes 2025 bedienen. Foto: Khuong Luc

Knuspriger Karpfen mit einem Gewicht von 5–7 kg/Fisch ist groß und wird von Händlern und Menschen gejagt, um ihn während des Tet-Festes oder als Geschenk zur Feier des Frühlingsfests At Ty 2025 mit nach Hause zu nehmen. Foto: Khuong Luc

In diesem Jahr hat die Familie von Herrn Nguyen Van Trach in der Gemeinde Duc Long 35 Käfige mit knusprigen Karpfen gezüchtet, die nun zur Ernte bereit sind.

„In diesem Jahr ist der Preis für knusprigen Karpfen gut und es gibt nur geringe Fischverluste. Ich fange 6,5 bis 7 Tonnen knusprigen Karpfen aus jedem Käfig“, sagte Herr Trach und fügte hinzu, dass seine Familie mit jedem Käfig Fisch, der gefangen und verkauft wird, einen Gewinn von 90 bis 100 Millionen VND erzielt.

Herr Nguyen Van Trach ist derzeit stellvertretender Direktor der Chien Thang Agricultural and Aquaculture General Service Cooperative. Derzeit züchtet er 80 Käfige mit verschiedenen Fischarten, hauptsächlich Karpfen, Roten Tilapia und Schwarzen Katzenwels. „Wenn wir den Käfig meines Kindes mitzählen, züchtet meine Familie 160 Fischkäfige“, sagte Herr Trach.

Da die Familie von Herrn Trach die größte Anzahl an Fischkäfigen am Fluss in der Provinz Bac Ninh züchtet, importiert sie jedes Jahr 1.500 bis 2.000 Tonnen Kleie, um sowohl die familieneigene Fischzucht zu unterstützen als auch die Mitglieder der Genossenschaft zu beliefern, die Fische in Käfigen züchten.

„Das Wichtigste bei der Käfigzucht von Fischen in Flüssen ist, beharrlich zu sein, gute Arten und hochwertiges Futter auszuwählen und Krankheiten wirksam zu bekämpfen“, sagte Herr Trach.

Laut Herrn Trach dauert die Aufzucht einer Charge knuspriger Karpfen normalerweise 19 bis 21 Monate, wovon die Aufzucht der Brut und Embryonen etwa 14 bis 15 Monate dauert. Wenn eine Quelle für Fischembryos vorhanden ist, wählen und klassifizieren die Haushalte Karpfen mit einem Gewicht von 2,5 bis 5 kg, um sie 5 bis 6 Monate lang mit aus Australien importierten Favabohnen zu füttern und so für Knusprigkeit zu sorgen.

Australische Saubohnen werden 12–24 Stunden (je nach Lufttemperatur) direkt in Wasser eingeweicht, um die Samen aufzuweichen, damit sie von Fischen leichter gefressen werden können und um nützliche Bakterien für Fische zu bilden.

Durch die Fütterung mit Favabohnen verändern Sie die Struktur des Fischfleischs, verbessern die Fleischqualität und sorgen dafür, dass das Fischfleisch die richtige Zähigkeit und Knusprigkeit erhält. In der Phase der Knusprigkeitsbildung beim Karpfen nimmt der Fisch in der Regel nur sehr wenig an Gewicht zu, hauptsächlich nimmt die Festigkeit zu und das Fleisch wird zäh und knusprig.

Die Familie von Herrn Nguyen Van Trach in der Gemeinde Duc Long, Stadt Que Vo, Provinz Bac Ninh, ist der größte Fischkäfigzuchtbetrieb in der Provinz Bac Ninh mit insgesamt 160 Fischkäfigen und erwirtschaftet einen Gewinn von 3,5 bis 4 Milliarden VND pro Jahr. Foto: Khuong Luc

Die Genossenschaft für landwirtschaftliche und aquakulturelle Dienstleistungen Chien Thang wurde im September 2019 mit 11 Mitgliedern und insgesamt 170 Käfigen gegründet.

Bislang hat die Genossenschaft 15 Mitglieder mit etwa 400 Fischkäfigen am Duong-Fluss. Für Haushalte wie den von Herrn Trach, die viele Käfige halten, beträgt das gesamte Jahreseinkommen etwa 3,5 bis 4 Milliarden VND. Die übrigen Mitglieder der Genossenschaft verfügen alle über hohe Einkommen von 300 bis 500 Millionen VND.

Herr Nguyen Huu Tho, Leiter der Abteilung für Tierhaltung, Veterinärwesen und Fischerei der Provinz Bac Ninh, sagte, dass die Käfigfischzucht, insbesondere die Zucht von Spezialfischen wie Wels, knusprigem Karpfen und Kaltwasserfischen im Fluss, weiterhin aufrechterhalten werde und die Struktur der Fischzucht in Richtung einer Steigerung des wirtschaftlichen Werts verändere.

Dementsprechend sorgen Produktivität und Ausbeute der Käfigfischerei sowie der Vieh- und Aquakulturwerte für eine Aufrechterhaltung der Wachstumsrate und tragen zur allgemeinen sozioökonomischen Entwicklung der gesamten Provinz Bac Ninh bei.

Bislang gibt es in der Provinz Bac Ninh 157 Haushalte in 29 Dörfern in 21 Gemeinden in 6/8 Bezirken, Städten und Gemeinden, die Fische in Käfigen züchten, mit 2.700 Käfigen, was einem Anstieg von 2,7 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023 entspricht (ein Anstieg um 71 Käfige). Die durchschnittliche Produktivität für einen 108 m3 großen Käfig (6 m x 3 m x 6 m) beträgt derzeit 4,5–5 Tonnen/Käfig/Charge.

Quelle: https://danviet.vn/nuoi-ca-chep-gion-ca-dac-san-song-duong-toan-con-to-bu-ty-phu-bac-ninh-he-ban-la-het-veo-20250128105711538.htm