Kapaun-Hühner werden gezüchtet, um sie zu Tet zu verkaufen. Alle sind wunderschön und haben duftendes Fleisch. Thailändische Nguyen-Bauern verkaufen sie gut.

Dank der Umstellung auf die Zucht „sauberer“ Kapaune, die ausschließlich mit Mais gefüttert werden, ist die Fleischqualität köstlich und die Hühner werden direkt nach der Aufzucht zu hohen Preisen gekauft. Herr Ta Dinh Chi (Weiler Trang Dai, Gemeinde Tan Kim, Bezirk Phu Binh, Provinz Thai Nguyen ) verfügt mit nur 500 Kapaunen über mehr als hundert Millionen VND.

Zuvor arbeitete Herr Chi hauptsächlich als Hilfsarbeiter in verschiedenen Berufen. Doch später empfand er die Arbeit als hart, unsicher und das Einkommen niedrig. Deshalb beschloss er 2004, nach Hause zurückzukehren und sich der Viehzucht zu widmen.

Zunächst züchtete Herr Chi Schweine, gab diese jedoch aufgrund der anhaltenden Epidemie auf und stellte auf Enten- und Hühnerzucht um. Später weitete er seine Hühnerzucht mit der Unterstützung seiner Freunde und Verwandten schrittweise aus. Ab 2009 investierte Herr Chi in Ställe und züchtete seitdem in großem Umfang Hühner.

Herr Ta Dinh Chi (Weiler Trang Dai, Gemeinde Tan Kim, Bezirk Phu Binh, Provinz Thai Nguyen) begann 2024 mit der Zucht kastrierter Hähne und hielt über 1.000 Hühner. Foto: Ha Thanh

Angesichts der niedrigen Preise für Masthähnchen und der hohen Preise für Tierfutter beschloss Herr Chi in diesem Jahr, ein Pilotprojekt zur Aufzucht von über 500 Kapaunen durchzuführen, um sein Einkommen zu steigern.

„Kapaune müssen während der Grundaufzucht vollständig geimpft sein. Darüber hinaus sprühe ich jede Woche Probiotika, um den Zuchtbereich zu desinfizieren und zu desodorieren, um sicherzustellen, dass die Hühner frei von Krankheiten sind und die Umwelt nicht verschmutzen.

Ich züchte Kapaune ausschließlich mit Mais, daher ist das Fleisch köstlich und bei den Kunden sehr beliebt. „Ich habe kürzlich 200 Hühner für 120.000 VND/kg verkauft und damit 68 Millionen VND verdient“, sagte Herr Chi.

Herr Chi erklärte, er habe sich für die Kapaunzucht entschieden, weil er sich im Gegensatz zu herkömmlichen Masthühnern keine Sorgen um finanzielle Verluste machen wollte. Darüber hinaus wollte er saubere Qualitätsprodukte mit eindeutiger Herkunft auf den Markt bringen, um die Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen und die Marke der Phu Binh Hill-Hühnerprodukte wiederherzustellen.

Er stellte die kastrierten Hähne ab dem vierten Monat bis zu ihrem Verkauf komplett auf Mais um. Foto: Ha Thanh

Normalerweise kastriert Herr Chi Hühner jedes Jahr etwa im April und Mai. Nachdem er sie 45 bis 60 Tage lang vollständig gegen Asthma und Enteritis geimpft hat, beginnt er mit der Kastration, um die Verlustrate zu senken. Nach der Kastration füttert er die Hühner bis zu einem Alter von etwa 3,5 Monaten mit Industriefutter. Anschließend wird die Maisfütterung schrittweise eingestellt, bis sie im Alter von etwa 7 Monaten oder später verkauft werden.

Kapaune aus Maiszucht sind wunderschön, haben köstliches Fleisch und sind bei vielen Menschen begehrt. Foto: Ha Thanh

Herr Chi verriet das Geheimnis, wie man Hühner schmackhaft und weniger anfällig für Krankheiten macht: Bevor man den Hühnern Mais gibt, muss dieser etwa drei Tage lang eingeweicht und gewaschen und zur Sicherheit mit Kalkwasser oder Salz desinfiziert werden.

Durchschnittlich frisst ein Kapaun täglich etwa 110 g eingeweichten Mais (entspricht 420–550 g trockenem Mais). Grasende Kapaune lagern weniger Fett an, wodurch das Fleisch schmackhafter wird. Beim Verkauf erreicht jedes Huhn ein Durchschnittsgewicht von etwa 3,2–3,5 kg.

Neben den bereits verkauften Kapaunen züchtet Herr Chi derzeit etwa vier Monate lang eine Herde von etwa 1.000 Kapaunen, die nach Tet verkauft werden sollen. Laut Herrn Chi ist die Kapaunzucht im Vergleich zur Mast von Hühnern weniger riskant, kostengünstiger und man muss sich keine Sorgen um Verluste machen.

Einige Leute in der Nachbarschaft haben die Wirksamkeit des Modells erkannt und wenden nun auch das Kapaunzuchtmodell von Herrn Chis Familie an.

Herr Chi plant, den Umfang zu erweitern und die Zahl der kastrierten Hähne, die im Jahr 2025 aufgezogen werden, zu erhöhen, um das Einkommen seiner Familie zu steigern.

Jeder Kapaun hat beim Verkauf ein Durchschnittsgewicht von 3,2 bis 3,5 kg. Foto: Ha Thanh

Quelle: https://danviet.vn/nuoi-ga-trong-thien-ban-tet-con-nao-cung-dep-ma-thit-thom-nong-dan-thai-nguyen-ban-hut-hang-20241228175141358.htm