Herr Phan Van Phuc: Der Salzmilliardär von Bac Lieu

Nachdem er unzählige harte Tage unter der sengenden Sonne ertragen musste, ist Phan Van Phuc (Gemeinde Vinh Thinh, Bezirk Hoa Binh), einst ein armer Salzbauer, nach 40 Jahren zu einem der Menschen mit dem größten Salzproduktionsgebiet in der Region geworden.

Salzmilliardär Phan Van Phuc (Gemeinde Vinh Thinh, Bezirk Hoa Binh). Foto: M.D.

Phucs Eltern gehörten zu den ersten Salzbauern, die das karge Land in der Gemeinde Vinh Thinh urbar machten. In der Familientradition folgend, wurde Phuc 1979 nach seinem Militärdienst entlassen und kehrte in seine Heimatstadt zurück, um eine Familie zu gründen und seine Karriere in der Salzproduktion zu beginnen.

In den Anfängen arbeiteten Herr Phuc und seine Frau hart auf einem kargen, salzhaltigen Grundstück von fast sechs Hektar Größe, um den Boden zu ebnen und Dämme für die Salzgewinnung zu errichten. Aufgrund ungünstiger Boden- und Wetterbedingungen sowie mangelnder Erfahrung in der Produktion war der Salzertrag über viele Saisons hinweg sehr gering. Herr Phuc erinnert sich: „Damals investierte ich etwa 50 Millionen VND in die Salzproduktion, machte aber in den ersten beiden Jahren Verluste. Erst im dritten Jahr begann sich der Ertrag zu stabilisieren. Schließlich, im vierten Jahr, zahlten sich meine Ausdauer und Geduld aus: Der Salzertrag verbesserte sich, die Produktion wurde rentabel, und meine Familie konnte von diesem Beruf leben.“

Damit nicht genug, erweiterte Herr Phuc sein Salzgewinnungsgebiet kontinuierlich, und im Jahr 2000 besaßen er und seine Frau mehr als 45 Hektar Land für die Salzgewinnung. Ihre jährliche Salzproduktion erreichte über 75.000 Scheffel und sicherte seiner Familie ein stabiles Einkommen, wodurch sich ihre wirtschaftliche Lage stetig verbesserte.

Laut Herrn Phuc besteht das Paradoxon der Salzproduktion darin, dass die Preise in Jahren mit hohen Erträgen stark fallen, während sie in Jahren mit ungünstigem Wetter und geringen Erträgen in die Höhe schnellen. Diese Instabilität von Produktion und Preis führt zu sehr unsicheren Einkommen für die Salzbauern. Viele Haushalte mit geringem Kapital und unzureichenden Lagermöglichkeiten geraten leicht in Armut und müssen ihren Beruf aufgeben. Daher investierte Herr Phuc in den Bau von drei Lagerhäusern mit einer Kapazität von jeweils etwa 30.000 Scheffeln, um Salz zu lagern und es nur dann zu verkaufen, wenn die Preise günstig sind. Heute besitzt Herr Phuc die größte Salzproduktionsfläche in der Region. Jede Salzernte bringt ihm fast 1 Milliarde VND ein – eine beträchtliche Summe für die Salzproduzenten der Gegend.

Laut Herrn Phuc erfordert die Herstellung von hochwertigem Salz nicht nur Ausdauer, sondern auch sorgfältige Vorbereitung – von der Einebnung und Reinigung der Salzfelder bis hin zur Sicherstellung einer gleichbleibend sauberen Meerwasserquelle. Alle Schritte müssen einem strengen Prozess folgen, um die gewünschte Salzqualität zu erreichen. „Das Salz aus Bac Lieu hat einen einzigartigen Geschmack: Es ist zwar salzig, hat aber einen süßlichen Nachgeschmack, ohne bitter zu sein oder fischig zu riechen. Deshalb ist das Salz aus Bac Lieu auf dem Markt so beliebt“, erklärte Herr Phuc.

Herr Phuc bewahrte nicht nur das traditionelle Handwerk, sondern gab es auch an seine Kinder und Enkelkinder weiter. Dadurch entkam seine Familie nicht nur der Armut, sondern erlangte durch die traditionelle Salzgewinnung auch Wohlstand und trug so zum Erhalt und zur Weiterentwicklung der Salzindustrie in der Provinz Bac Lieu bei.

Im Jahr 2020 wurde die Salzgewinnung in Bac Lieu als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt, eine große Ehre für die dortigen Salzproduzenten, darunter auch der Salzmilliardär Phan Van Phuc.

Nhat Minh

Quelle: https://baocamau.vn/ong-phan-van-phuc-ty-phu-muoi-bac-lieu-a41742.html