Überraschende Entdeckung: Wie viele Eier sollten Sie wirklich pro Tag essen?

Eier gelten seit Jahren als umstrittenes Lebensmittel. Früher wurde ihnen vorgeworfen, den Cholesterinspiegel zu erhöhen, heute scheuen sich viele Menschen vor dem Verzehr von Eiern oder Eigelb.

Neuere wissenschaftliche Erkenntnisse haben diese Ansicht jedoch widerlegt. Eier werden für ihre potenziellen Vorteile, insbesondere für die Knochengesundheit, anerkannt.

Neue Forschung zeigt unerwartete Vorteile

Eine im Wissenschaftsjournal „ Food & Function “ veröffentlichte Studie liefert neue Erkenntnisse zum Zusammenhang zwischen Eierkonsum und allgemeiner Gesundheit.

Forscher der University of Alberta (Kanada) und der School of Public Health der Huazhong University of Science and Technology (China) verfolgten fast 19.208 ältere Erwachsene und ihren Eierkonsum anhand der US-amerikanischen National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). Die Daten wurden über einen Zeitraum von 10 Jahren erhoben.

Der Verzehr von Eiern trägt dazu bei, die Knochen deutlich zu stärken

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Essen Sie Eier für stärkere Knochen

Die Ergebnisse zeigten, dass Menschen, die täglich etwa 1,5 Eier aßen, deutlich stärkere Knochen hatten als diejenigen, die überhaupt keine Eier aßen.

Laut der Times of India haben Menschen, die täglich 1,5 Eier essen, eine um 72 % höhere Knochendichte im Oberschenkelknochen und eine um 83 % höhere Knochendichte in der Wirbelsäule.

Diese Erkenntnisse unterstreichen die Rolle von Eiern bei der Förderung der Knochengesundheit, insbesondere bei Erwachsenen mit Osteoporoserisiko.

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Eier mehr zur Gesundheit beitragen können als nur hochwertiges Protein zu liefern. Die knochenstützenden Eigenschaften von Eiern sind ein Schlüsselfaktor, der sich positiv auf die Knochenintegrität auswirken kann.

Nährstoffe, die die Knochengesundheit unterstützen

Eier enthalten wichtige Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Phosphor, die alle für den Aufbau und Erhalt starker Knochen wichtig sind.

Darüber hinaus sind Eier eine reichhaltige Zinkquelle, die die Knochenreparatur und die Immunfunktion unterstützt. Das Vitamin D in Eiern trägt zur Verbesserung der Kalziumaufnahme bei, was zur Erhaltung der Knochen beiträgt.

Ebenso wichtig ist, dass Vitamin K1 eine entscheidende Rolle für die Knochenstärke spielt. Hochwertiges Protein trägt zusätzlich zu diesen Vorteilen bei und trägt zum Erhalt von Knochen und Muskeln bei. Die Kombination dieser Nährstoffe in Eiern bietet ein umfassendes Nährstoffspektrum, das die Knochengesundheit unterstützt, was die positiven Ergebnisse der Studie erklärt.

Ist es gut, bis zu 2 Eier pro Tag zu essen?

Viele Menschen befürchten, dass das Cholesterin im Eigelb zu einem hohen Cholesterinspiegel im Blut beiträgt, einem bedeutenden Risikofaktor für Herzerkrankungen. Neuere Forschungen haben jedoch gezeigt, dass dies nicht stimmt. Dr. Corinne Chicheportiche-Ayache, eine bekannte französische Ernährungswissenschaftlerin, erklärte laut der Times of India, dass der Verzehr von bis zu zwei Eiern pro Tag den Cholesterinspiegel bei gesunden Menschen nicht signifikant erhöht.

Tatsächlich hat das Cholesterin in Eiern kaum Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel des Körpers, insbesondere wenn es im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung verzehrt wird.

Dies ist sehr ermutigend für Menschen, die Eier in ihre tägliche Ernährung aufnehmen möchten, ohne Angst vor einem Anstieg ihres Cholesterinspiegels haben zu müssen.

Kombinieren Sie Eier mit Gemüse und Vollkorn, um nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten.

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Tipps zum Verzehr von Eiern für eine gute Gesundheit

Wenn Sie Ihrer Ernährung bewusst Eier hinzufügen, kann dies Ihre Gesundheit fördern:

Beginnen Sie Ihren Tag richtig : Rührei, pochierte Eier oder hartgekochte Eier für ein proteinreiches Frühstück, das Sie bis zum Mittagessen satt hält.

Zu Smart Meals hinzufügen : Schneiden Sie hartgekochte Eier in Salate oder Getreideschalen; rühren Sie Eier in Pfannengerichte oder Suppen.

Leicht garen, um die Nährstoffe zu maximieren : Vermeiden Sie das Braten bei hohen Temperaturen und das Übergaren von Eiern.

Sorgen Sie für ein ausgewogenes Mahlzeitengleichgewicht : Kombinieren Sie Eier mit Gemüse, Vollkornprodukten und gesunden Fetten (Avocado, Olivenöl), um nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten.

Indem Sie Eier in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie eine ausgewogene Ernährung genießen, die die Knochengesundheit und die allgemeine Gesundheit unterstützt.

Quelle: https://thanhnien.vn/phat-hien-bat-ngo-ban-thuc-su-nen-an-bao-nhieu-trung-moi-ngay-185250815223818648.htm