Überraschende Entdeckung: Bananenessen ist gut für das Herz, besonders für ältere Menschen

Eine soeben in der Fachzeitschrift „ Food and Function“ veröffentlichte neue Studie hat ergeben, dass der Verzehr von Bananen gut für das Herz ist, insbesondere bei älteren Erwachsenen, so die Wissenschaftsnachrichtenseite Scitech Daily.

Um den Nutzen zu maximieren, sollten Sie Ihrem Smoothie keine Bananen hinzufügen, wenn Sie Ihre Aufnahme herzgesunder Flavanole erhöhen möchten.

Foto: AI

Früchte und Flavanole

Flavanole sind natürliche Verbindungen, die die Gesundheit von Herz und Gehirn unterstützen. Die American Academy of Nutrition and Dietetics empfiehlt eine tägliche Einnahme von 400–600 mg. Flavanolmangel wird insbesondere bei älteren Erwachsenen mit kognitivem Abbau und schlechter Herz-Kreislauf-Funktion in Verbindung gebracht.

Der Co-Autor der Studie, der Experte Gunter Kuhnle, Professor für Ernährung und Lebensmittelwissenschaften an der University of Reading (USA), sagte: „Eine unzureichende Aufnahme von Flavanolen kann sich negativ auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirken.“ Bei älteren Erwachsenen führt ein Flavanolmangel auch zu einem kognitiven Abbau.

Doch wie nimmt man Flavanole aus Nahrungsmitteln und Getränken am besten auf?

Forscher wollten die Wirkung der Polyphenoloxidase auf die Fähigkeit des Körpers, Flavanole aufzunehmen, untersuchen. Polyphenoloxidase ist ein Enzym, das in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommt, besonders reichlich jedoch in Bananen enthalten ist.

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Der Hauptautor Dr. Javier Ottaviani von der Abteilung für Ernährung der University of California (USA), der auf Flavanolforschung spezialisiert ist, sagte: „Wir wollten auf praktischer Ebene verstehen, wie sich ein beliebtes Obstgericht wie ein Bananen-Smoothie auf die Fähigkeit zur Aufnahme von Flavanolen nach dem Essen auswirken kann.“

Flavanole kommen in Äpfeln, Birnen, Blaubeeren, Brombeeren, Weintrauben und Kakao vor, die alle beliebte Zutaten in Smoothies sind. Aber ist das Mixen zu einem Smoothie eine effektive Methode zur Nährstoffaufnahme?

In der von der University of California in Zusammenarbeit mit der University of Reading geleiteten Studie tranken die Teilnehmer zwei Smoothies:

• 1 Smoothie mit Banane und Beeren
• 1 Glas nur Beeren, keine Banane hinzugefügt
• 1 Flavanoltablette als Kontrolle.

Anschließend nahmen die Forscher Blut- und Urinproben, um zu messen, wie viel Flavanol nach dem Trinken jedes Smoothies tatsächlich in den Körper der Teilnehmer gelangte.

Wenn Sie die Menge der aus Ihrem Smoothie aufgenommenen Flavanole erhöhen möchten, kombinieren Sie flavanolreiche Früchte wie Beeren mit Lebensmitteln mit geringer Polyphenoloxidaseaktivität wie Ananas, Orangen, Mangos oder ungesüßtem Joghurt.

Abbildung: KI

Die Ergebnisse zeigten, dass sowohl die Flavanolkonzentration im Smoothie als auch die vom Körper absorbierte Flavanolkonzentration maximiert wurden, wenn die Banane nicht in den Smoothie gemischt wurde (d. h., die Banane wurde separat gegessen und der Beeren-Smoothie wurde separat gegessen), was der Einnahme von 1 Flavanol-Kapsel entspricht.

Umgekehrt verringerte das Mischen von Bananen in einem Beeren-Smoothie die Fähigkeit des Körpers, Flavanole aufzunehmen, um bis zu 84 %, verglichen mit der Einnahme einer Flavanol-Kapsel als Kontrolle, so Scitech Daily.

Viele Menschen geben gerne Bananen in Smoothies, doch diese können die Menge der aufgenommenen Flavanole beeinflussen, sagt Professor Kuhnle.

Smoothies seien eine beliebte Möglichkeit, Obst und Gemüse zu verzehren, erklärt Kuhnle. Aus früheren Studien wissen wir, dass Flavanole durch Polyphenoloxidase abgebaut werden können. Überraschenderweise reichte die Zugabe nur einer Banane aus, um die meisten Flavanole in den Beeren mit Polyphenoloxidase zu zerstören.

Der beste Weg, Bananen und Obst zu essen

Bananen sind wunderbare Früchte und können in vielen gesunden Diäten eine wichtige Rolle spielen. Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, sollten Sie Ihrem Smoothie jedoch keine Bananen hinzufügen, wenn Sie Ihre Aufnahme herzgesunder Flavanole erhöhen möchten.

Wenn Sie Ihre Flavanolaufnahme über Smoothies erhöhen möchten, kombinieren Sie flavanolreiche Früchte wie Beeren mit Lebensmitteln mit geringer Polyphenoloxidaseaktivität wie Ananas, Orangen, Mangos oder Naturjoghurt.

Quelle: https://thanhnien.vn/phat-hien-bat-ngo-ve-cach-an-chuoi-tot-cho-tim-nhat-la-nguoi-lon-tuoi-185250505212429246.htm