Presskuchenprodukte mit Kräutergeschmack

Der Haushalt von Herrn Nguyen Van Lich in der Gemeinde Phong Thu (Phong Dien) wird seit fünf Jahren von der Que Lam Group bei der Bio-Schweinezucht unterstützt. Er hält acht Sauen und Hunderte von Schweinen und produziert jährlich 12 Tonnen lebende Schweine. Dies sichert der Familie eine stabile wirtschaftliche Leistungsfähigkeit. Herr Lich betonte, dass bei der Bio-Schweinezucht keine Chemikalien, Antibiotika und Schadstoffe zum Einsatz kommen, sondern ausschließlich Biotechnologie und aromatische Presskuchen zur Vorbeugung von Tierkrankheiten und zur Verbesserung der Stallumgebung eingesetzt werden.

Laut Herrn Lich spart die Haltung von Bio-Schweinen ohne Badewasser und ohne Gießen von Wasser im Stall im Vergleich zur traditionellen Landwirtschaft Kosten. Durch die Verwendung von Bioprodukten im Futter und Biostreu sowie die Begasung mit aromatischen Kuchen ist der Stall geruchsfrei, die Luft sauber und die Umwelt unbelastet. Die Haltung ist nahezu krankheitsfrei, insbesondere nicht bei gefährlichen Krankheiten wie der Afrikanischen Schweinepest. Seit kurzem hält Herr Lichs Familie auch zehn Bio-Kühe, die ausschließlich mit Gras und Stroh gefüttert werden. Als Futter dienen verdorbene Früchte aus dem Garten. Zur Vorbeugung von Krankheiten werden aromatische Kuchen eingesetzt.

Herr Ton That Thanh – Que Lam Group sagte, dass in der industriellen Viehzucht oder auf Farmen oft Chemikalien wie Benkocid, Haniodin, Hantox usw. versprüht werden, um Mikroorganismen und Insekten abzutöten und Ställe und die Luft zu reinigen. Diese Chemikalien töten sowohl schädliche als auch nützliche Mikroorganismen, Insekten wie Fliegen und Mücken usw. ab. Diese Methode ist jedoch schädlich für die Gesundheit von Mensch und Tier, schadet der Umwelt (Boden, Wasser, Luft) und birgt das Risiko einer Fleischverschmutzung, da Vieh und Geflügel möglicherweise mit den Chemikalien in Kontakt kommen.

Im Rahmen der ökologischen und biosicheren Landwirtschaft hat die Que Lam Group Haushalte landesweit, darunter auch in Thua Thien Hue , beim Aufbau ökologischer Landwirtschaftsketten begleitet. Die Landwirtschaft nach der Bio-Methode kommt vollständig ohne den Einsatz von Chemikalien, Antibiotika, verbotenen Substanzen oder umweltschädlichen Abfällen aus. Die Landwirtschaft soll die Umwelt schützen, darf aber durch die Verbesserung des Stallmikroklimas weder Mensch noch Vieh schädigen.

Als Reaktion auf diese Anfrage erfand das Forschungsteam der Que Lam Group unter der Leitung von Herrn Ton That Thanh einen „gepressten Kuchen“ aus Kräutern zur Begasung und Behandlung des Mikroklimas von Scheunen, der in der Viehzucht und im menschlichen Leben erfolgreich und effektiv angewendet wurde.

Herr Ton That Thanh berichtete, dass Kräuter aufgrund von Volkserfahrungen, indigenem Wissen und Forschungsergebnissen zahlreicher Wissenschaftler häufig im Alltag, in der Medizin und in der Tierhaltung verwendet werden. Beispiele hierfür sind das Ausräuchern mit Seifenbeeren nach jeder Geburt, die Abwehr von Insekten wie Fliegen, Mücken und Kakerlaken, die Behandlung von Blähungen bei Büffeln und Kühen oder die Verwendung von Grasblättern zur Abtötung von Bakterien, die Krankheiten wie Grippe verursachen … und zur natürlichen Stärkung der Widerstandskraft. Durch die Kombination von Volksheilmitteln mit moderner Medizin ist es möglich, den Anbau, die Extraktion und die Verarbeitung aromatischer Presskuchen aus Kräuterpflanzen mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen zu erforschen.

Studien haben gezeigt, dass ätherische Pflanzenöle aufgrund ihrer antibakteriellen, entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften großes Potenzial haben, Antibiotika zu ersetzen. Ätherische Pflanzenöle stärken zudem die Verdauung und das Immunsystem wie ein Impfstoff, um die Gesundheit zu verbessern, das Eindringen pathogener Bakterien zu reduzieren, unangenehme Gerüche zu beseitigen und giftige Gase zu eliminieren.

Laut Herrn Thanh hat die Wissenschaft heute ätherische Öle aus Kräutern wie Cajeputöl, Zitronengrasöl, Lavendelöl usw. extrahiert und in der Praxis angewendet. Allerdings ist es ihr noch nicht gelungen, alle Kräuterarten mit ätherischen Ölen zu einer Mischung zu synthetisieren, um das Mikroklima in Vieh- und Geflügelställen oder Privathäusern zu behandeln.

Ausgehend von diesem Zweck und dieser Bedeutung hat die Forschungsgruppe von Herrn Thanh, basierend auf wissenschaftlichen Erkenntnissen, praktischer Erfahrung und lokalem Wissen, geeignete Initiativen im Bereich der biologischen Produktion und Züchtung ergriffen. Die Gruppe hat natürliche Kräuter wie Cajeput (fünfblättriger Cajeput), Vetiver, Zitronengras, Seifenbaum, Schilf, Andrographis paniculata sowie Orangen- und Grapefruitschalen angebaut und verarbeitet. Nach der Ernte werden diese Kräuter auf eine Feuchtigkeit von weniger als 12 % getrocknet, dann zerkleinert und zu Kuchen (Kräuterpresskuchen) gepresst und feuchtigkeitsgeschützt verpackt und zur Begasung von Nutztieren verwendet.

Ein weiteres innovatives Forschungsprojekt ist die Entwicklung einer Verbrennungsanlage, die beim Verbrennen von Kräuterpresskuchen zur Begasung in Scheunen Rauch freisetzt. Bei jeder Verbrennung geben die aromatischen Presskuchen etwa vier Stunden lang Gas ab und verströmen über längere Zeit Rauch und Ölduft. Aufgrund dieses Erfolgs erforscht das Forschungsteam weiterhin die Anwendung von Verbrennungsanlagen zur Begasung von Menschen.

Laut der Bewertung von Viehhaltungsbetrieben ist dieses Produkt einfach anzuwenden, leicht zu transportieren, leicht zu konservieren, umweltfreundlich, beugt Krankheiten vor und bekämpft sie und schützt die Gesundheit von Tier und Mensch. Der raucherzeugende aromatische Kuchen tötet und vertreibt schädliche Insekten wie Kakerlaken, Fliegen, Mücken, Ratten usw., die als Zwischentiere gefährliche Krankheiten auf das Vieh übertragen. Beim Räuchern wärmt es zudem die Ställe von Vieh und Geflügel in der kalten Regenzeit.

Artikel und Fotos: Hoang Trieu