Das Restaurant ist beliebt dank... der Tochter

LeLeMan ist der Name, den die Tochter ihrer Mutter gibt – Frau Le Le Man (62 Jahre alt), Inhaberin eines vegetarischen Restaurants mit mehr als zehn Jahren Erfahrung in der Dinh Hoa Straße (Bezirk 8, Ho-Chi-Minh-Stadt).

Restaurant nur für Frauen

An einem Dienstagnachmittag machte ich einen Abstecher zu Frau Le Mans Restaurant. Heute gab es dort Fadennudelsuppe mit Krabbensuppe, genau wie seit vielen Jahren. Obwohl es kein vegetarischer Tag war, herrschte reger Betrieb, die Gäste kamen einer nach dem anderen.

Der Laden verkauft jeden Tag ein anderes Gericht.

[CLIP]: Tieu Nhu "bewertet" das Essen ihrer Mutter und erhält "Herzensduschen".

Im Restaurant arbeiten Frau Le Mans jüngere Schwester und einige andere Angestellte ununterbrochen, damit die Gäste nicht lange warten müssen. Das Restaurant ist von 9 bis 18 Uhr geöffnet, aber es kommt vor, dass die Speisen schon um 16 Uhr ausverkauft sind.

Die Besitzerin erzählte, dass das Restaurant vor über zehn Jahren von ihrer Schwägerin eröffnet wurde. Damals verkaufte Frau Man selbstgemachte Gewürze und Soßen (Sojasauce, fermentierten Tofu, Satay, Chilisauce usw.). Ihre Schwägerin verkaufte diese einige Monate lang und hörte dann auf. Daraufhin übernahm Frau Man kurzerhand das Restaurant und bietet seitdem vegetarische Gerichte an.

Statt immer nur ein Gericht anzubieten, serviert die Inhaberin jeden Tag ein anderes vegetarisches Gericht, um den Geschmack ihrer Gäste zu verwöhnen. So kommt keine Langeweile auf und die Gäste können die ganze Woche über ins Restaurant kommen.

Dementsprechend bietet das Restaurant eine vielfältige Speisekarte mit Nudelsuppe oder Reisnudeln mit Frühlingsrollen (Montag); Reisnudeln mit Krabbensuppe (Dienstag); Wan-Tan-Nudeln (Mittwoch); Thai-Nudeln (Donnerstag); Hue- Nudeln (Freitag); und Pho (Samstag). Am 1. und 15. Tag des Mondmonats serviert LeLeMan Curry und Frühlingsrollen.

Das Restaurant erfreut sich regelmäßiger Kundschaft.

„Curry ist zwar auch das beliebteste Gericht in meinem Restaurant, aber die anderen Gerichte kommen ebenfalls sehr gut an. Ich koche diese Gerichte selbst, recherchiere selbst und bringe ihnen mein Handwerk bei. Ich lerne von niemandem. Ich habe sie schon zu Hause gekocht, und meine Verwandten waren begeistert, deshalb koche ich sie auch für unsere Gäste so“, lächelte der Inhaber und vertraute mir an.

Das Besondere an diesem Restaurant ist, dass die Besitzerin und die Angestellten ausschließlich Frauen sind. Frau Man verriet, dass ihr Sohn an Voll- und Neumondtagen, wenn das Restaurant besonders gut besucht ist, zusätzlich Geld verdient. An normalen Tagen wird das Restaurant ausschließlich von Frauen geführt.

Ich bin stolz auf meine Tochter

Als beliebte Restaurantkritikerin in sozialen Netzwerken hat Frau Tieu Nhu, die Tochter von LeLeMan, in letzter Zeit viele Videos veröffentlicht, in denen sie über das Restaurant ihrer Mutter erzählt und damit zahlreiche Likes erhalten hat. Dadurch ist das Restaurant auch bekannter geworden.

„Meine Tochter ist mein ganzer Stolz. Sie ist sehr talentiert, emotional, aktiv und liebenswert. Dank ihr kennen mich viele Menschen und viele Kunden kommen, um mich zu unterstützen“, sagte LeLeMan.

Die Fadennudelsuppe mit Krabbenfleisch kostet 35.000 VND.

Tieu Nhu vertraute an, dass das vegetarische Restaurant ihrer Mutter für sie eine besondere Bedeutung habe, denn dank ihm könne ihre Mutter die Familie ernähren und ihren beiden Schwestern den Schulbesuch ermöglichen. Sie selbst freue sich auch, die köstlichen Gerichte ihrer Mutter einem breiteren Publikum vorstellen zu können.

Hier kostet jedes Gericht ab 35.000 VND. Das Gericht „Hu Tieu Mi Hoan Thanh“, das mittwochs angeboten wird, kostet 40.000 VND. Herr Hung Nguyen (42 Jahre alt, wohnhaft im 8. Bezirk), der seit fast sechs Jahren Stammgast ist, meinte, dieser Preis sei angemessen.

Seinen Aussagen zufolge werden die Gerichte hier köstlich zubereitet, genau nach seinem Geschmack, wie zu Hause. Das ist auch der Grund, warum er drei- bis viermal pro Woche hierherkommt, insbesondere an den vegetarischen Tagen, an denen das Restaurant sein Lieblingscurry anbietet.

„Mein Lieblingsgericht ist Curry, aber ich kann es nur zweimal im Monat essen. Manchmal wünschte ich, sie würde es jede Woche verkaufen, damit ich es essen könnte. Aber Vorfreude ist ja bekanntlich die schönste Freude, und alle anderen Gerichte sind auch köstlich“, erzählte er scherzhaft.

Die Kinder sind der ganze Stolz der Restaurantbesitzer.

Das Restaurant befindet sich in der Dinh Hoa 29 (Bezirk 8, Ho-Chi-Minh-Stadt).

Für LeLeMan ist das Restaurant ihre langjährige Leidenschaft, der Lebensunterhalt, den sie sich mit dem Kochen für ihre Kinder verdient. Ihr tägliches Glück besteht darin, köstliche Gerichte für ihre Gäste zuzubereiten.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/khach-cho-mon-ca-ri-chay-chi-ban-2-ngay-thang-quan-dat-khach-nho-con-gai-185231121174419545.htm