Rau Mop, ein Wildgemüse, das am Flussufer in Binh Duong wächst, ist heute ein Spezialgemüse und wird von den Reichen immer noch gerne gegessen.

Rau Mop (Cay Mop, Mop Gai) ist ein Wildgemüse, das wild in Wasserumgebungen wächst, beispielsweise entlang von Bächen, Flussufern, Teichufern oder anderen Feuchtgebieten in der Provinz Binh Duong und einigen Provinzen im Südosten.

Rau Mop kann in verschiedenen Gerichten zubereitet werden, aber das Gericht, das Gäste in Restaurants am häufigsten bestellen, ist immer noch gebratener Rau Mop mit Knoblauch.

Der zum Pfannengericht mit Knoblauch verwendete Wasserspinat ist meist eine Gemüsesorte, die zwar eingelegt wurde, aber dennoch ihre Knackigkeit behält, so dass er beim Kochen säuerlich schmeckt und knackig ist, ohne langweilig zu wirken.

Dies ist eines der rustikalen Gerichte der Landbevölkerung, aber nicht weniger attraktiv für die Gäste in der Stadt.

Wilder Wasserspinat wächst wild entlang von Bächen, Flussufern und in den feuchten Gebieten der Provinz Binh Duong und ist heute für viele Menschen eines der beliebtesten Gemüsespezialitäten.

Eine der Möglichkeiten, Rau Mop in Binh Duong zu einem köstlichen Spezialgericht zu verarbeiten, ist das Einlegen von Rau Mop.

Obwohl es auf dem Land nur ein rustikales Gericht ist, ist gebratener Wasserspinat mit Knoblauch in Restaurants zu einer Spezialität geworden, wenn Restaurantbesitzer die Küche von Binh Duong einführen.

Jedes Restaurant bereitet gebratenen Wasserspinat mit Knoblauch und verschiedenen Gewürzen anders zu.

Nichts Ausgefallenes, nur eingelegte und saure Brunnenkresse, gebraten mit ein wenig Knoblauch, einigen Schweineschwarten, vietnamesischem Koriander und bestreut mit gerösteten Erdnüssen, um das Gericht noch köstlicher zu machen.

So einfach ist das, aber das Gericht mit eingelegtem Wasserspinat begeistert seine Gäste immer wieder.

Für viele Einwohner von Binh Duong ist gebratener Knoblauch mit Wassernabel zu einem unvergesslichen Gericht aus ihrer Kindheit mit der Familie geworden.

Egal, wie groß ich werde, wie weit ich komme und wie viele andere köstliche Gerichte ich esse, ich kann den gebratenen Wasserspinat mit Knoblauch aus meiner Heimatstadt immer noch nicht vergessen.

Quelle: https://danviet.vn/rau-mop-rau-dai-moc-hoang-bo-song-o-binh-duong-nay-hoa-rau-dac-san-nha-giau-con-ham-an-20240415191213223.htm