Roboter servieren rund um die Uhr Mahlzeiten in einem deutschen Krankenhaus

Kevin Deutmarg von GoodBytz, einer Produktforschungseinheit, steht in der Kantine des Universitätsklinikums Tübingen in Süddeutschland und erklärt Besuchern begeistert den nahezu perfekten Service durch Roboter.

Hinter dem Roboter befindet sich ein Lebensmittelkühlschrank, in dem die Zutaten vorportioniert werden. Anschließend kocht ein Topf auf einem Induktionskochfeld eines der Gerichte, die die Cafeteria-Gäste per Touchscreen bestellen. Auf der Speisekarte stehen deutsche Klassiker wie Frikadellen, Linsen, Käse und Hühnersalat, aber auch asiatische Gerichte wie Ramen, Pho, gebratene Udon-Nudeln, gebratener Reis mit süß-saurer Sauce und verschiedene Pastagerichte nach italienischer Art. Die von den Robotern hier zubereiteten Gerichte werden von den Krankenhausgästen mit Begeisterung gegessen:

- „Das Gemüse war knackig und die Pasta war hervorragend. Wirklich gut. Heute etwas zu viele Kichererbsen.“

- „Ich finde das Essen hier köstlich. Ich bin zum ersten Mal hier. Die letzten Male gab es normales Essen . Ich glaube, Roboter werden der Trend der Zukunft sein. Aufgrund des Personalmangels überall wird man das wahrscheinlich immer häufiger sehen.“

Der Roboterarm nimmt vorbereitete und portionierte Zutaten, gibt sie in Töpfe und kocht oder brät sie auf einem Induktionsherd. (Foto: Hanoionline)

Daniela Harsch, kaufmännische Leiterin des Universitätsklinikums Tübingen, lobte den Roboterkoch von Goodbytz in höchsten Tönen: Der Roboter sei „kein Ersatz für menschliches Personal“, sondern „einfach eine logische Ergänzung für die Krankenhausgastronomie, da Fachkräfte immer schwieriger zu finden sind, insbesondere angesichts der in Krankenhäusern üblichen unregelmäßigen Arbeitszeiten.“

„Unsere Kantinen bedienen die Stoßzeiten, also die verkehrsreichsten Stunden wie die Mittagszeit. Als Krankenhaus arbeiten wir jedoch auch nachts, am Wochenende und zu unregelmäßigen Zeiten. Und vor allem möchten wir unseren Mitarbeitern die Möglichkeit geben, auch außerhalb der Kantinenzeiten schnell an gesundes Essen zu kommen“, sagt Daniela Harsch, Kaufmännische Geschäftsführerin des Universitätsklinikums Tübingen.

Ganz ohne Menschen kommt die Roboterküche allerdings nicht aus: Täglich füllt ein Mitarbeiter den im Küchenmodul integrierten Kühlschrank mit vorgeschnittenen Zutaten. Der Roboterarm entnimmt diese und brät, rührt und würzt das gewünschte Gericht auf einer von acht Induktionsplatten. Seit Ende Mai dieses Jahres ist der Küchenroboter am Universitätsklinikum Tübingen im Einsatz und verkauft Speisen für 6 bis 9 Euro pro Gericht.

Quelle: https://vov.vn/cong-nghe/tin-cong-nghe/robot-phuc-vu-bua-an-247-tai-benh-vien-o-duc-post1129404.vov