OCOP-Produkte: Eine Brücke zwischen ländlichen Gebieten und Tourismus

Frau Pham Thi Mai, Schulleiterin der Grundschule in Duong Minh Chau, und Schüler erleben die Herstellung von Räucherstäbchen in Hoa Thanh. Foto: Ngan Tam

Während Touristen, die früher nach Tay Ninh kamen, nur berühmte Sehenswürdigkeiten wie den Heiligen Stuhl von Cao Dai, den Berg Ba Den und das südliche Zentralbüro besuchten und noch am selben Tag zurückkehrten, ist die Kombination von Besichtigungen mit dem Besuch von Handwerksdörfern, der Herstellung von Reispapier, der Verarbeitung von Garnelensalz, dem Pflücken von Zimtäpfeln oder der Herstellung von Räucherstäbchen heute ein attraktives Tourismusprodukt für viele Touristen innerhalb und außerhalb der Provinz, seitdem lokale Produkte von Bauern als OCOP anerkannt sind.

Tay Ninh bietet derzeit 139 OCOP-Produkte mit mindestens drei Sternen an, darunter 97 Produkte mit drei Sternen, 41 Produkte mit vier Sternen und ein Produkt mit fünf Sternen. Diese Produkte werden nicht nur für ihre hohe Qualität geschätzt, sondern spiegeln auch die kulturelle Identität der Bevölkerung von Tay Ninh wider.

Handgerolltes und getrocknetes OCOP-Räucherstäbchen

Kürzlich unternahmen Schüler der Grundschule Duong Minh Chau einen Ausflug nach Tay Ninh, um die Kultur, Architektur, Handwerksdörfer und Küche der Region kennenzulernen. Obwohl das Programm nur einen Tag dauerte, waren die Kinder begeistert, die einzigartige Architektur des über 100 Jahre alten Heiligen Stuhls von Cao Dai, den alten Tempel Go Ken-Thien Lam und die Herstellung von Weihrauch in der Weihrauchmanufaktur Van Linh Huong zu besichtigen und zu erkunden.

Die Stadt Hoa Thanh ist einer der Orte in Tay Ninh mit vielen traditionellen Produktionsstätten für Agrarprodukte. Foto: Tam Giang

Frau Pham Thi Mai, Schulleiterin der Duong Minh Chau Town Primary School, erklärte: „Als Bildungsmanagerin habe ich die Van Linh Huong Weihrauchwerkstatt für die Schüler ausgewählt, damit sie Erfahrungen sammeln und lernen können, denn dies ist sowohl ein Ort zur Bewahrung und Förderung von Traditionen als auch ein Ort zur Schaffung von Arbeitsplätzen und Einkommen für die lokale Bevölkerung.“

„Es ist wirklich bewundernswert, dass wir in die Fußstapfen unserer Vorfahren treten, um traditionelles Handwerk zu bewahren und zu fördern. Neben diesem Ort wählen wir weiterhin Handwerksdörfer in Tay Ninh aus, die Garnelensalz und Reispapier herstellen, um den Schülern Einblicke und Lernerfahrungen zu ermöglichen, denn jedes dieser Dörfer verkörpert ein traditionelles kulturelles Merkmal dieser Region“, erklärte Frau Pham Thi Mai.

Sie fügte hinzu, dass sie durch die praktischen Übungen hoffe, dass die Schüler mehr Wissen und Verständnis für den traditionellen Beruf des Räucherstäbchenherstellers erlangen und die traditionelle Kunst der „Räucherstäbchenherstellung“ in der Provinz Tay Ninh verstehen und stolz darauf sein würden, die vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen wurde.

In der Weihrauchproduktionsstätte Van Linh Huong stellen Kinder von Hand Weihrauch her.

Dort werden sie ihre Beobachtungsgabe, ihr Auffassungsvermögen und ihre Neugier trainieren und Neues lernen, um in zukünftigen Aktivitäten mutiger und selbstbewusster aufzutreten. Besonders stolz ist Tay Ninh auf neun immaterielle Kulturgüter, darunter die traditionelle Herstellung von Garnelen-Chili-Salz und Trang-Bang-Reispapier, die vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen wurden.

Schüler der Grundschule Duong Minh Chau besuchen und besichtigen die Räucherstäbchenfabrik Van Linh Huong (Stadt Hoa Thanh). Foto: Ngan Tam

Im Studium sollten sich Studierende nicht nur Wissen aus Büchern aneignen, sondern auch praktische Erfahrungen sammeln, um ihr Bewusstsein für die historischen, kulturellen und traditionellen Werte der Nation zu bereichern und zu vertiefen. Exkursionen sind eine wirksame Methode, um Studierenden zu helfen, die von ihren Vorfahren hinterlassene Essenz zu entdecken und zu verinnerlichen. Jede Reise ist eine Reise in die Herzen der jungen Generation und öffnet ihnen neue Türen, um Liebe, Nationalstolz, Respekt und Dankbarkeit für die traditionellen kulturellen Werte zu entwickeln, die das Wesen und die Eigenschaften des vietnamesischen Volkes geprägt haben.

„Erfahrungsorientiertes Lernen ist eine Lehrmethode, bei der Schülerinnen und Schüler durch praktische Aktivitäten Wissen direkt erwerben, anstatt es wie im traditionellen Unterricht nur einseitig von Lehrkräften zu erhalten. Wir sind überzeugt, dass dies ein wichtiger Schritt in der ganzheitlichen Entwicklung ist. Die Schülerinnen und Schüler erhalten in der Schule nicht nur Wissen, sondern sammeln auch praktische Erfahrungen. Nur so werden sie den Wert von Produkten, die von Menschenhand geschaffen wurden, besser verstehen und wertschätzen können“, fügte Frau Pham Thi Mai hinzu.

Die einheimische Kultur kristallisieren, den Fluss des grünen Tourismus öffnen

Während die Ba-Den-Zimtapfelsorte süß schmeckt, weiches Fruchtfleisch besitzt und den charakteristischen Duft der Landschaft am Fuße des Ba-Den-Berges – einem spirituellen und touristischen Symbol – verströmt, ist das taugetrocknete Reispapier aus Trang Bang weich und zäh und wirkt wie ein kulinarisches Erbe. Von der sorgfältigen und gewissenhaften Handarbeit bei der Reisauswahl über das Mehl und das Ausrollen des Reispapiers bis hin zum Trocknen im Nachttau ist das rustikale Tay-Ninh-Garnelen-Chili-Salz-Gericht dank der harmonischen Kombination aus dem salzigen Geschmack des Salzes, der Süße der Garnelen, der Schärfe des Chilis und dem milden Aroma des Zitronengrases zu einem unverwechselbaren Dip geworden. All diese Zutaten ergeben ein Produkt, das die Identität von Tay Ninh verkörpert.

Trocknen von Chilisalz und Garnelen in der Chilisalzfabrik Hai (Stadt Hoa Thanh), einem der vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus als immaterielles Kulturerbe anerkannten Berufe. Foto: Nguyen Ngoc Hong Tham.

Um das volle Potenzial auszuschöpfen, hat Tay Ninh das OCOP-Programm schrittweise mit der Tourismusentwicklung verknüpft. Die Provinz hat OCOP-Verkaufsstellen an touristisch stark frequentierten Orten eingerichtet, wie beispielsweise im Nationalen Touristengebiet Ba Den Mountain, in der Nähe des Heiligen Stuhls Cao Dai, im Handelszentrum Long Hoa, an der Go Ken Pagode sowie auf Messen und Konferenzen zur Förderung von Handel und Tourismus. Diese Verkaufsstellen dienen nicht nur der Präsentation, Vorstellung und dem Konsum von Spezialitäten, sondern sind auch Höhepunkte auf Reisen zur Erkundung der lokalen Kultur und Küche. Sie bilden eine Brücke zwischen ländlichen Gebieten und dem Tourismus und tragen so zum Erhalt traditioneller regionaler Produkte bei.

Darüber hinaus konzentriert sich die Provinz im Rahmen des Programms „Eine Gemeinde – ein Produkt“ auf den Ausbau von touristischen Gebieten und Attraktionen, die das Potenzial und die Vorteile der Region nutzen, um landwirtschaftliche Produkte und lokale Spezialitäten zu entwickeln und so den Bedürfnissen der Touristen gerecht zu werden. Dementsprechend wurden zahlreiche Richtlinien erlassen, um die Entwicklung der ländlichen Wirtschaft zu fördern und traditionelle Berufe sowie Handwerksdörfer in der Provinz Tay Ninh zu erhalten und weiterzuentwickeln.

Konkret übernimmt die Provinz 50 % der Kosten (bis zu 50 Millionen VND) für den Aufbau von OCOP-Verkaufsstellen an stark frequentierten Orten wie Touristenattraktionen, Märkten und öffentlichen Plätzen. Diese Verkaufsstellen müssen eine Fläche von mindestens 20 Quadratmetern aufweisen und mindestens 50 % der Produkte müssen OCOP Tay Ninh sein. Die Provinz unterstützt außerdem die Kosten für die Markenanmeldung (35 Millionen VND pro Produkt) sowie für die Verpackung und den Druck von Siegeln entsprechend der Sternebewertung (3 Sterne: 10 Millionen VND, 4 Sterne: 20 Millionen VND, 5 Sterne: 30 Millionen VND pro Produkt), um den Produktwert zu steigern und die Lebensqualität der Bevölkerung zu verbessern. Die Provinz hat bereits 29 solcher Modelle in 10 typischen Produktgruppen realisiert und in Betrieb genommen.

Eine Reispapierproduktionsanlage der Firma Muoi Son in der Stadt Tay Ninh. Foto: Tam Giang

Das OCOP-Programm unterstützt Handwerksdörfer dabei, ihre Produktion auszuweiten, die Produktqualität zu verbessern und ihre Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt zu steigern. Laut Herrn Truong Tan Dat, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt, wurden seit Einführung des OCOP-Programms 139 Produkte der Provinz mit drei Sternen oder höher ausgezeichnet, darunter viele Produkte aus traditionellen Handwerksdörfern.

„Tay Ninh sieht im Tourismus einen strategischen Durchbruch für die sozioökonomische Entwicklung und strebt an, ihn bis 2030 zu einem Schlüsselsektor der Wirtschaft zu machen. Daher konzentriert sich die Provinz auf die Entwicklung ländlicher Tourismusprodukte, den Aufbau von Reisezielen, die dem Potenzial jeder Region entsprechen, und die Verknüpfung des Tourismussystems mit den Produkten der regionalen Gemeinschaft (OCOP). Die Verknüpfung von OCOP-Produkten mit dem Tourismus ist ein notwendiger und wichtiger Schritt, der dazu beiträgt, den Spielraum für die ländliche Wirtschaftsentwicklung zu erweitern und gleichzeitig kulturelle Werte und die traditionelle Landwirtschaft zu bewahren“, sagte Herr Truong Tan Dat.

Touristen erleben die Kunst der Herstellung von taugetrocknetem Reispapier beim 5. Trang Bang Taugetrocknetes Reispapier-Kultur- und Tourismusfestival im Jahr 2024. Foto: Tam Giang

Im Jahr 2025 wird sich die Provinz auf die Entwicklung des Tourismus im Zusammenhang mit der Förderung ländlicher Berufe, traditioneller Berufe, Handwerksdörfer und traditioneller Handwerksdörfer konzentrieren; die nationale kulturelle Identität traditioneller Berufe und Handwerksdörfer im Zusammenhang mit landwirtschaftlichen, ländlichen und dienstleistungsorientierten Tourismusaktivitäten bewahren und fördern; Touren, Routen und touristische Ziele in Verbindung mit Orten mit Spezialprodukten traditioneller Berufe und Handwerksdörfer entwickeln, um diese in- und ausländischen Touristen vorzustellen und zu bewerben.

Gemäß Plan Nr. 1301/KH-UBND vom 16. April 2025 des Volkskomitees der Provinz Tay Ninh strebt die Provinz bis Ende 2025 an, 20 bis 25 weitere Produkte als OCOP-Produkte mit mindestens drei Sternen anerkennen zu lassen. Damit würde sich die Gesamtzahl der in der Provinz bewerteten und mit mindestens drei Sternen klassifizierten Produkte auf 150 erhöhen. Darunter befinden sich zwei potenzielle Fünf-Sterne-Produkte, die dem Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt zur Bewertung und Klassifizierung als nationale OCOP-Produkte vorgelegt wurden.

Tam Giang

Quelle: https://baotayninh.vn/san-pham-ocop-cau-noi-nong-thon-va-du-lich-a191675.html