Die langfristige Verwendung von Ofood-Speiseöl birgt potenzielle Gesundheitsrisiken

Am Abend des 24. Juni verkaufte Shopee dieses Produkt immer noch für 195.000 VND/4,5 Liter Speiseöl. (Screenshot)

Am Abend des 24. Juni veröffentlichte Vietnam Television (VTV) Informationen über die groß angelegte Produktion gefälschter Speiseöle. Die Speiseölmarke Ofood der Nhat Minh Food Production and Import-Export Company Limited wurde auf dem Markt als mit Vitamin A angereichertes Speiseöl verkauft.

Testergebnisse zeigten jedoch, dass das Produkt nicht die beworbenen Vitamine enthielt und, was noch schlimmer war, es sich um ein Pflanzenöl handelte, das nicht den Lebensmittelsicherheitsstandards entsprach und nur zur Herstellung von Tierfutter verwendet wurde.

Die wichtigsten Konsumbereiche, auf die sich diese Themen konzentrieren, sind Gemeinschaftsküchen, Restaurants, Gaststätten und sogar Handwerksdörfer, die Süßwaren und Snacks für Kinder herstellen …

Experten zufolge ist Speiseöl, das in der Tierhaltung verwendet wird, oft unraffiniert und kann Verunreinigungen, Schwermetalle und giftige chemische Rückstände enthalten. Menschen, die diese Art von Öl verwenden, laufen bei längerer Anwendung Gefahr, ernsthafte gesundheitliche Folgen zu erleiden.

Außerordentlicher Professor Dr. Nguyen Duy Thinh, ehemaliger Dozent am Institut für Biotechnologie und Lebensmittel ( Hanoi University of Science and Technology), sagte, es sei sehr schwierig, Speiseöl für Tierfutter zu erkennen, wenn es in der Lebensmittelverarbeitung für Menschen verwendet wird. Diese Art von Öl hinterlässt keine offensichtlichen Geruchs-, Geschmacks- oder Farbspuren wie verdorbene Lebensmittel, sodass Verbraucher es mit den normalen Sinnen kaum wahrnehmen können.

Die Verwendung von Tierfutteröl als Speiseöl für Menschen birgt ein enormes Gesundheitsrisiko.

Er betonte, dass Schweinefutter sich grundlegend von Reis unterscheide und dass auch Öl für die Tierhaltung und Speiseöl für den Menschen zwei völlig unterschiedliche Produkte seien. Öl für Nutztiere bestehe hauptsächlich aus Rohöl – unraffiniert und daher noch mit vielen Verunreinigungen behaftet. Diese Inhaltsstoffe seien zwar unschädlich für das Vieh, stellten aber ein Risiko für die Verdauung und die menschliche Gesundheit dar.

„Öl für Nutztiere wird oft dem Futter von Schweinen, Kühen, Büffeln usw. zugesetzt, um die Energie zu erhöhen, den Mastprozess der Tiere zu unterstützen und Kosten zu sparen. Dies ist in der Viehwirtschaft ein sinnvoller Zweck, sollte aber auf keinen Fall für Menschen verwendet werden“, warnte Herr Thinh.

Neben rohem Pflanzenöl wird in der Tierhaltung auch Altöl verwendet – das Öl, das in Restaurants und Hotels mehrmals frittiert, dann gesammelt und weiterverkauft wird. Herr Thinh warnte, dass dieses Öl viele giftige Verbindungen enthält, die beim Kochen bei hohen Temperaturen entstehen und bei längerem Verzehr schwere Schäden an Leber, Nieren und Nervensystem verursachen können.

„Speiseöl für den Menschen muss sauber und raffiniert sein und den Lebensmittelsicherheitsstandards entsprechen. Rohöl und Altöl sind zwei Ölsorten, die auf keinen Fall in Lebensmitteln für den Menschen verwendet werden dürfen“, bekräftigte er.

Er sagte auch, dass man mit etwas Aufmerksamkeit zwischen Rohöl und raffiniertem Öl unterscheiden könne. Insbesondere habe Rohöl einen unangenehmeren Geruch und eine dunklere Farbe als raffiniertes Öl.

„Bei der Auswahl von Speiseöl müssen Verbraucher auf die Farbe und den Geschmack des Öls achten. Normalerweise haben Speiseöle für Menschen eine hellere Farbe, keinen unangenehmen Geruch und keine Verunreinigungen“, rät Herr Thinh.

Mögliche Gesundheitsrisiken

Laut Herrn Thinh werden Speiseöle für den menschlichen Verzehr und Öle für die Tierhaltung zwar aus Pflanzenstoffen wie Erdnüssen, Sojabohnen, Mais usw. gepresst, doch unterscheiden sie sich deutlich in der Verarbeitung. Speiseöle für den menschlichen Verzehr müssen gründlich raffiniert werden, um Giftstoffe, Verunreinigungen und unangenehme Gerüche zu entfernen und so die Lebensmittelsicherheit und den Gesundheitsschutz zu gewährleisten.

Im Gegensatz dazu wird Tierfutteröl nur einer Vorverarbeitung oder Grundraffination unterzogen, hauptsächlich um das Fett von Tieren wie Fischen, Hühnern, Schweinen, Büffeln, Kühen usw. zu konservieren und zu ergänzen.

„Die Menschen brauchen saubere, sorgfältig zubereitete Lebensmittel. Die Verwendung von tierischem Öl zum Kochen ist nicht nur gesundheitsschädlich, sondern auch ein Verstoß gegen das Gesetz“, analysierte Herr Thinh.

Nach Angaben der Abteilung für Lebensmittelsicherheit ( Gesundheitsministerium ) stellt die Verwendung von Speiseöl zur Herstellung von Lebensmitteln für den Menschen einen schwerwiegenden Verstoß gegen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit dar und kann die öffentliche Gesundheit beeinträchtigen.

Als Reaktion auf die Information, dass in einigen Betrieben importiertes Speiseöl, das als Tierfutter gedacht war, zur Herstellung und Verarbeitung zu Speiseöl für die menschliche Ernährung verwendet wurde, empfiehlt die Abteilung für Lebensmittelsicherheit, dass Betriebe in der Lebensmittelproduktion und im Lebensmittelhandel, insbesondere Großküchen und Anbieter von Fertiggerichten, von ihren Lieferanten eine Klarstellung der Produktdeklaration und der Rohstoffaufzeichnungen verlangen und sich nicht nur auf Verpackungen und Etiketten verlassen sollten.

Darüber hinaus dürfen in der Lebensmittelverarbeitung keine Zutaten verwendet werden, die nicht dem angegebenen Zweck entsprechen, auch wenn ausreichende Rechnungen und Dokumente vorliegen.

Gleichzeitig betonte die Abteilung für Lebensmittelsicherheit, dass jede absichtliche Verwendung von Zutaten für andere Zwecke als die registrierte Verwendung in der Lebensmittelverarbeitung, insbesondere in Fällen, in denen die Zutaten für den Verbraucher nicht sicher sind, von den Behörden geprüft und gemäß den gesetzlichen Bestimmungen streng geahndet wird.

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Quelle: https://nhandan.vn/su-dung-dau-an-ofood-lau-dai-tiem-an-nguy-co-cho-suc-khoe-post889518.html