Blumenkohl – ein preiswertes Stärkungsmittel für gesunde Nieren und starke Knochen

Laut den Nährwertangaben des US- Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthalten 107 Gramm Blumenkohl 27 Kalorien, 2 Gramm Eiweiß, 0,3 Gramm Fett und 5 Gramm Kohlenhydrate. Außerdem ist Blumenkohl reich an Vitamin C, Vitamin K, Vitamin B6 und Folsäure.

Dr. Nguyen Huu Trong, Mitglied des vietnamesischen Verbandes für Traditionelle Medizin, erklärte, dass Blumenkohl in der traditionellen Medizin einen süßen, kühlenden Geschmack habe, nährend wirke, die Nieren, Sehnen und Knochen stärke, die Milz stärke und den Magen harmonisiere. Der Verzehr von Blumenkohl fördere die Verdauung, reinige die Blutgefäße, wirke abführend, beuge Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren vor und könne Krebs vorbeugen.

Blumenkohl. (Abbildung)

Blumenkohl ist nicht nur ein leckeres und nahrhaftes Gemüse, sondern wird auch zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten eingesetzt, wie zum Beispiel körperliche Schwäche, Verdauungsbeschwerden, Appetitlosigkeit und Anorexie.

Einige Studien haben gezeigt, dass Brokkoli hohe Mengen des Glucosinolats Sinigrin enthält, das krebshemmende, antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Der Glucosinolatgehalt von Brokkoli kann jedoch durch Kochen deutlich reduziert werden. Brokkoli enthält außerdem viele weitere gesundheitsfördernde Antioxidantien.

Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen und kann daher den Cholesterinspiegel senken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.

Dr. Trong wies darauf hin, dass man Brokkoli beim Kochen von Suppen oder beim Anbraten nicht zu lange kochen sollte, da dadurch die Vitamine und Sulfographen zerstört werden, die entzündungshemmende Substanzen für die Magenschleimhaut sind und Krebs vorbeugen.

Alltag

Quelle: https://vtcnews.vn/sup-lo-thuoc-bo-re-tien-giup-khoe-than-manh-gan-cot-ar913255.html