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Nährwerte in 100g Zuckerrohr
Dr. Tu Ngu – Vizepräsident und Generalsekretär der Vietnam Nutrition Association – sagte, dass Zuckerrohr im Vergleich zu anderen Pflanzen oder Früchten, die im Sommer viel verkauft werden, ziemlich sauber sei.
Während des Anbaus und der Ernte von Zuckerrohr müssen selten Wachstumsstimulanzien oder Konservierungsmittel eingesetzt werden, da das Zuckerrohr selbst lange frisch bleibt und eine dicke Schutzhülle besitzt. Beim Abkühlen wird die äußere Schale des Zuckerrohrs gereinigt und ist daher absolut sicher.
Die beste Art, Zuckerrohr zu verwenden, besteht darin, die Schale und den harten Teil zu entfernen und dann den weichen Teil des Zuckerrohrs direkt zu kauen. Diese Verwendung hat viele Vorteile, z. B. erhält man mehr Ballaststoffe. Beim Kauen reinigt Zuckerrohr nicht nur Zähne und Mundhöhle, sondern stimuliert auch die Speicheldrüsen, was gut für die Verdauung ist.
Laut dem National Institute of Nutrition enthalten 100 g Zuckerrohr 84 g Wasser, 0,2 g Protein, 0,5 g Fett, 12 g Zucker und viele Spurenelemente wie Kalzium, Phosphor, Eisen, Vitamine wie B1, B2, C, D …
Zuckerrohr enthält außerdem organische Säuren und zahlreiche Enzyme. Saccharose (70–88 % der löslichen Feststoffe im Zuckerrohrsaft), Glukose und Fruktose sind im Zuckerrohr enthalten. 100 ml Zuckerrohrsaft enthalten 20 g Zucker – eine recht große Menge. Trinken Sie daher nicht zu viel Zuckerrohrsaft.
Doktor Ngu erklärte außerdem, dass reiner Zuckerrohrsaft keinen kühlenden Effekt habe und erst mit Eis als Erfrischungsgetränk gelte. Eis in Kombination mit reinem Zuckerrohrsaft verfeinere den Geschmack, kühle besser und reduziere vor allem die Süße im Glas.
Dieser Experte empfiehlt außerdem, beim Trinken von Zuckerrohrsaft Eis hinzuzufügen, um den Zuckergehalt zu reduzieren, da das geschmolzene Eis den Wasseranteil erhöht und zu einer guten Kühlung beiträgt.
Lassen Sie reinen Zuckerrohrsaft nicht abkühlen und trinken Sie ihn nicht. Auch wenn er sich kalt anfühlt, verändern sich Süße und Zuckergehalt nicht. Reiner Zuckerrohrsaft ohne Zugabe von Wasser oder Eis gilt nicht als Erfrischungsgetränk.
Der Grund dafür ist, dass ein Glas Zuckerrohrsaft viel Zucker enthält und der Körper dadurch heißer wird. Darüber hinaus kann das Trinken von viel Zuckerrohrsaft zu einer Gewichtszunahme führen, da Zuckerrohr viel Zucker enthält und die Energieaufnahme des Körpers daher recht hoch ist, ganz zu schweigen von der Verwendung anderer Lebensmittel während des Tages.
Warum braucht Zuckerrohrsaft Limette?
Außerordentlicher Professor Dr. Nguyen Duy Thinh (Experte für Lebensmitteltechnologie) sagte, dass die Zugabe von Kumquat zu Zuckerrohrsaft den Nährwert dieses Getränks nicht erhöhe. Der einzige Zweck bestehe darin, das Aroma zu verbessern. Der saure Geschmack der Kumquat mildere die Süße des Zuckerrohrsafts, sodass sich das Trinken nicht als herb anfühle.
Herr Thinh sagte jedoch, dass die Zugabe von Kumquat zum Zuckerrohrsaft lediglich dazu beitrage, dass die Geschmacksknospen weniger Süße empfinden, den Zuckergehalt in der Tasse Zuckerrohrsaft jedoch nicht reduziere.
Dieser Experte empfiehlt außerdem, nur eine kleine Menge hinzuzufügen, da zu viel Kumquatschale und -kerne bitter und schwer trinkbar werden. Außerdem sollte man Kumquat nur dann hinzufügen, wenn man sie sofort trinkt. Andernfalls sollte man Kumquat nicht hinzufügen, da sie schnell verdirbt, da sie leicht gärt.
„Zuckerrohr enthält viel Zucker, daher sollte man nicht zu viel davon verwenden, da es kühl und lecker ist. Für einen Erwachsenen ist es ausreichend, täglich zwei Tassen Zuckerrohrsaft zu trinken.
Obwohl es viele andere Zuckerquellen im Körper gibt, ist das Risiko einer Zuckerüberdosis sehr hoch. Zu viel Zucker erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes usw.
Außerdem sollten Sie ihn nicht kurz vor den Mahlzeiten trinken, da Zuckerrohrsaft viel Zucker enthält, wodurch Sie Ihren Appetit oder den Appetit auf andere Lebensmittel verlieren. Sie sollten Zuckerrohrsaft in den Pausen nach der Arbeit oder bei Dehydrierung trinken.
„Zuckerrohrsaft löscht nicht nur den Durst, sondern liefert auch Wasser und Energie und hilft Ihnen, wacher zu bleiben“, empfiehlt Herr Thinh.
Quelle: https://tuoitre.vn/tai-sao-nuoc-mia-lai-can-cho-them-tac-20250506193317132.htm
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