Tet-Fest in der Stadt vs. Tet-Fest auf dem Land

Die trockenen, rauen Tage des Spätwinters sind vorbei; Thai Nguyen begrüßt nun warme, fröhliche Frühlingstage. In der ganzen Stadt und selbst in den abgelegenen Dörfern ist Tet (das vietnamesische Neujahrsfest) angekommen. Die Straßen sind voller Kumquats, Pfirsichblüten, Chrysanthemen und Aprikosenblüten. Auf dem Land kehren Kinder und Enkelkinder nach langer Zeit zu ihren Familien zurück und bringen den warmen Duft der Verbundenheit mit sich.

Die Pfirsichblüten von Cam Giá (Gia Sàng Stadtteil) stehen in voller Blüte und begrüßen den Frühling.

geschäftige Stadtstraßen

Während der Feiertage zum chinesischen Neujahr herrscht in Thai Nguyen reges Treiben, insbesondere in der Teeblumenstraße, am Vo-Nguyen-Giap-Platz und beim Museum für vietnamesische ethnische Kulturen (Stadtteil Phan Dinh Phung). Frau Nguyen Thuy Ngoc aus der Gruppe 8 im Stadtteil Quan Trieu erzählte: „Während Tet empfinde ich ein Gefühl von Frieden, wenn ich gemütlich durch die Blumenstraße schlendere und das ständig wechselnde Treiben auf den Straßen bewundere.“

Mit dem Einzug des Frühlings erstrahlt in Thai Nguyen das leuchtende Farbenspiel der Pfirsichblüten in vollem Glanz und bringt Hoffnung auf ein friedliches neues Jahr. Auf der Veranda symbolisieren Pfirsichzweige mit ihren Knospen, zwischen denen sich fruchtbehangene Kumquatbäume tummeln, Fülle und Wohlstand.

Auch wenn das Stadtleben geschäftig ist, feiert jede Familie Tet (das Mondneujahr) mit dem vollen Geschmack von mit Fleisch gefüllten Klebreiskuchen, eingelegten Zwiebeln und der lebhaften, aufregenden Atmosphäre des willkommenen Frühlings.

Die festliche Atmosphäre von Tet erfüllt Thai Nguyen, wo viele Familien und Schulklassen die Zubereitung von grünen Banh Chung (traditionellen vietnamesischen Reiskuchen) organisieren.

Authentischer ländlicher Charme

Nach so langer Zeit in der Ferne kehren viele Menschen aus Thai Nguyen zum Tet-Fest in ihre Heimat zurück und sind überglücklich! In den Bergdörfern erinnern sich die Menschen, die lange fort waren, noch immer an die Pfirsich-, Aprikosen- und Pflaumenblüten, die an den Berghängen in voller Pracht erstrahlen und deren zarte Blütenblätter sanft im Frühlingswind tanzen. Sie genießen nicht nur die wunderschöne Landschaft ihrer Heimat, sondern können bei jeder Rückkehr auch die köstlichen Aromen ihrer traditionellen Gerichte genießen.

Eine Besonderheit von Tet im Hochland ist, dass Familien (zwei oder drei Haushalte) gemeinsam ein Schwein kaufen, um es zu schlachten, zuzubereiten und ein festliches Silvesteressen auszurichten. Neben vielen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, mit Bambussprossen gefülltem Schweinefleisch und in Ingwer gebratenem Schweinefleisch, die sie ihren Vorfahren zum Jahresende darbringen, stärkt dieses herzliche und intime Essen auch die Familien- und Gemeinschaftsbande.

Die Familien nutzen das reichlich vorhandene Schweinefleisch, um sich gegenseitig beim Zubereiten köstlicher, herzhafter, mit Fleisch gefüllter Klebreiskuchen (Bánh Chưng) zu helfen, Fleisch zu stampfen, um große Schweinswürste herzustellen, und diese für späteren Verzehr aufzubewahren. Viele Familien bereiten außerdem sorgfältig geräuchertes Fleisch (das an den Küchenbalken aufgehängt wird) und Würste zu – Spezialitäten mit dem unverwechselbaren Geschmack des Hochlands von Thai Nguyen… Das restliche Fleisch wird in kleinere Portionen aufgeteilt und während des gesamten Tet-Festes im Kühlschrank aufbewahrt.

Herr Trieu Van Vuong aus der Gemeinde Cam Giang berichtete: „Dadurch, dass wir Schweinefleisch im Kühlschrank lagern, können wir während Tet proaktiv die Lebensmittelversorgung sicherstellen. Wenn uns Gäste besuchen, müssen wir nur in den Garten gehen, um Gemüse zu schneiden, in den Bambuswald hinter dem Haus, um frische Bambussprossen zu schneiden, das Schweinefleisch und den Schinken aus dem Kühlschrank holen, und schon haben wir ein anständiges Essen, um Freunde und Verwandte zu bewirten.“

Die Gärtner haben dafür gesorgt, dass die Blumen genau zum Zeitpunkt des chinesischen Neujahrsfestes blühen und so den Bedürfnissen der Touristen gerecht werden.

Während Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) schneiden die Menschen im Hochland oft einen Pfirsichblütenzweig aus ihrem Garten, um ihre Häuser zu schmücken und sie mit dem Duft des Frühlings zu erfüllen. Viele bereiten auch bunte Luftballons vor, die sie an den Zweig binden, um die Dekoration noch festlicher zu gestalten. Frau Hoang Thi Lua aus Dong Giong, Gemeinde Dan Tien, sagte dazu: „Ich arbeite als Fabrikarbeiterin in Bac Ninh . Während Tet besuche ich meine Familie für längere Zeit und nutze die Gelegenheit, das Haus gründlich zu putzen und festlich zu schmücken.“

Anders als die Menschen im Hochland, die aufwendige Schweinefeste und Bankette veranstalten, bereiten die Stadtbewohner lediglich einfache, aber herzhafte Familienmahlzeiten zu, um „das alte Jahr zu verabschieden und das neue zu begrüßen“. Frau Vu Thanh Huyen aus Gruppe 32, Bezirk Phan Dinh Phung, erzählte: „Egal wo ich bin, ich erinnere mich immer an den Geschmack des Silvesteressens in meiner Heimatstadt. Besonders liebe ich die Bambussprossensuppe meiner Mutter mit Knochen und die eingelegten Zwiebeln, die zu grünen Klebreiskuchen serviert werden – sie haben einen ganz besonderen Geschmack.“

Mit dem nahenden Tet-Fest ist in Thai Nguyen, ob in der Stadt oder auf dem Land, die warme Frühlingsatmosphäre in jedem Haus spürbar. Es geht um herzliche Familientreffen, den Zusammenhalt der Gemeinschaft und ein friedliches, wohlhabendes und vertrautes Umfeld.

Quelle: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202602/tet-pho-tet-que-fd7531f/