Gründung des Grillforschungsinstituts zur Erfüllung der Anforderungen des „Millionen-Dollar-Geschäfts“.

(Dan Tri) – In China wird demnächst das erste Barbecue-Forschungsinstitut an einer Universität gegründet. Ziel des Instituts ist es, innerhalb von drei Jahren 1.000 „Barbecue-Künstler“ auszubilden, um dem Millionen-Dollar-Markt gerecht zu werden.

Die Yueyang Open University in der chinesischen Provinz Hunan hat mit der Yueyang Barbecue Association ein strategisches Kooperationsabkommen zur gemeinsamen Gründung des Yueyang Barbecue Research Institute unterzeichnet.

Ziel des Instituts ist es, eine Generation professioneller „Grillmeister“ auszubilden, die die Fleischspießindustrie bedienen sollen, die in China jährlich Milliarden von Yuan Umsatz generiert.

Nach seiner Gründung wird es das erste Grillforschungsinstitut Chinas sein. Ziel der Forschung des Instituts ist die Professionalisierung der Straßenküchenbranche , die in dem Milliardenland sehr beliebt ist.

Der Plan zur Gründung des Yueyang Barbecue-Forschungsinstituts (China) sorgt für Aufsehen (Illustrationsfoto: SCMP).

Ursprünglich plante das Institut, professionelle „Grillfleischkünstler“ auszubilden und so zur Schaffung qualifizierter Arbeitskräfte für die Spießfleischindustrie beizutragen, die in China seit jeher ein florierendes Geschäft ist.

Dem Plan zufolge wird das Ausbildungsprogramm 3 Jahre dauern, davon 2,5 Jahre Theorie und 6 Monate Praxis.

Die Kurse vermitteln nicht nur Grilltechniken, sondern auch betriebswirtschaftliches Wissen. Ziel ist es, die Teilnehmer umfassend zu befähigen, nach Abschluss des Kurses selbstbewusst ein eigenes Unternehmen zu gründen.

Es gibt praktisch keine Zulassungsvoraussetzungen. Die Teilnehmer müssen mindestens 15 Jahre alt sein. Auch Grillverkäufer, die bereits im Geschäft sind, können gerne teilnehmen, um ihre Fähigkeiten zu verbessern und ein professionelles Zertifikat zu erwerben.

Ein Vertreter der Nhac Duong Barbecue Association sagte, das Projekt befinde sich noch in der Vorbereitungsphase und werde ab dem nächsten Jahr Schüler aufnehmen.

Gegrillte Fleischspieße sind seit Langem fester Bestandteil der chinesischen Streetfood-Kultur. Laut Statistiken des multinationalen Marktforschungsunternehmens Grand View Research erreichte der chinesische Grillmarkt im Jahr 2024 einen Umsatz von 422 Millionen US-Dollar und soll bis 2030 auf 606 Millionen US-Dollar anwachsen.

Allein in der Stadt Yueyang gelten gegrillte Fleischspieße als traditionelles Gericht. Hier gibt es über 2.000 Grillrestaurants, die einen Jahresumsatz von mehr als 2 Milliarden Yuan (etwa 280 Millionen US-Dollar) erwirtschaften und rund 50.000 Arbeitsplätze schaffen.

Der Plan zur Gründung des Yueyang Barbecue-Forschungsinstituts stößt in der chinesischen Öffentlichkeit auf großes Interesse, und es wurden viele gegensätzliche Meinungen geäußert.

Manche sagen, es sei ein lobenswertes Unterfangen, einen unterschätzten Beruf aufzuwerten.

Viele Internetnutzer äußerten sich jedoch skeptisch und sogar humorvoll zu dieser Idee. Jemand kommentierte: „Das klingt zu unrealistisch. Ich denke, am schnellsten geht es, wenn die Schüler einfach rausgehen und sich einen Grillmeister auf der Straße suchen, um von einem Meister zu lernen, wie man effektiv grillt.“

Quelle: https://dantri.com.vn/giao-duc/thanh-lap-vien-nghien-cuu-nuong-thit-de-dap-ung-nganh-kinh-doanh-trieu-do-20250806003244533.htm