Duftende Kräuter, quadratische und runde Kuchen

Klebreiskuchen (Bánh chưng und Bánh giầy) genießen seit jeher einen besonderen Stellenwert in der vietnamesischen Kultur und sind fester Bestandteil der Ahnenverehrung und des Hung-König-Glaubens. Über Jahrtausende hinweg wurde die Kunst der Klebreiskuchenherstellung in vielen ländlichen Gebieten des Landes bewahrt, gepflegt und weiterentwickelt. In der Provinz Phu Tho ist die Klebreiskuchenherstellung in der Stadt Viet Tri sowie im Bezirk Cam Khe und im Bezirk Tam Nong seit Mai 2023 offiziell als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt.

Der weiche, duftende weiße Reiskuchen ist zu einem beliebten Souvenir aus der Heimat der Vorfahren geworden und wird von vielen Touristen bei einem Besuch der historischen Stätte des Hung-Tempels gewählt.

Bánh chún und Bánh giay – zwei Kuchensorten, die den „runden Himmel und die quadratische Erde“ symbolisieren – sind mit der Legende von Prinz Lang Lieus kindlicher Pietät während der Herrschaft des sechsten Hung-Königs verbunden. Über Jahrtausende hinweg wurden Bánh chún und Bánh giay von den Vietnamesen in ihrer ursprünglichen Form und ihrem Geschmack als Opfergaben für ihre Vorfahren bewahrt.

Heute sind Bánh chún und Bánh giày (traditionelle vietnamesische Reiskuchen) unverzichtbare Opfergaben bei jedem Tet-Fest, Ahnenverehrungszeremonien und Hochzeiten und beliebte Geschenke vom Land für alle Vietnamesen. Besonders für die Bewohner von Phu Tho ist die Herstellung von Bánh chún und Bánh giày zu einer kulturellen Tradition, einem Brauch und einem einzigartigen Ritual geworden, das seinesgleichen sucht.

Das Dorf Xom in der Gemeinde Hung Lo, Stadt Viet Tri, gilt als Geburtsort des Klebreiskuchens, der König Hung dargebracht wurde. Seit 2017 haben die Einwohner von Hung Lo die Marke „Hung Lo Klebreiskuchen“ erfolgreich aufgebaut und sich zu einem traditionellen Handwerksdorf entwickelt. Mittlerweile werden die Klebreiskuchen aus Hung Lo als Produkt für den Tourismus in der Provinz angeboten.