Viele Möglichkeiten, gefälschte Lebensmittel zu verteilen
Unsichere Lebensmittel stellen eine unmittelbare Bedrohung dar (akute Lebensmittelvergiftung, Verdauungsstörungen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall); Dies kann aufgrund von chemischen Verunreinigungen und pathogenen Mikroorganismen langfristige und schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben, beispielsweise durch chronische Erkrankungen (Krebs, Leberversagen, Nierenversagen, Beeinträchtigung des Fortpflanzungssystems).
Gefälschte Lebensmittel, die über verschiedene Vertriebskanäle konsumiert werden
FOTO: CACC
Die oben genannten Empfehlungen wurden heute Nachmittag, am 27. April, von der Abteilung für Lebensmittelsicherheit ( Gesundheitsministerium ) herausgegeben, nachdem die Polizei kürzlich Hunderte Tonnen gefälschter Lebensmittel, Lebensmittel unbekannter Herkunft und mit Chemikalien getränkte Lebensmittel entdeckt hatte.
Nach Angaben der Lebensmittelsicherheitsbehörde werden immer wieder Fälle von minderwertiger und gefälschter Nahrung aufgedeckt, wie etwa die Beschlagnahmung von mehr als 71.000 Litern Speiseöl, etwa 40 Tonnen MSG, 22 Tonnen Gewürzpulver und 9 Tonnen gefälschtem Gewürzpulver in Phu Tho; In Hanoi wurden Dutzende Tonnen Lebensmittel unbekannter Herkunft entdeckt und beschlagnahmt, darunter gefrorenes Hühnchen, gefrorene Hühnerinnereien, Würstchen, Lap Xuong und gemischte Eintopfbällchen. Chemische Imprägnierung von Sojasprossen in Nghe An.
Die Art und Weise des Konsums und der Verteilung dieser Lebensmittel ist sehr unterschiedlich und umfasst unter anderem soziale Netzwerke, traditionelle Märkte oder die Lieferung in Gemeinschaftsküchen, Industriegebiete, Schulen … zu niedrigen Preisen.
Folgen von gefälschten Lebensmitteln, mit Chemikalien verunreinigten Lebensmitteln
Die Verwendung unsicherer Lebensmittelzutaten bei der Lebensmittelverarbeitung in Gemeinschaftsküchen kann zu Erkrankungen vieler Menschen führen und beeinträchtigt nicht nur die Produktion, sondern schadet auch der Gesundheit und Wirtschaft von Studenten, Arbeitern und Unternehmen und führt zu sozialer Instabilität.
Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit empfiehlt Einheiten und Unternehmen, die Gemeinschaftsmahlzeiten anbieten, die Grundsätze zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit strikt umzusetzen und sichere Ausgangsstoffe mit eindeutiger Herkunft auszuwählen. Importieren Sie Rohstoffe nur von seriösen Lieferanten mit Gewerbeerlaubnis und Lebensmittelsicherheitszertifikat.
Überprüfen Sie die Produktqualität. Vorverpackte verarbeitete Zutaten, Lebensmittelzusatzstoffe, Aromen und Gewürze müssen ordnungsgemäß gekennzeichnet sein und über ein Verfallsdatum verfügen. Die Rohmaterialien weisen keine Anzeichen von Beschädigungen, Schimmel oder Druckstellen auf.
„Einheiten mit Gemeinschaftsküchen, die Gemeinschaftsmahlzeiten anbieten, müssen Verträge zur Versorgung mit Rohstoffen mit Einheiten abschließen, die sich zur Qualitätssicherung verpflichten, regelmäßige Inspektionen durchführen und im Falle eines Vorfalls die Herkunft zurückverfolgen“, erklärte die Lebensmittelsicherheitsbehörde.
Darüber hinaus müssen der Verarbeitungs- und Zubereitungsprozess den Sicherheitsvorschriften entsprechen, der Verarbeitungsbereich muss sauber sein und rohe und gekochte Lebensmittel müssen getrennt verarbeitet werden. Die Verarbeiter müssen sich regelmäßig die Hände waschen und während des gesamten Arbeitsvorgangs Schutzkleidung, Hüte und Masken tragen. Verarbeitungswerkzeuge müssen vor und nach Gebrauch gereinigt werden.
Lebensmittel müssen bei geeigneten Temperaturbedingungen gelagert werden, um Kreuzkontaminationen sowie Insekten und schädliche Tiere zu vermeiden. Vermeiden Sie veraltete Lagerbestände. Überwachen und prüfen Sie die Proben regelmäßig und bewahren Sie sie ordnungsgemäß auf, damit Sie sie bei Bedarf abrufen können.
Quelle: https://thanhnien.vn/thuc-pham-gia-lot-vao-bep-an-tap-the-185250427192941666.htm
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