Arzt züchtet roten Reishi-Pilz mit Reishülsen

Dong Thap: Dr. Tran Duc Tuong erforschte den Anbau von roten Reishi-Pilzen aus Maiskolben und Reishülsen anstelle von Gummisägemehl, was zu einer höheren Produktivität und besseren biologischen Aktivität führt.

Seit 2015 erforscht Dr. Tran Duc Tuong, 53, von der Dong Thap Universität die Verwendung von Maiskolben und Reishülsen für den Anbau von roten Reishi-Pilzen. Früher verwendeten Pilzzüchter häufig Sägemehl von Gummibäumen, doch Forschungsexperimente haben gezeigt, dass der Nährstoffgehalt von Maiskolben höher ist, was zu einer Steigerung der Produktivität und Wirtschaftlichkeit beiträgt.

Herr Tuong erklärte, dass Maiskolben- und Reishülsen-Nebenprodukte im Mekong-Delta stets in großen Mengen verfügbar seien. Dadurch würden die Transportkosten sinken und die Rohstoffe immer verfügbar sein, im Gegensatz zu Gummisägemehl, das aus dem Südosten bezogen werden müsse. Diese beiden Nebenprodukte haben einen hohen Zellulose- und Nährstoffgehalt und eignen sich daher sehr gut für die Produktion hochwertiger roter Reishi-Pilze. Er sagte, dass es bisher keine Forschung zur effektiven Nutzung dieser landwirtschaftlichen Nebenprodukte gegeben habe.

Roter Reishi-Pilz. Foto: Forschungsteam

Der rote Reishi-Pilz ( Pycnoporus sanguineus ) gehört zu den 25 wichtigsten Heilpilzarten mit hohem medizinischen Wert. Der Pilz ist reich an natürlichen Verbindungen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Dr. Tuong sagte, dass der ursprüngliche Stamm des roten Reishi-Pilzes in der Provinz Tay Ninh gesammelt wurde.

Laut dem Projektleiter war das erfolgreichste Ergebnis der Forschung die Suche nach einem geeigneten Substrat (Maiskolben) und optimalen Bedingungen zur Steigerung der Produktivität im Vergleich zu herkömmlichen Substraten. Experimente ergaben, dass das Wachstumssubstrat mit einem Mischungsverhältnis von 60 % Maiskolben und 40 % Reishülsen am besten geeignet war, damit das Myzel gut wachsen und den Brutbeutel am schnellsten bedecken konnte. Der Pilzertrag war hoch und erreichte eine biologische Effizienz von bis zu 20,52 % (205,2 kg frische Pilze/Tonne trockenes Substrat).

Das experimentelle Produktionsmodell (2.000 Embryonen), das den technologischen Prozess aus den Forschungsergebnissen anwendet, erreichte eine hohe Effizienz, eine biologische Effizienz von 20,71 % und übertraf damit die des Anbaus auf Gummisägemehl (16,62 %). Er sagte, dass die Zeit für eine Produktionssaison von der Züchtung bis zur Kultivierung und Produktion getrockneter Pilzfruchtkörper durchschnittlich etwa 4 bis 5 Monate beträgt.

Das Forschungsteam hat ein Produktionstechnologieverfahren mit einfachen, leicht umsetzbaren Techniken entwickelt, das sich an das technische Niveau und die örtlichen Gegebenheiten anpassen lässt. Derzeit wird das Technologieverfahren im High-Tech Agricultural Application Center der Provinz Dong Thap sowie in mehreren Produktions- und Gewerbebetrieben eingesetzt und steht kurz vor der Übertragung der Technologie an Landwirte und Unternehmen zur Vermarktung des Produkts. Herr Tuong fügte hinzu, dass die Verwendung von Maiskolben und Reishülsen eine wirtschaftliche Effizienz (Modell im Maßstab 2.000 Embryonen) von 964,87 % aufwies, die höher ist als beim Anbau auf Gummisägemehl mit 727,68 %.

Produktionsanlage für rote Reishi-Pilze. Foto: Forschungsteam

Studien zu Toxizität und biologischen Wirkungen zeigen, dass der rote Reishi-Pilz die Gesundheit verbessert, die Immunität stärkt, Thrombosen vorbeugt, Blutfette senkt, den Blutzucker stabilisiert, antioxidativ wirkt, die Leber schützt, antibakteriell und krebshemmend wirkt und sicher in der Anwendung ist. Der rote Reishi-Pilz hat einen hohen medizinischen und wirtschaftlichen Wert. Das getrocknete Endprodukt kostet derzeit über 2 Millionen pro kg. Die Investitionskosten für die Produktion sind jedoch gering, da er das ganze Jahr über aus leicht verfügbaren und reichlich vorhandenen Rohstoffen hergestellt werden kann.

Seine Forschung gewann den ersten Preis beim 16. Technischen Innovationswettbewerb der Provinz Dong Thap in den Jahren 2020–2021. Im Jahr 2023 wurde die Arbeit von Dr. Tuong im Vietnam Golden Book of Creativity gewürdigt.

Dr. Tran Duc Tuong ist Dozent an der Fakultät für Naturwissenschaften der Dong Thap Universität. Er schloss sein Studium mit einem Bachelor in Biologiedidaktik ab und setzte anschließend sein Master- und Doktoratsstudium in Biotechnologie an der Can Tho Universität fort. Er hat 21 wissenschaftliche Arbeiten veröffentlicht, fast 20 wissenschaftliche und technologische Forschungsprojekte auf Minister-, Provinz- und Basisebene geleitet und daran teilgenommen sowie fünf Lehrbücher und Vorlesungen veröffentlicht.

Nhu Quynh

Quellenlink: https://vnexpress.net/tien-si-trong-nam-van-chi-do-bang-vo-trau-4710230.html