Top 5 rustikale Gerichte, die Touristen nie vergessen werden

Die Gerichte werden mit den kräftigen Aromen des sonnigen und windigen Quang Binh zubereitet und zeichnen sich durch Einfachheit und Sanftheit aus, sind aber auch äußerst raffiniert und ansprechend.

Mit seinem langen Strand und dem feinen Sand beeindruckt der Strand von Nhat Le (Quang Binh) Touristen sehr. (Quelle: vietskytourism)

Quang Binh verfügt nicht nur über zahlreiche wunderschöne Strände und berühmte Landschaften, sondern auch über eine reiche Auswahl an Produkten und Gerichten , die jeder, der sie einmal genossen hat, nie vergessen wird.

Die Küche von Quang Binh bewahrt und befriedigt noch immer die einzigartigen Merkmale des Essstils der Einheimischen, bekräftigt die einzigartige traditionelle Identität, entwickelt aber dennoch eine kulinarische Kultur, die dem Geschmack aller Touristen gerecht wird.

Nachfolgend finden Sie einige Gerichte, die viele Touristen in Quang Binh begeistert haben. Diese Gerichte sind in renommierten Restaurants erhältlich und werden mit einem starken lokalen Geschmack zubereitet. Sie sind einfach, mild und dennoch äußerst raffiniert und ansprechend und bieten Besuchern interessante Einblicke in das kulturelle und spirituelle Leben der Menschen in Quang Binh.

Bau Sen Le Thuy Fischbrei

Bau Sen Fischbrei besticht durch seine Frische. (Quelle: TITC)

Entlang des Highway 1A, entlang des Bau Sen (Le Thuy), gibt es viele einfache Geschäfte, die Touristen bedienen. Sie können in jedem Geschäft vorbeischauen und sich Fische wie Graskarpfen, Karpfen, Schlangenkopffische usw. aus den unter dem See aufgestellten Käfigen aussuchen. Der Ladenbesitzer verarbeitet sie nach Ihren Wünschen.

Bau Sen Fischbrei ist nicht aufwendig zubereitet, besticht aber dennoch durch die Frische des Fisches. Die Gewürze verströmen rustikale Aromen. Die heiße Schüssel Brei bringt die Gäste zum Schwitzen, lässt sie aber dennoch jedes Stück Fischfleisch und jeden goldbraunen Fischrogen darin genießen.

Haferbrei

Congee – der Geschmack der Quang Binh-Bewohner. (Quelle: TITC)

Chao Canh ist eine Spezialität aus Quang Binh. Jeder aus Quang Binh liebt dieses Gericht. Es schmeckt nach Heimat, wie Pho für die Hanoier.

Porridge ist eine Kombination aus Fisch, Garnelen, magerem Schweinefleisch und vielem mehr. Schlangenkopffisch ist dabei eine unverzichtbare Zutat. Nach dem Kochen wird der Schlangenkopffisch geschält, gebraten, gewürzt und anschließend in den kochenden Porridge-Topf gegeben. Dünn geschnittene Zwiebeln und Koriander werden gleichmäßig über jede dampfende Schüssel Porridge gestreut und den Gästen zum Genießen serviert.

Banh Beo

Das Banh Beo-Gericht ist mit goldbraun frittierten Garnelen dekoriert. (Quelle: TITC)

In der Stadt Dong Hoi finden Sie überall Banh-Beo-Läden. Normalerweise sind die Läden sehr einfach, Sie können dieses Gericht genießen und direkt im Laden lernen, wie man es zubereitet.

Banh Beo wird aus Reismehl hergestellt, wodurch der Kuchen zäh, weich, geschmeidig und reichhaltig wird. Auch wenn der Kuchen dünn ist, schmeckt er süß und aromatisch. Nachdem Sie das Mehl mit Wasser vermischt haben, stellen Sie die Form auf den Herd und füllen Sie die Reismehlmischung hinein. Lassen Sie den Kuchen bei schwacher Hitze garen und nehmen Sie ihn dann heraus.

Quang Binhs Banh Beo unterscheidet sich von anderen Orten, da der dünne Kuchen mit vielen Garnelen bestreut ist. Garnelen werden aus frischen Meeresgarnelen hergestellt, gekocht und geschält, dann zerkleinert und in einer Pfanne mit Gewürzen trocken gebraten.

Nachdem Sie den Kuchen auf einem Teller angerichtet haben, streuen Sie die Garnelen gleichmäßig darüber, zusammen mit etwas goldbraun gebratenem Schweinefett, einigen Löffeln süß-salziger Fischsauce und einigen Scheiben frischer Chili, um einen besonderen Geschmack zu erzeugen, der bei den Besuchern viele interessante Emotionen hervorruft.

Filterkuchen

Banh Loc La und Banh Loc Tran sind bei vielen Gästen beliebt. (Quelle: TITC)

Banh Loc ist eine Spezialität aus Hue, doch in Quang Binh bekommt es eine neue Geschmacksrichtung und wird zu einem Gericht, das Touristen unbedingt genießen müssen. Wer nach Quang Binh kommt, ohne das Banh Loc-Gericht hier zu probieren, verpasst wirklich einen Teil der Reise.

Für die Zubereitung eines kleinen Banh Loc ist die Zubereitung der Zutaten recht aufwendig: Tapiokamehl, Garnelen, Schweinefleisch, Judasohren, getrocknete Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und weitere Gewürze werden verwendet. Die für Banh Loc verwendeten Garnelen sind kleine Garnelen, die in Flussmündungen gefangen werden und sowohl das intensive Aroma des Schwemmlandes als auch den salzigen Geschmack des Meeres in sich tragen.

Maniokmehl wird nach vielen Mahl-, Filter- und Knetevorgängen zu einem reinweißen, duftenden und elastischen Teig verarbeitet. Dieser wird in kleine Stücke zerteilt. In jedes Stück werden eine Flussgarnele, gut geschmortes Schweinefleisch und einige dünn geschnittene Judasohren gegeben. Der Kuchen wird mit Bananenblättern umwickelt. Zum Schluss wird der Kuchen gedämpft, bis er undurchsichtig und transparent ist.

Es gibt zwei Arten von Banh Loc, die Sie nicht verpassen sollten: Banh Loc La und Banh Loc Tran. Der Kuchen wird in eine gut gemischte süß-saure Fischsauce getaucht und hat einen würzigen Chiligeschmack, der sowohl schön als auch reichhaltig ist – ein Geschmack, den Besucher nicht vergessen werden, wenn sie an Quang Binh denken.

Austernbrei im Oyster Restaurant

Der Austernbrei aus Quan Hau schmeckt reicher und süßer als anderswo. (Quelle: TITC)

Das Austernrestaurant ist seit langem für seine zahlreichen Gerichte mit Austern aus dem Nhat Le-Fluss bekannt. Das Besondere daran ist, dass auch an diesem Fluss Austern aus anderen Flussabschnitten nicht so zahlreich und nicht so lecker sind wie die Austern im Abschnitt, der durch diese Stadt fließt. Vielleicht weil sich hier zwei salzige und zwei Süßwasserquellen kreuzen, sind die Austern hier dicker und süßer.

Austern sind sehr nahrhaft: 100 Gramm Austern enthalten bis zu 7 Gramm Eiweiß, 3 Gramm Fett und viele andere Vitamine und Mineralien wie Vitamin D, Vitamin B12 usw. Aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts bieten Milchaustern bei jeder Verwendung viele Vorteile.

Austern können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, z. B. als Reisbrei, gebraten mit Zwiebeln und Reispapier oder als saure Suppe oder Gemüsesuppe – je nach Vorliebe. Porridge ist ein Lieblingsgericht vieler Menschen. Austern werden mit Gewürzen wie Zwiebeln, Chili, Pfeffer und Salz gebraten, damit sie einweichen können. Oder frische Austern werden mariniert und kochendem Porridge hinzugefügt. So gegessene Austern sind fetter und süßer.

Quelle: https://baoquocte.vn/du-lich-quang-binh-top-5-mon-an-dan-da-lam-du-khach-nho-mai-khong-quen-278300.html