Top 5 Wintergerichte in Japan: Warme Aromen für kalte Tage

Von Eintöpfen über duftende Nudelgerichte bis hin zu süßen Kuchen – japanische Wintergerichte begeistern nicht nur die Gäste, sondern vermitteln auch die kulturelle Identität des Landes der aufgehenden Sonne. Nachfolgend finden Sie die fünf beliebtesten Wintergerichte Japans, die Sie bei einem Besuch unbedingt probieren sollten.

1. Oden

Oden ist eines der beliebtesten Wintergerichte in Japan (Bildquelle: Collected)

Oden ist eines der beliebtesten Wintergerichte Japans und wird von Straßenhändlern bis hin zu gehobenen Restaurants gleichermaßen geschätzt. Es besteht aus verschiedenen Zutaten wie Eiern, Tofu, Fischfrikadellen, Daikon und Konjak, die langsam in einer duftenden Dashi-Brühe gegart werden. Die Dashi-Brühe wird aus Seetang und Bonitoflocken hergestellt und verleiht dem Gericht einen reichen und würzigen Geschmack.

Oden wird oft in Convenience Stores oder an kleinen Straßenständen verkauft und vermittelt eine gemütliche und vertraute Atmosphäre. Es ist ein ideales Gericht für kalte Wintertage, wenn die Wärme des Oden-Topfes und das sanfte Aroma die Kälte vertreiben. Darüber hinaus ist Oden auch ein Symbol der japanischen Winterkulinarik und wird mit Momenten des Zusammenseins mit Familie und Freunden assoziiert.

2. Sukiyaki

Sukiyaki wird häufig bei Familienfeiern oder Jahresabschlussfeiern verwendet (Fotoquelle: Collected)

Sukiyaki ist eines der bekanntesten Wintergerichte Japans und wird oft bei Familienfeiern oder Jahresabschlussfeiern serviert. Dieses Eintopfgericht besteht aus dünn geschnittenem Rindfleisch, Gemüse, Tofu und Shirataki (durchsichtigen Nudeln), gekocht in einer Sauce aus Sojasauce, Zucker und Mirin.

Beim Essen werden die gekochten Zutaten oft in eine Schüssel mit geschlagenen rohen Eiern getaucht, wodurch ein reichhaltiger und köstlicher Geschmack entsteht. Sukiyaki ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch Teil der japanischen Kultur und symbolisiert die Verbundenheit und das gemeinsame Essen in der Familie. Es ist ein unverzichtbares Gericht auf der Liste der kulinarischen Wintererlebnisse bei einem Besuch in Japan.

3. Nabe

Nabe gilt als eines der beliebtesten Wintergerichte in Japan (Bildquelle: Collected)

Nabe ist ein Begriff für traditionelle Eintopfgerichte und gilt als eines der beliebtesten Wintergerichte Japans. Es gibt viele verschiedene Arten von Nabe, wie zum Beispiel Chanko Nabe (Sumo-Eintopf), Yosenabe (gemischter Eintopf) oder Kimchi Nabe (Kimchi-Eintopf). Gemeinsam ist diesen Eintopfgerichten die Vielfalt der Zutaten, von Meeresfrüchten, Fleisch und Gemüse bis hin zu Udon- oder Mochi-Nudeln.

Nabe ist nicht nur ein Gericht, sondern auch eine gesellige Aktivität, bei der man um den heißen Topf sitzt, Zutaten hinzufügt und in gemütlicher Atmosphäre genießt. Mit seinem reichen Geschmack und hohen Nährwert ist Nabe die perfekte Wahl, um der Kälte des Winters zu trotzen und die Verbundenheit bei jeder Mahlzeit zu genießen.

4. Zenzai

Zenzai wird aus gekochten Azuki-Rotbohnen hergestellt (Bildquelle: Collected)

Zenzai ist ein japanisches Wintergericht aus geköchelten Azukibohnen, serviert mit gegrilltem oder gekochtem Mochi. Diese süße Suppe wird oft als Dessert serviert und sorgt an kalten Tagen für Wärme und Süße.

Zenzai ist nicht nur ein Gericht, sondern hat auch spirituelle Bedeutung. Es wird oft bei Festen oder zu Neujahr verwendet, um Glück zu wünschen. Der intensive Geschmack roter Bohnen in Kombination mit der Weichheit von Mochi ergibt ein Gericht, das sowohl köstlich als auch reich an kultureller Bedeutung ist. Wenn Sie im Winter nach Japan kommen, sollten Sie sich diese heiße Schüssel Zenzai nicht entgehen lassen.

5. Ramen-Nudeln

Ramen ist nicht nur das ganze Jahr über ein beliebtes Gericht, sondern erfreut sich auch im Winter besonderer Beliebtheit (Fotoquelle: Collected)

Ramen ist nicht nur das ganze Jahr über ein beliebtes Gericht, sondern erfreut sich auch im Winter besonderer Beliebtheit. Mit seiner heißen Brühe, den zähen Nudeln und Toppings wie Schweinefleisch, weichgekochten Eiern, Seetang und Frühlingszwiebeln zählt Ramen zu den beliebtesten Wintergerichten Japans.

Berühmte Ramen-Sorten wie Miso Ramen in Hokkaido, Shoyu Ramen in Tokio oder Tonkotsu Ramen in Kyushu haben alle ihren eigenen einzigartigen Geschmack und treffen so auf die unterschiedlichsten Geschmäcker der Gäste. Eine dampfende Schüssel Ramen bei kaltem Wetter wärmt nicht nur den Körper, sondern ist auch ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis auf einer Japanreise .

Wintergerichte in Japan erwärmen nicht nur die Herzen der Gäste, sondern zeugen auch vom Reichtum und der Raffinesse der japanischen Kochkultur. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Japan im Winter zu besuchen, sollten Sie sich unbedingt die Zeit nehmen, diese Gerichte zu genießen. Sie lassen Sie nicht nur die Wärme im Winter spüren, sondern hinterlassen auch unvergessliche Erinnerungen an die einzigartige Küche des Landes der aufgehenden Sonne.

Quelle : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-nhat-ban-v16126.aspx