Die 5 besten Wintergerichte Japans: Wärmende Aromen für kalte Tage

Von Eintöpfen und duftenden Nudelsuppen bis hin zu süßen Kuchen – die Wintergerichte Japans begeistern nicht nur Feinschmecker, sondern spiegeln auch die kulturelle Identität des Landes der aufgehenden Sonne wider. Hier sind die Top 5 der japanischen Wintergerichte, die Sie bei einem Besuch unbedingt probieren sollten.

1. Oden

Oden ist eines der beliebtesten Wintergerichte in Japan (Bildquelle: Gesammelt)

Oden ist eines der beliebtesten Wintergerichte Japans und wird von Straßenhändlern bis hin zu Gourmetrestaurants gleichermaßen geschätzt. Es besteht aus vielen Zutaten wie Eiern, Tofu, Fischfrikadellen, Rettich und Konjak, die langsam in einer duftenden Dashi-Brühe gekocht werden. Die Dashi-Brühe wird aus Seetang und Bonitoflocken zubereitet, was ihr einen reichhaltigen und ansprechenden Geschmack verleiht.

Oden wird oft in kleinen Läden oder an Straßenständen verkauft und vermittelt ein behagliches und gemütliches Gefühl. Es ist das ideale Gericht für kalte Wintertage, wenn die Wärme des Topfes und sein sanfter Duft die Kälte vertreiben. Darüber hinaus ist Oden ein Symbol der japanischen Winterküche und wird mit geselligen Momenten im Kreise von Familie und Freunden in Verbindung gebracht.

2. Sukiyaki

Sukiyaki ist ein beliebter Bestandteil von Familienfeiern oder Jahresabschlussfeiern (Fotoquelle: Sammlung).

Sukiyaki ist eines der bekanntesten japanischen Wintergerichte und wird oft bei Familienfeiern oder Jahresabschlussfesten serviert. Dieser Eintopf besteht aus dünn geschnittenem Rindfleisch, Gemüse, Tofu und Shirataki (transparenten Nudeln), die in einer Sauce aus Sojasauce, Zucker und Mirin gekocht werden.

Beim Essen tunken die Japaner die gekochten Zutaten oft in eine Schüssel mit verquirlten rohen Eiern, wodurch ein besonders reichhaltiger und köstlicher Geschmack entsteht. Sukiyaki ist nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch fester Bestandteil der japanischen Kultur und symbolisiert die Verbundenheit und das Miteinander bei Familienmahlzeiten. Dieses Gericht gehört unbedingt auf die Liste der kulinarischen Erlebnisse im Winter bei einem Japanbesuch.

3. Nabe

Nabe gilt als eines der beliebtesten Wintergerichte in Japan (Bildquelle: Gesammelt).

Nabe ist die Bezeichnung für traditionelle japanische Eintopfgerichte und zählt zu den beliebtesten Wintergerichten. Es gibt viele verschiedene Nabe-Arten, wie zum Beispiel Chanko Nabe (Sumo-Eintopf), Yosenabe (gemischter Eintopf) oder Kimchi Nabe (Kimchi-Eintopf). Allen diesen Eintopfgerichten ist die Vielfalt der Zutaten gemeinsam, von Meeresfrüchten, Fleisch und Gemüse bis hin zu Udon- oder Mochi-Nudeln.

Nabe ist nicht nur ein Gericht, sondern auch ein geselliges Erlebnis: Man sitzt gemeinsam um den heißen Topf, gibt Zutaten hinzu und genießt die gemütliche Atmosphäre. Mit seinem vollen Geschmack und hohen Nährwert ist Nabe die perfekte Wahl, um der Winterkälte zu trotzen und bei jeder Mahlzeit die Gemeinschaft zu stärken.

4. Zenzai

Zenzai wird aus gekochten Azuki-Bohnen hergestellt (Bildquelle: Gesammelt).

Zenzai ist ein japanisches Wintergericht aus gekochten Azukibohnen, serviert mit gegrilltem oder gekochtem Mochi. Diese süße Suppe wird oft als Dessert gereicht und spendet Wärme und Süße an kalten Tagen.

Zenzai ist nicht nur ein Gericht, sondern hat auch eine spirituelle Bedeutung und wird oft zu Festen oder Neujahr serviert, um Glück zu wünschen. Der intensive Geschmack roter Bohnen, kombiniert mit der Zartheit von Mochi, ergibt ein Gericht, das sowohl köstlich als auch reich an kultureller Bedeutung ist. Wenn Sie im Winter nach Japan reisen, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, diese heiße Schüssel Zenzai zu genießen.

5. Ramen

Ramen ist nicht nur das ganze Jahr über ein beliebtes Gericht, sondern besonders im Winter (Fotoquelle: Sammlung).

Ramen ist nicht nur das ganze Jahr über beliebt, sondern besonders im Winter. Mit seiner heißen Brühe, den herrlich bissfesten Nudeln und Toppings wie Schweinefleisch, weichgekochten Eiern, Algen und Frühlingszwiebeln hat sich Ramen zu einem der beliebtesten Wintergerichte in Japan entwickelt.

Berühmte Ramen-Varianten wie Miso-Ramen aus Hokkaido, Shoyu-Ramen aus Tokio oder Tonkotsu-Ramen aus Kyushu bieten alle ihren ganz eigenen Geschmack und treffen so den unterschiedlichsten Gaumen. Eine dampfende Schüssel Ramen wärmt an kalten Tagen nicht nur den Körper, sondern ist auch ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis auf einer Japanreise .

Japanische Wintergerichte wärmen nicht nur die Herzen der Genießer, sondern zeugen auch vom Reichtum und der Raffinesse der japanischen Esskultur. Wenn Sie die Gelegenheit haben, Japan im Winter zu besuchen, sollten Sie sich unbedingt Zeit nehmen, diese Gerichte zu probieren. Sie spenden nicht nur wohlige Wärme in der kalten Jahreszeit, sondern bescheren Ihnen auch unvergessliche Erinnerungen an die einzigartige Küche des Landes der aufgehenden Sonne.

Quelle: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-nhat-ban-v16126.aspx