Ho-Chi-Minh-Stadt: Die Preise für kommerziell erhältliche Garnelen sind stark gestiegen, was den Garnelenzüchtern Freude bereitet.

Derzeit steigen die Preise für kommerziell gezüchtete Weißfußgarnelen in den wichtigsten Zuchtgebieten von Ho-Chi-Minh-Stadt kontinuierlich an, was den Garnelenzüchtern Freude bereitet.

Báo Nông nghiệp Việt Nam•15/01/2026

Laut Beobachtungen in Garnelenzuchtgebieten entlang der Küste von Ho-Chi-Minh-Stadt ist der Preis für Weißfußgarnelen seit Anfang Dezember 2025 im Vergleich zu knapp einem Monat zuvor stark von 80.000 bis 100.000 VND/kg gestiegen.

Aktuell werden hochtechnologisch gezüchtete Weißfußgarnelen mit einem Gewicht von 20–25 Garnelen pro Kilogramm von Händlern zu einem üblichen Preis von 250.000–260.000 VND/kg angekauft, während Garnelen mit 30 Garnelen pro Kilogramm über 230.000 VND/kg erzielen. Kleinere Garnelen mit etwa 100 Garnelen pro Kilogramm werden ebenfalls für über 100.000 VND/kg verkauft. Diese Preise gelten in den letzten Jahren als hoch und ermöglichen den Züchtern beträchtliche Gewinne.

Angesichts der aktuellen Marktpreise für Speisegarnelen sind die Züchter beruhigt, da sie einen Gewinn erzielen, der die Verluste durch den vorangegangenen Krankheitsausbruch ausgleicht. Foto: Le Binh.

Angesichts der aktuellen Preise für Speisegarnelen sind die Züchter beruhigt, da sie einen Gewinn erzielen, der die Verluste durch den vorangegangenen Krankheitsausbruch ausgleicht. Foto: Le Binh .

Laut Garnelenzüchtern ist der derzeitige starke Preisanstieg nicht nur auf die Nachfrage zum Jahresende zurückzuführen, sondern vor allem auf einen gravierenden Angebotsrückgang nach mehreren Perioden extremer Wetterbedingungen, die dazu führten, dass Garnelen in großer Zahl an Krankheiten litten und starben, was viele Haushalte zwang, ihre Teiche aufzugeben und die Produktion zu reduzieren.

Herr Phan Van Duc (Gemeinde Phuoc Hai) züchtet Weißfußgarnelen mithilfe des Hightech-Modells CPF Combine auf einer Gesamtfläche von 18 Hektar. Die Anlage verfügt über 24 Teiche und ein geschlossenes System zur Sedimentation und Wasseraufbereitung. Trotz strenger Kontrollen von der Auswahl der Jungtiere bis zur Aufzucht haben extreme Wetterbedingungen die Verluste erhöht und die Produktionseffizienz erheblich beeinträchtigt. Herr Duc berichtet, dass seine Familie die Teiche im September besetzt hat, das Wetter in diesem Jahr jedoch so ungünstig war, dass zwei Teiche verdorrten und nur noch sechs bis zur Ernte überlebten.

„Anfang Dezember erntete meine Familie Garnelen zu einem Preis von etwa 160.000 VND/kg. Nur wenige Tage später schnellte der Preis für Garnelen der Größe 25 pro Kilogramm auf 260.000 VND/kg in die Höhe. Obwohl der Verkaufspreis damals noch nicht so stark gestiegen war, hatte ich das Glück, trotzdem noch Gewinn zu machen. Angesichts der aktuellen, durch die Krankheit verursachten Angebotsknappheit ist der hohe Garnelenpreis verständlich“, berichtete Herr Duc.

Auch Herr Bui The Vuong, Vertreter der Cho Ben Kooperative (Gemeinde Long Dien), erklärte, dass die Kooperative derzeit elf Garnelenteiche mit einer Fläche von jeweils rund 1.000 m² sowie Aufzucht- und Absetzbecken betreibt, um eine zuverlässige Wasserversorgung zu gewährleisten. Im Durchschnitt liefert jeder Teich etwa drei Tonnen Garnelen pro Ernte. In dieser Saison erntete die Kooperative über 30 Tonnen Garnelen. Mit Verkaufspreisen zwischen 230.000 und 260.000 VND/kg, abhängig von der Größe, erzielte die Kooperative einen beträchtlichen Gewinn, der einen Teil der Kosten und Verluste ausgleichen konnte, die durch zuvor von Krankheiten befallene Teiche entstanden waren.

Die Preise für Weißfußgarnelen in den Küstenzuchtgebieten von Ho-Chi-Minh-Stadt sind stark gestiegen. Einige Sorten erreichen Preise von 250.000 bis 260.000 VND/kg – ein Niveau, das seit vielen Jahren selten erreicht wurde und den Züchtern erhebliche Gewinne beschert. Foto: Le Binh.

Nach Angaben der Fischerei- und Aquakulturinspektion von Ho-Chi-Minh-Stadt bleibt die Gesamtfläche für die Garnelenzucht in der Stadt mit rund 9.950 Hektar stabil, die geschätzte Produktion im Jahr 2025 beträgt 23.484 Tonnen. Zu den wichtigsten Zuchtmethoden zählen intensive, semi-intensive und Hightech-Zucht.

Die hochmoderne Garnelenzuchtanlage der Stadt erstreckt sich über rund 262 Hektar und erwirtschaftet jährlich über 10.135 Tonnen. Gängige Zuchtmethoden sind schwimmende Teiche, mit Planen ausgekleidete und abgedeckte Rundteiche sowie die Aufzucht in Gewächshäusern mit einer Besatzdichte von 250 bis 500 Garnelen pro Quadratmeter. Dank des Einsatzes moderner Technologien erzielen viele Anlagen Erträge von 30 bis 50 Tonnen pro Hektar und Ernte und können drei bis vier Ernten pro Jahr einfahren.

Angesichts der steigenden Garnelenpreise rät die Fischerei- und Aquakulturinspektion von Ho-Chi-Minh-Stadt den Züchtern zur Vorsicht und davon ab, Garnelen in großen Mengen zu besetzen, ohne sicherzustellen, dass alle notwendigen technischen Bedingungen erfüllt sind.

Laut Herrn Doan Van Nam, stellvertretendem Leiter der Abteilung für Aquakulturmanagement der Fischerei- und Fischereiaufsichtsbehörde von Ho-Chi-Minh-Stadt, müssen die Züchter zum Jahresende der Aufzuchtsaison regelmäßig Umweltindikatoren wie Temperatur, Salzgehalt, pH-Wert und Schadstoffgehalt in den Teichen überprüfen und auf ungewöhnliche Anzeichen bei den Garnelen achten, um rechtzeitig Maßnahmen ergreifen zu können. An heißen Tagen oder bei starkem Regen ist es notwendig, die Wasserbelüftung zu erhöhen, um Temperaturschocks und Salzschocks zu minimieren.

Darüber hinaus trägt die Verwendung von landwirtschaftlichem Kalk oder Branntkalk zur Ausbringung auf die Teichufer vor und nach Regenfällen, die Zugabe von biologischen Präparaten und Mikroorganismen zur Stabilisierung der Wasserqualität sowie die regelmäßige Ergänzung des Futters mit Vitaminen und Mineralien, insbesondere Vitamin C, zur Erhöhung der Widerstandsfähigkeit von Zuchtgarnelen bei.

Der rasante Preisanstieg bei Garnelen bietet Garnelenzüchtern in Ho-Chi-Minh-Stadt nach einem Jahr erheblicher Schwankungen einen wichtigen Aufschwung. Die Realität zeigt jedoch, dass nur gut strukturierte Zuchtmodelle mit effektivem Risikomanagement und starken Marktverbindungen diese „goldene Chance“ des hohen Verkaufspreises nutzen können.

Ho-Chi-Minh-Stadt: Die Preise für kommerziell erhältliche Garnelen sind stark gestiegen, was den Garnelenzüchtern Freude bereitet.

Derzeit steigen die Preise für kommerziell gezüchtete Weißfußgarnelen in den wichtigsten Zuchtgebieten von Ho-Chi-Minh-Stadt kontinuierlich an, was den Garnelenzüchtern Freude bereitet.

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