Aussichten durch den Anbau von Bach-Ngoc-Pilzen

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Um den Landwirten eine größere Auswahl an Pilzsorten zu bieten, hat die Abteilung für Anbau und Pflanzenschutz der Provinz das Projekt „Forschung zur Entwicklung eines Verfahrens zur Züchtung und Kultivierung von Bach-Ngoc-Pilzen (Macrocybe titans) in der Stadt Nha Trang“ umgesetzt. Erste Ergebnisse zeigen, dass sich Pilze gut an die klimatischen Bedingungen in Nha Trang anpassen, der Anbauprozess relativ einfach ist und die Wirtschaftlichkeit stabil auf hohem Niveau liegt...

Projektleiter testet das Wachstum des Bach-Ngoc-Pilzes

Der Projektleiter überprüft das Wachstum des Bach-Ngoc-Pilzes.

Frau Ngo Thi Anh Khoi, Spezialistin der Abteilung für Pflanzenproduktion und Projektmanagerin, sagte, dass das Projekt seit Oktober 2021 bei der Pilzkooperative Vinh Ngoc (Gemeinde Vinh Trung, Nha Trang) umgesetzt wird und bisher sehr positive Ergebnisse erzielt hat.

Im Projektbereich sind die Pilzbeutel auf einem 3-stöckigen Hochregalsystem angeordnet. Im Anbaubereich gibt es ein Vernebelungssystem, um Feuchtigkeit zu erzeugen. Die Pilze befinden sich im Stadium der Fruchtkörperentwicklung. Herr Nguyen Huu Ngoc, Direktor der Vinh Ngoc Mushroom Cooperative, sagte, dass Bach-Ngoc-Pilze auf vielen Arten von Sägemehl aus Weichhölzern gezüchtet werden können, die keine ätherischen Öle enthalten, wie etwa: Akazie, Mango, Gummi..., am besten geeignet sei die Verwendung von Gummiholzsägemehl. Sägemehl wird 10–12 Tage lang kompostiert, um eine Feuchtigkeit von 65–70 % zu erreichen, dann mit den notwendigen Nährstoffen vermischt und in Plastiktüten verpackt. Diese Beutel werden auf den entsprechenden pH-Wert eingestellt, anschließend sterilisiert und geimpft. Nach der Inokulation werden die Pilzbrutbeutel auf Regalen in einem gut belüfteten Bereich mit geeigneter Luftfeuchtigkeit und einer Raumtemperatur von 28 – 32 Grad Celsius platziert. Nach 50 bis 60 Tagen wachsen die Pilze und das Myzel bedeckt den Brutbeutel.

Zu diesem Zeitpunkt werden die Pilzbeutel in Schaumstoff- oder Plastikboxen mit Drainagelöchern gelegt und mit 2–3 cm Erde bedeckt. Geeignete Bedingungen für die Fruchtkörperbildung des Weißen Jadepilzes sind Temperaturen von 28 bis 32 Grad Celsius, eine Luftfeuchtigkeit von 80 bis 90 % und diffuses Licht. Nachdem die Erde etwa 4–5 Tage lang bedeckt war, müssen die Pilze 2–3 Mal täglich besprüht werden, um die Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Nach etwa 20 – 25 Tagen beginnen die Pilze zu blühen. Diese Pilzart kann 3-4 Mal geerntet werden, jeweils im Abstand von etwa 15-20 Tagen.

Durch praktische Forschung in Khanh Hoa ist der Bach-Ngoc-Pilz für den Anbau von März bis August jedes Jahres geeignet. Bei richtiger Pflege kann ein Ertrag von 170 g Pilzmyzel pro Beutel erzielt werden. Herr Nguyen Huu Ngoc sagte, dass ein Beutel Bach-Ngoc-Pilzmyzel derzeit für etwa 10.000 VND verkauft wird. Wenn Landwirte 1.000 Säcke oder mehr kaufen, sinkt der Preis für Brutsäcke auf 5.500 – 6.000 VND/Sack. Um 10.000 Säcke Pilzmyzel zu züchten, beträgt die Anbaufläche nur etwa 200 m². Durch Berechnung der Ergebnisse aus der Umsetzung des oben genannten Themas wurden den Landwirten mit 10.000 Säcken Pilzmyzel 1,5 Tonnen Pilze gebracht. Bei einem Marktpreis von 70.000 VND/kg erwirtschaftet dieses Modell einen Gewinn von etwa 50 Millionen VND/Zyklus, und zwar über einen Zeitraum von etwa 6 Monaten vom Beginn der Inkubation des Pilzbeutels bis zum Abschluss der Ernte von 3–4 Pilzchargen.

Untersuchungen haben gezeigt, dass der Bach-Ngoc-Pilz einen köstlichen, knackigen, süßen Geschmack und einen hohen Nährwert hat. Nachdem die positiven Ergebnisse vorliegen, wird die professionelle Agentur diese in der kommenden Zeit auswerten und replizieren.

HONG DANG

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