Vietnamesische fliegende Fische und Störeier sind im Ausland heiß begehrt.

Fliegende Fischeier – eine der bei ausländischen Besuchern beliebten vietnamesischen Fischeiersorten – Foto: TD

Am 20. Juli sprach Herr Ho Van Duy, ein Meeresfrüchteexporteur aus der Provinz Binh Dinh, mit Tuoi Tre Online über die Situation der Fischeier-Exporte im ersten Halbjahr 2024.

Neben dem Verkauf von Garnelen und Fisch exportiert dieses Unternehmen auch Heringsrogen und fliegende Fischeier aus Ly Son und Quy Nhon.

„Der Inlandsabsatz liegt bei etwa 320.000 bis 350.000 VND/kg. Bei den Exportwaren handelt es sich aufgrund strenger Marktanforderungen um ausgewählte Artikel, weshalb der Verkaufspreis über 400.000 VND/kg liegt; je nach Jahreszeit kann er sogar fast 500.000 VND/kg erreichen. Im Frühsommer oder Ende März des Mondkalenders gibt es viele fliegende Fischeier, weshalb das Exportvolumen des Unternehmens in dieser Zeit recht stabil ist“, informierte Herr Duy.

„Fischeier enthalten viele Nährstoffe, die gut für die Gesundheit sind. Im Vergleich zu Japan oder Ländern mit guten Meeresressourcen hat der Preis unserer Fischeier positive Resonanz gefunden, weshalb sie bei ausländischen Kunden beliebt sind“, fügte Herr Duy hinzu.

Darüber hinaus sind in den letzten Jahren auch „schwarze Diamanten“ – vietnamesische Störeier – auf dem „Esstisch der Welt “ aufgetaucht, deren Qualität sich nicht von der anderer Länder unterscheidet.

Laut dem Vorsitzenden des vietnamesischen Verbandes der Meeresfrüchteexporteure und -produzenten (VASEP) züchtet Vietnam seit 2005 Störe, eine Kaltwasserart.

In Vietnams Aquakulturbetrieben werden hauptsächlich vier Störarten gehalten: Sibirischer Stör, Beluga-Stör, Russischer Stör und Sterlet-Stör. Der beliebteste Stör ist der Sibirische Stör.

Die Verantwortlichen von VASEP räumten ein: „Vietnamesische Störe haben einen niedrigeren Futterkoeffizienten, eine kurze Aufzuchtzeit und geringe Arbeitskosten, was dazu beiträgt, dass vietnamesische Störeier mit Marken aus gemäßigten Ländern konkurrieren können.“

Obwohl die Eier kleiner sind als bei anderen bekannten Kaviarsorten weltweit, sind Farbe und Geschmack extrem ähnlich, weshalb vietnamesischer Kaviar beliebt ist und nach Russland sowie in Länder wie Frankreich, Belgien und Deutschland exportiert wird.

Nach Angaben der Generalzollbehörde exportierte Vietnam allein im Mai 2024 rund 316 Tonnen Fischeier zu einem Preis von 16,7 USD/kg (rund 420.000 VND/kg) und erzielte damit Einnahmen in Höhe von 5,3 Millionen USD.

Die Kaviar-Exporte haben sich im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2023 um fast das 84-fache erhöht.

Laut der Generalzolldirektion beliefen sich die Exporterlöse aus Meeresfrüchten in den ersten sechs Monaten des Jahres 2024 auf 4,4 Milliarden US-Dollar, ein leichter Anstieg von 6,2 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Garnelen und Pangasius machten dabei einen großen Anteil aus, verzeichneten aber nur ein geringfügiges Wachstum.

Der stärkste Anstieg ist bei den exportierten Fischeiern zu verzeichnen; der durchschnittliche Exportpreis für Fischeier stieg im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2023 um fast 567 %. Unter den Produktgruppen der Fischereiindustrie belegt der durchschnittliche Exportpreis für Fischeier den ersten Platz.

Konkret exportierte Vietnam in knapp einem halben Jahr 1.336 Tonnen Fischeier und erzielte damit Einnahmen in Höhe von 22,2 Millionen US-Dollar; das entspricht einer Steigerung um fast das 84-fache im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Vorjahres.

Quelle: https://tuoitre.vn/trung-ca-chuon-ca-tam-viet-nam-dang-hot-o-nuoc-ngoai-20240720155602273.htm