Seit über 30 Jahren betont Herr Phi Ngoc Chung, Gründer und CEO von Trung Thanh Foods: „Ich habe Trung Thanh nicht aus Profitgründen gewählt. Wenn es nur ums Geld gegangen wäre, hätte ich viele einfachere Entscheidungen getroffen.“ Für Herrn Chung ist die Gewürzherstellung eine Mission, die eng mit den grundlegendsten Aspekten des Lebensstils und der Essgewohnheiten der Vietnamesen verbunden ist.
Trung Thanhs über drei Jahrzehnte währende Reise begann mit scheinbar gewöhnlichen Produkten wie Essigflaschen, Chiligläsern, Sesamsalz … Doch aus diesen kleinen Dingen hat Trung Thanh eine einzigartige, unverwechselbare Identität geschaffen.
Der Markengründer vergleicht Gewürze mit einer besonderen kulinarischen Sprache. Ein köstliches Gericht kann ohne die „Stimme“ von Essig, Chili, Fischsauce oder Garnelenpaste nicht auskommen. Jede Region hat ihr eigenes Rezept, ihre eigene Art zu mischen, ihren eigenen Geschmack – all das muss bewahrt und weitergegeben werden. Und Trung Thanh hat sich entschieden, ein eifriger „Dolmetscher“ dieser Sprache zu werden.
In diesem Sinne bekräftigte Herr Phi Ngoc Chung, dass Trung Thanh keine großen Kampagnen durchführt und keine Immobilienprojekte anstrebt. Stattdessen seien die letzten 30 Jahre eine Reise gewesen, bei der jedes noch so kleine Kapital gespart und jeder Tropfen Schweiß des Teams aus Führungskräften und Mitarbeitern gesammelt wurde, die eng miteinander verbunden waren.
Viele arbeiten hier schon seit ihrer Kindheit und haben inzwischen Kinder, die in ihre Fußstapfen getreten sind. Für sie ist die Arbeit nicht nur ein Weg, ihren Lebensunterhalt zu verdienen, sondern Teil einer größeren Geschichte: der Geschichte der Bewahrung der Seele der vietnamesischen Küche.
„Vietnamesische Gewürze unterscheiden sich von ausländischen Gewürzen. Jedes Gericht braucht seine eigene Gewürzart, sie lassen sich nicht pauschal verwenden. Deshalb haben wir Hunderte von Gewürzen kreiert, von Dip-Sauce über Fischsauce bis hin zu Salz, damit jedes Gericht seinen passenden Begleiter findet“, sagte der Gründer von Trung Thanh Foods.
Im Gegensatz zu vielen Unternehmen, die die Küche als Geschäftsfeld betrachten, geht Trung Thanh laut Herrn Chung mit einer umgekehrten Philosophie an die Sache heran: „ Die Wirtschaft muss auf einem kulturellen Fundament basieren und die Küche ist die erste Tür, die Kulturen verbindet.“
Ihm zufolge ist die Küche von allen Kulturen die engste, direkteste und einfachste Brücke. Ein köstliches Gericht, ein typisches Gewürz können die Türen für Austausch und Zusammenarbeit öffnen und das Image des Landes verbreiten.
Seitdem ist Trung Thanh nicht nur bei jedem Familienessen, in jedem Lokal und Restaurant in Vietnam präsent, sondern hat auch den internationalen Markt erschlossen. Durch die vietnamesische Gemeinschaft im Ausland, auf kulinarischen Messen und offiziellen Exporten bringt Trung Thanh die vietnamesische Kultur nicht nur durch Essen, sondern auch durch Gewürze zu Freunden auf der ganzen Welt.
„Die Wirtschaft braucht heute eine Kultur der Vernetzung. Kulinarische Kultur verbindet am schnellsten und intensivsten. Trung Thanh hat sich entschieden, bei dieser Mission eine Vorreiterrolle einzunehmen“, so der Gründer von Trung Thanh. Jede Flasche Trung Thanh-Gewürze, die ins Ausland geschickt wird, sei nicht nur ein Produkt, sondern ein stiller „Kulturbotschafter“.
Auf die Frage, warum er das Unternehmen nicht nach den beiden Gründerbrüdern benannt habe, antwortete Herr Chung nur: „Loyalität – bedeutet Treue gegenüber dem Weg, den er gewählt hat, gegenüber der Mission, die er verfolgt, insbesondere gegenüber der Mission im Zusammenhang mit der öffentlichen Gesundheit.“
Schwimmende, minderwertige Lebensmittel können für Verbraucher gefährlich sein. Trung Thanh behält das Wort „Herz“ als Leitprinzip bei.
„Die Sicherheit der Verbraucher steht für uns an erster Stelle, die Geschäftsinteressen an zweiter. Deshalb existieren wir noch heute, während viele andere Marken ihren Namen ändern oder verschwinden mussten“, bekräftigte Herr Phi Ngoc Chung.
Seit mehr als 30 Jahren prägt Trung Thanh still und leise die vietnamesische kulinarische Landkarte. Ohne viel Aufsehen und Tamtam prägt jeder Tropfen Essig, jede Scheibe Chili und jedes Stück Garnelenpaste mit der Marke Trung Thanh bis heute das Erscheinungsbild der Küche des Landes, nicht nur in vietnamesischen Gerichten, sondern auch auf den Esstischen internationaler Freunde.
„Ich kann nicht alles machen, aber ich werde mein Bestes geben, was ich kann. Je mehr Unternehmen die gleiche Mission teilen, desto mehr wird sich die vietnamesische Esskultur verbreiten. Jeder hat seinen eigenen Weg, seinen eigenen Geschmack – wie Pho hat auch jedes Restaurant seinen eigenen Geschmack, aber alle teilen den gleichen Stolz“, schloss er sanft.
Im Zuge der Integration, in der die Küche über den Rahmen von Mahlzeiten hinausgeht und zu einem Instrument sanfter Kulturdiplomatie wird, definiert Trung Thanh seine Rolle klar nicht als Marke, die Markttrends folgt, sondern als einer der „Seelenhüter“ der vietnamesischen Kochkultur. Während viele Unternehmen versuchen, durch Technologie, Investitionen und Joint Ventures zu beschleunigen, setzt Trung Thanh auf eine nachhaltige Entwicklung, die auf dem kulturellen Kern basiert.
Dies ist keine leichte Entscheidung, insbesondere in einer Branche, die als „klein“ gilt. Laut Herrn Phi Ngoc Chung ist die Gewinnspanne gering und zieht daher nur wenige Großinvestitionen an. Doch statt auf Geschwindigkeit zu setzen, setzt Trung Thanh konsequent auf Tiefe.
Für sie ist jedes Gewürzprodukt ein „kleiner Kulturbotschafter“, die Kristallisation von Boden, Klima, Gewohnheiten und kulinarischer Geschichte jeder Region. Es gibt keine Prahlerei, aber es sind diese traditionellen Werte, die die Emotionen der Benutzer tief berühren, während moderne Geschäftsmodelle schwer zu schaffen sind.
Trung Thanh ist überzeugt, dass es auf dem Weg der Integration nicht nur um den Export von Waren geht, sondern um den Export des vietnamesischen Geschmacks. Er bringt die Erinnerungen an die Fischsauce aus Zentralvietnam, das kräftige Aroma von Knoblauch und Chili aus dem Norden und den leichten Geschmack von Reisessig aus dem Süden in vietnamesische Gerichte im Ausland, auf internationale Lebensmittelmessen oder in die Küchen vietnamesischer Liebhaber. Trung Thanh baut seine Marke auf, indem er die vietnamesische Esskultur still und verantwortungsvoll begleitet.
Trung Thanh versteht auch, dass Integration nicht Auflösung bedeutet. Anstatt industrialisiert zu werden und allmählich seine traditionelle Seele zu verlieren, um dem Massengeschmack zu entsprechen, ist Trung Thanh entschlossen, seine eigene Identität zu bewahren: würziger Geschmack, moderater Salzgehalt, natürliche Farbe, authentisches Aroma ... Obwohl das Unternehmen exportiert, bewahrt es seinen ursprünglichen Geist, ganz im Sinne des Mottos: „Die vietnamesische Kultur kann sich integrieren, aber nicht verlieren.“
Da Trung Thanh weder die Ambitionen hat, ein globaler Konzern zu werden, noch an Millionenspielen teilnimmt, wählt er stillschweigend eine nachhaltigere Mission. Der Unterschied liegt nicht im Maßstab, sondern im Denken; nicht in der Wachstumsrate, sondern in der Beständigkeit der Identität.
Laut dem Gründer von Trung Thanh geht es ihm im Kern darum, wie viele Vietnamesen ihre Heimat in einem Glas Sojasauce wiederfinden und wie viele Ausländer sich nach nur einer Kostprobe der Fischsauce von Trung Thanh in Vietnam verlieben.
Auf der Internationalen Lebensmittelmesse 2023 in Japan war Trung Thanh eine der Marken, die Vietnam vertraten. Der Stand des Unternehmens, der die traditionelle Fischsauce, den Ingweressig und die Chilisauce vorstellte, erregte große Aufmerksamkeit bei japanischen, koreanischen und internationalen Köchen. Viele vietnamesische Restaurants in Tokio und Osaka importierten nach dieser Veranstaltung Trung Thanh-Gewürze, um ihren Gästen typische vietnamesische Aromen zu bieten.
In Australien ist Trung Thanh in asiatischen Supermarktketten und großen vietnamesischen Restaurants wie Pho An (Sydney) und Bun Bo Hue Saigon (Melbourne) vertreten. Damit bedient er nicht nur Vietnamesen, sondern trägt auch dazu bei, die vietnamesische Küche bei den Einheimischen bekannt zu machen. Sie lernen, wie man richtig mit Fischsauce oder Chilisauce würzt – was aufgrund der Geschmacksunterschiede eine große Hürde darstellt.
Ein weiteres anschauliches Beispiel ist die „Home Spices“-Kampagne, die Trung Thanh Ende 2022 startete und sich an Vietnamesen im Ausland in den USA und Kanada richtete. Die Marke verschickte nicht nur Hunderte von Gratisproben, sondern organisierte auch Livestreams mit Kochanleitungen für authentische vietnamesische Gerichte unter Beteiligung berühmter Köche und Foodblogger. Dadurch stieg die Anzahl der Bestellungen aus dem nordamerikanischen Markt innerhalb von nur drei Monaten um 160 %.
Quelle: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/trung-thanh-30-nam-can-man-phien-dich-cho-am-thuc-bang-ngon-ngu-gia-vi-20250617222328410.htm
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