Balut ist sehr lecker, gilt aber für die folgenden 5 Personengruppen als "tabu".

Balut ist sehr lecker, aber nicht jeder kann es essen. Wer sollte also kein Balut essen?

Balut ist sehr lecker, gilt aber für manche als „Tabu“. Foto: Vietnamcoracle.

Balut ist seit langem als nahrhaftes Lebensmittel bekannt. Obwohl es gut schmeckt, verträgt nicht jeder Balut.

Gesundheitliche Vorteile von Balut-Eiern

Balut wirkt Yin-stärkend, blutnährend, geistig anregend und fördert das Körperwachstum. Vietnamesischer Koriander wirkt kühlend, verdauungsfördernd, augenschonend, desinfizierend, kräftigt Knie und Beine, wärmt den Magen und lindert Verdauungsbeschwerden. Frischer Ingwer regt die Verdauung an, stärkt das Herz und entgiftet die Nahrung.

Laut traditioneller Medizin wird Balut, mit Gewürzen verzehrt, zur Behandlung von Anämie, Schwäche, Wachstumsstörungen, Kopfschmerzen, Schwindel und Erektionsstörungen eingesetzt.

Ernährungsexperten geben an, dass ein Balut-Ei 182 kcal Energie, 13,6 g Eiweiß, 12,4 g Fett, 82 mg Kalzium, 212 mg Phosphor und 600 mg Cholesterin enthält. Außerdem ist es reich an Vitamin A und enthält geringe Mengen an Eisen, Kohlenhydraten, Vitamin B1 und Vitamin C. Allerdings ist Balut-Eier nicht für jeden geeignet.

Wer sollte kein Balut essen?

Nachfolgend sind Personengruppen aufgeführt, die dieses Gericht nicht essen sollten.

Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Balut enthält sehr viel Eiweiß und Cholesterin. Wer viel Balut isst, riskiert einen Anstieg des schädlichen LDL-Cholesterins im Blut, was dem Herzen schaden und das Risiko von Arteriosklerose, Gefäßverstopfungen und Schlaganfall erhöhen kann. Daher wird Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen vom Verzehr von Balut abgeraten.

Menschen mit Bluthochdruck

Menschen mit Bluthochdruck sollten außerdem auf viel Essen verzichten, da dies die Arterien verstopfen und das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen kann.

Menschen mit Bluthochdruck sollten Balut unbedingt meiden. Der Verzehr von Balut bedeutet die Aufnahme großer Mengen an Protein und Cholesterin. Diese Stoffe zählen zu den Hauptursachen von Bluthochdruck.

Menschen mit Leber- und Milzerkrankungen

Milz und Leber sind für die Filterung schädlicher Substanzen im Körper zuständig. Sind sie jedoch geschädigt, zwingt das Protein aus den befruchteten Enteneiern sie zu Höchstleistungen, was zu noch größeren Schäden führt.

Darüber hinaus haben Balut-Eier eine kühlende Wirkung, die bei Menschen mit Leber- und Milzerkrankungen leicht zu Blähungen, Verdauungsstörungen und sogar Magenschmerzen führen kann.

Schwangere Frauen

Schwangere Frauen sollten kein Balut mit rohem vietnamesischem Koriander essen. Vietnamesischer Koriander fördert zwar die Verdauung, wirkt kühlend, desinfizierend, wärmt den Magen und beugt Blähungen und Verdauungsstörungen bei gesunden Menschen vor, kann aber negative Auswirkungen auf den Fötus haben.

Frischer Ingwer ist scharf, regt die Verdauung an, entgiftet, ist gut fürs Herz... kann aber in der Frühschwangerschaft zu einer Fehlgeburt führen, wenn der Körper schwach und die Bänder locker sind.

Im späten Stadium der Schwangerschaft kommt es bei schwangeren Frauen, die Balut-Eier essen, zu einer zu hohen Proteinansammlung, einer verlangsamten Verdauung und einem Anstieg des schlechten Cholesterins im Blut, was ebenfalls nicht gut ist.

Menschen, die gerade entbunden haben

Frauen, die gerade entbunden haben, sollten kein Balut essen, da dieses Gericht viel Eiweiß und Fett enthält, was zu Verdauungsstörungen und Blähungen führen kann.

Ärzte raten Müttern, nur ein bis zwei Tage nach der Entbindung Eier zu essen und nicht mehr als zwei Eier pro Tag zu verzehren.

Kinder

Laut Ärzten ist der Verdauungstrakt von Kleinkindern noch nicht vollständig entwickelt. Wenn Eltern ihren Kindern zu früh Balut-Eier geben oder zu viele davon essen, kann dies zu Blähungen und Verdauungsstörungen führen. Kinder ab 5 Jahren sollten nur ein halbes Ei auf einmal essen, ein- bis zweimal pro Woche ist ausreichend.

Laut Zing

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