Nachdem er die Schule in der 9. Klasse abgebrochen hatte, um als Bauarbeiter zu arbeiten und seine Familie zu unterstützen, wandte sich Nguyen The Duy nach über 10 Jahren harter Arbeit dem Kuchenbacken zu und erzielte damit einige Erfolge.
Nguyen The Duy (30 Jahre alt, aus der Provinz Yen Bai ) arbeitete als Bauarbeiter und hätte nie gedacht, dass er einmal eine Bäckerei besitzen würde. Doch nachdem er eine Zeit lang als Bauarbeiter gearbeitet hatte, fand er die Arbeit zu hart und so zog Duy nach Hanoi , um in einem Kopierladen zu arbeiten. Anschließend arbeitete Duy als Küchenhilfe in einem Restaurant in Lao Cai (Provinz Lao Cai), kündigte jedoch nach einigen Monaten und kehrte in seine Heimatstadt zurück, weil er für den Job keine Leidenschaft fand. Nach fast zwei Jahren des Job-Hoppings, das ihm ein Onkel vermittelt hatte, zog Duy nach Ha Long (Provinz Quang Ninh), um das Brotbacken zu lernen.
Herr Nguyen The Duy
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„Als ich in meiner Heimatstadt lebte, konnte ich mir nicht vorstellen, wie es wäre, Brot oder Kuchen zu backen. Als ich in die Provinz Quang Ninh ging, ließ mich der Bäckereibesitzer lernen, wie man Geburtstagskuchen statt Brot backt. Ich lernte das Handwerk sehr schnell und war geschickt. Nach einer dreimonatigen Grundausbildung im Laden ließ mich der Besitzer noch drei Monate an einer Weiterbildung teilnehmen, bevor ich als Meisterin wieder arbeiten ging“, erzählte Duy.
Herr Duy erzählte, dass er als Schüler oft Bilder des Sängers Dan Truong zeichnete, weil er ihn so sehr bewunderte. Da er schon in jungen Jahren Talent und Liebe zum Zeichnen hatte, konnte Herr Duy seine Stärken entfalten, als er lernte, Geburtstagskuchen zu backen, und die Schönheit der Kuchen noch steigern.
Die mit farbenfrohen Blumen verzierten Kuchen werden von den geschickten Händen von Herrn Duy hergestellt.
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Nach über fünf Jahren in Ha Long (Provinz Quang Ninh) zog Herr Duy nach Hanoi, um dort in einer anderen Bäckerei zu arbeiten. Nach drei Monaten wechselte er in eine neue Niederlassung in Mong Cai (Provinz Quang Ninh). Herr Duy sagte, dass er durch seine langjährige Tätigkeit an verschiedenen Orten genügend Erfahrung gesammelt habe, um später eine eigene Bäckerei zu eröffnen.
Während seiner Berufstätigkeit schickte Duy seinen Eltern immer Geld nach Hause, damit sie sparen und später eine Bäckerei eröffnen konnten. Mit diesem Betrag und einem Kredit von Verwandten legten Duy und sein Cousin im Mai 2017 Kapital (jeder 150 Millionen VND) zusammen, um eine Bäckerei in Yen Bai (Provinz Yen Bai) zu eröffnen. Nach einem Jahr kündigte Duys Partner die Zusammenarbeit, da der Gewinn zu gering war. Als der junge Mann das sah, nutzte er seine gesamten Ersparnisse, um das Kapital an die andere Partei zurückzuzahlen.
Eine Torte mit eindrucksvollen Blumen dekoriert
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„Nachdem ich meinen Cousin ausgezahlt hatte, war ich fast pleite. Also lieh ich mir von meinem Bruder 50 Millionen VND, um eine fünfstöckige Tortenvitrine zu kaufen. Mit der neuen Vitrine wirkte der Laden geräumiger und prächtiger, die Kunden wurden aufmerksam, und der Umsatz verdoppelte sich. Die Schwierigkeit bestand nun jedoch darin, die Arbeit zu bewältigen, die ursprünglich für zwei Personen gedacht war. Ich stand um 5 Uhr morgens auf, um alle möglichen Torten zu backen, dann noch mehr und manchmal auch noch die Lieferung“, erzählte Duy.
Nachdem Duy drei Jahre lang sein eigenes Geschäft geführt hatte, konnte er das Haus und die Räumlichkeiten seiner aktuellen Bäckerei für 4 Milliarden VND kaufen. Duys Bäckerei beschäftigt nun zwei Mitarbeiter und bildet regelmäßig Schüler aus. Der monatliche Umsatz beträgt über 200 Millionen VND: „Ich habe ein Haus gegenüber der alten Bäckerei gekauft, damit ich meine Stammkunden nicht verliere. Glücklicherweise läuft das Geschäft seitdem stabil. Selbst während der Zeit der sozialen Distanzierung aufgrund der Covid-19-Pandemie konnte das Geschäft weiterhin Kunden bedienen, da es sich um ein unverzichtbares Produkt handelt.“
Nach fast 10 Jahren des Lernens und der Arbeit auf Honorarbasis besitzt Herr Duy nun eine Bäckerei mit beachtlichem Umsatz.
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Herr Duy erklärte, warum seine Bäckerei bei vielen Kunden so beliebt ist: „Ich habe das Handwerk 2010 erlernt und pflege daher immer noch die traditionellen Aromen. Beispielsweise wird der Biskuitboden mit ganzen Eiern geschlagen, anstatt Eiweiß und Eigelb zu trennen. Daher behält der Kuchen beim Backen sein natürliches Aroma.“
Herr Cao Van Tuan (30 Jahre alt), derzeit im Kiosk 46HH01B Thanh Ha, Ha Dong, Hanoi, tätig, sagte: „Ich kenne Herrn Duy seit über 10 Jahren, seit ich bei ihm in Ha Long (Provinz Quang Ninh) das Backen gelernt habe. Herr Duy ist ein sehr aktiver Mensch, stets kreativ und sorgfältig bei der Arbeit. Er ist stets kontaktfreudig und teilt gerne neue Erfahrungen aus seinem Beruf mit.“
Thanhnien.vn
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