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Einsatz von Technologie zur Wertsteigerung der Cashewnüsse von Binh Phuoc

Báo Thanh niênBáo Thanh niên07/07/2023

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Am 7. Juli organisierte das Volkskomitee der Provinz Binh Phuoc in Abstimmung mit dem Ministerium für Wissenschaft und Technologie und der Vietnam Cashew Association einen Workshop zum Thema „Wissenschaftliche und technologische Lösungen zur Steigerung des Werts der Cashew-Industrie in der Provinz Binh Phuoc“.

Herr Chu Thuc Dat, Direktor der Abteilung für lokale Wissenschafts- und Technologieentwicklung (Ministerium für Wissenschaft und Technologie), sagte, dass die Cashew-Industrie in Binh Phuoc in letzter Zeit auf eine Reihe von Schwierigkeiten gestoßen sei, die gelöst werden müssten, wie etwa: Cashew-Sorten, Anbau und intensive landwirtschaftliche Prozesse, Technologien und stark verarbeitete Produkte aus Cashew.

Giải pháp khoa học và công nghệ nâng cao giá trị ngành điều - Ảnh 1.

Workshop zu wissenschaftlichen und technologischen Lösungen zur Wertsteigerung der Cashew-Industrie

Laut dem Cashew-Forschungs- und Entwicklungszentrum muss sich Binh Phuoc auf den Transfer von Wissenschaft und Technologie in die Produktion konzentrieren. Produktion und Qualitätskontrolle von Saatgut, Düngemitteln, Biotechnologie, Produktkonservierung und -verarbeitung müssen priorisiert werden. Um Ertrag und Qualität der Cashewnüsse zu steigern, ist eine sichere Produktion gemäß den Standards von VietGAP und GlobalGAP erforderlich.

Dr. Duong Thi Ngoc Diep von der Fakultät für Chemie und Lebensmitteltechnologie (Ho Chi Minh City University of Agriculture and Forestry) erklärte: „Cashewfrüchte haben derzeit großes Entwicklungspotenzial und können zur Herstellung zahlreicher Produkte wie fermentiertem Cashewsaft, getrockneten Aprikosen, Cashewmarmelade, Cashewwein, Gewürzen, natürlichen Farbstoffen usw. verwendet werden. Cashewprodukte können in vielen verschiedenen Bereichen wie Lebensmitteltechnologie, Kosmetik und Pharmazie eingesetzt werden. Dadurch wird die Möglichkeit deutlich, die verschiedenen Bestandteile der Cashewfrucht zu nutzen und so zu hochwertigen Produkten ohne Nebenprodukte zu verarbeiten.“

Herr Bach Khanh Nhut, ständiger Vizepräsident der Vietnam Cashew Association, sagte, dass Wissenschaftler Nebenprodukte von Cashewnüssen wie Cashewfrüchten zur Herstellung von Erfrischungsgetränken und Kuchen erforscht hätten. Derzeit gebe es von Cashewbäumen fast keinen Abfall mehr.

„Ich hoffe, dass die vietnamesische Cashew-Industrie durch diesen Workshop und mit der Unterstützung des Volkskomitees der Provinz Binh Phuoc für Strategien und Lösungen zur Markterweiterung in naher Zukunft über mehr hochwertige, tiefverarbeitete Produkte verfügen wird, die bei den Verbrauchern beliebt sind“, erklärte Herr Nhut.

Giải pháp khoa học và công nghệ nâng cao giá trị ngành điều - Ảnh 4.

Produkte aus Cashewnüssen

Tran Tuyet Minh, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Binh Phuoc, betonte, dass Cashew-verarbeitende Unternehmen den Produktionsprozess streng kontrollieren und Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Qualität gewährleisten müssen. Gleichzeitig müsse die Registrierung von Rechten des geistigen Eigentums an Produkten gefördert und Produktmarken mit der Bezeichnung „Binh Phuoc Cashewnüsse“ schrittweise auf dem Markt etabliert und gefördert werden.

Am selben Tag koordinierte das Volkskomitee der Provinz Binh Phuoc in Abstimmung mit dem Ministerium für Wissenschaft und Technologie und der Vietnam Cashew Association die Eröffnung der auf Cashew spezialisierten Techmart-Veranstaltung im Jahr 2023. An dieser Veranstaltung nahmen 85 Stände von fast 30 Einheiten, Organisationen und Unternehmen innerhalb und außerhalb der Provinz teil.


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