Warum sollten abgekochtes und abgekühltes Wasser nur am selben Tag verwendet werden?

Familien sollten Wasser nur abkochen, abkühlen lassen und es am selben Tag verbrauchen; sie sollten es nicht über Nacht oder mehrere Tage lang stehen lassen. – Foto: HOANG AN

Seit langer Zeit ist es in vielen Familien unseres Landes, insbesondere in ländlichen Gebieten, üblich, abgekochtes und abgekühltes Wasser zu trinken.

Die Gewohnheit, „Speisen gründlich zu garen und Wasser vor dem Trinken abzukochen“, ist sehr gut, aber viele Familien machen den Fehler, Wasser abzukochen, es abkühlen zu lassen und es dann in großen Behältern für mehrere Tage, ja sogar Wochen aufzubewahren, weil sie denken, das sei bequemer, als jeden Tag Wasser abzukochen, was sehr zeitaufwendig ist…

Es ist allgemein bekannt, dass das Abkochen von Wasser dazu dient, Mikroorganismen und Parasiten (falls vorhanden) durch Hitze abzutöten. Beim Abkochen entstehen weder körperschädliche noch krebserregende Stoffe.

Laut Ernährungsexperten sollte jedoch jede Familie die Gewohnheit aufgeben, abgekochtes und zu lange abgekühltes Wasser aufzubewahren und zu verwenden, da es mit zunehmender Lagerdauer immer schmutziger wird.

Prinzipiell tötet der Kochvorgang Mikroorganismen ab, indem er sie in organische Substanz im Wasser zerlegt – die als Nahrungsquelle für Mikroorganismen von außen dient, die in das Wasser eindringen.

Daher ist das Risiko einer erneuten mikrobiellen Kontamination sehr hoch, was dazu führt, dass das Wasser schnell verdirbt und sich die Anzahl der Mikroorganismen exponentiell vermehrt, was die Gesundheit schädigt.

Der Chemieexperte Tran Hong Con erklärte außerdem, dass je länger abgekochtes Wasser nach dem Abkühlen aufbewahrt wird, desto bessere Bedingungen für Bakterien in der Umgebung entstehen, um sich zu vermehren. Darüber hinaus fördert das Mischen von frisch abgekochtem Wasser mit dem im Behälter verbliebenen alten Wasser das Bakterienwachstum zusätzlich.

Um die Gesundheit aller Familienmitglieder zu gewährleisten, empfehlen Ärzte und Experten, dass Familien Wasser nur abkochen, abkühlen lassen und innerhalb eines Tages verbrauchen sollten, nicht aber über Nacht oder mehrere Tage danach stehen lassen.

Gießen Sie kein frisch abgekochtes Wasser in einen alten Wasserbehälter, in dem sich noch Wasser befindet. Falls Sie abgekochtes und abgekühltes Wasser vom Vortag übrig haben, schütten Sie dieses weg und kochen Sie frisches Wasser, um es in den Behälter zu füllen.

Am besten und saubersten eignet sich eine Glasflasche mit dicht schließendem Deckel zur Aufbewahrung von abgekochtem und abgekühltem Wasser. Diese Flasche sollte regelmäßig gereinigt und geschrubbt werden, um das Eindringen von Bakterien und eine Verunreinigung des Trinkwassers zu verhindern.

Quelle: https://tuoitre.vn/vi-sao-nuoc-dun-soi-de-nguoi-chi-nen-dung-trong-ngay-20240614090526958.htm