In Vietnam gibt es neun Restaurants, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden.

(Dan Tri Zeitung) - Am Abend des 5. Juni fand in Da Nang die Preisverleihung für die vom Guide Michelin in diesem Jahr ausgewählten Restaurants und Gaststätten statt.

Insgesamt 181 Betriebe in den drei Städten Hanoi , Da Nang und Ho-Chi-Minh-Stadt wurden vom Guide Michelin in verschiedenen Kategorien ausgezeichnet.

Neben dem prestigeträchtigen Michelin-Stern vergibt der Guide auch Michelin Guide Special Awards, Michelin Guide Selected (von Michelin empfohlene Restaurants) und Bib Gourmand (Restaurants mit köstlichem und erschwinglichem Essen).

109 Restaurants, verteilt auf drei Städte, wurden in der Kategorie Michelin Selected ausgezeichnet, darunter 14 neue Einträge.

Restaurants und Gastronomiebetriebe, die in diesem Jahr von Michelin ausgezeichnet wurden (Foto: Huy Hoang).

Die Liste der Gewinner für „leckeres und preiswertes Essen“ umfasst dieses Jahr 63 Lokale, darunter 9 neue Restaurants, 5 in Hanoi und 4 in Da Nang . Ho-Chi-Minh-Stadt konnte keine neuen Restaurants in die Liste aufnehmen.

Bemerkenswert ist, dass eines der neun Restaurants, die dieses Jahr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden, diesen bereits bei seiner ersten Veröffentlichung auf der Auswahlliste erhielt und zwei Restaurants, Ciel und CoCo Dining, ihre Platzierung im Vergleich zum Vorjahr verbesserten. Beide Restaurants befinden sich in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Insbesondere wurde das Restaurant CoCo Dining auf einen Stern aufgewertet, nachdem es zwei Jahre in Folge (2023 und 2024) in der Kategorie Michelin Selected geführt wurde.

„Dies ist das erste Mal, dass wir diese Ehre erhalten haben“, teilte Küchenchef Vo Thanh Vuong vom Restaurant CoCo Dining mit.

Bemerkenswert ist, dass die ausgezeichneten Restaurants in Hanoi sich vor allem auf traditionelle Küche und rustikales Ambiente konzentrieren. Berühmte Lokale der Hauptstadt, die Pho, Aalnudeln und Reisrollen servieren, sind auch dieses Jahr wieder auf der Liste vertreten, darunter Pho Tien, Pho Ga Cham, Chan Cam (Aalnudeln, Bezirk Hoan Kiem), Ba Xuan (Reisrollen), Ba Hoanh (Reisrollen) usw.

„Wir sind stolz darauf, dass die Zahl der mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in diesem Jahr gestiegen ist, und gleichzeitig ist eine talentierte neue Generation von Köchen aufgetaucht“, sagte Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der Michelin-Führer.

Die gedämpften Reismehlrollen von Frau Xuan in Hanoi wurden in die Liste der vom Guide Michelin empfohlenen Restaurants aufgenommen (Illustrationsfoto: Toan Vu).

Als eines der Restaurants, das zum dritten Mal in Folge mit dem Michelin Selected Award (Empfehlung des Guide Michelin) ausgezeichnet wurde, brachte Frau Pham Thi Bich Hanh, Inhaberin zweier Lokale in Hanoi, Quan An Ngon und Ngon Garden, ihren Stolz zum Ausdruck.

Frau Hanh erklärte, dies sei das Ergebnis des unermüdlichen Einsatzes eines Teams aus Köchen, Restaurantmitarbeitern, Managern, Logistikern und dem Unternehmen selbst. Die dreimalige Auszeichnung in Folge sei ein bedeutender Meilenstein und eine große Motivation für das Unternehmen, sich stetig weiterzuentwickeln und zu verbessern.

„Unsere Mission als Botschafter der vietnamesischen Küche zu definieren, ist seit vielen Jahren ein zentrales Anliegen für uns. Im Kontext des eng mit Essen verbundenen Tourismus ist die Auszeichnung durch Michelin eine großartige Gelegenheit, die vietnamesische Küche und Kultur internationalen Freunden noch intensiver näherzubringen.“

„Dies ist nicht nur eine Ehre für das Restaurant, sondern auch ein Schritt nach vorn auf unserem Weg, die vietnamesische Küche in die Welt zu tragen“, teilte ein Vertreter von Ngon Garden mit.

Die Michelin-Sterne bewerten die Exzellenz und Einzigartigkeit eines Restaurants. „Sterne“ sind das Bewertungssystem des Guide Michelin, das von einem Stern (sehr gut) bis drei Sternen (erstklassig) reicht.

Michelin-Sterne-Restaurants gelten als exklusive kulinarische Adressen, an denen Gäste exquisite Gerichte von talentierten Köchen genießen können.

Das Restaurant erhielt einen Stern für sein „köstliches Essen, das einen Besuch wert ist“.

Zwei Sterne bedeuten „ein Restaurant mit ausgezeichneter Speisenqualität, das einen Besuch wert ist“.

Drei Sterne (die höchste Bewertung) bedeuten „ausgezeichnete Speisenqualität, eine Reise dorthin lohnt sich auf jeden Fall, um das Erlebnis selbst zu genießen“.

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/viet-nam-co-9-nha-hang-dat-mot-sao-michelin-20250605233412764.htm