Bau-Ente - Ein typisches OCOP-Produkt in der Bergregion von Thanh Hoa

Die Familie von Herrn Ha Van Sinh aus der Gemeinde Co Lung ist ein berühmter Entenzuchthaushalt in der Gemeinde Co Lung im Bezirk Ba ​​Thuoc. Foto: Hoang Dong

Von einheimischen Nutztieren

Wenn man die Gelegenheit hat, die Bezirke Ba Thuoc, Quan Son und Quan Hoa ( Thanh Hoa ) zu besuchen, stellt man den Besuchern die Spezialität der örtlichen Behörden oft stolz vor: die Grünhalsente.

Grünhalsenten werden auf natürliche Weise in Bächen aufgezogen und ernähren sich von natürlicher Nahrung (Schnecken, Garnelen, Krabben, gemischtes Gemüse), wodurch das Entenfleisch seine Festigkeit und sein süßes Aroma erhält.

Die bekannteste Entenrasse in Thanh Hoa ist jedoch die Co Lung-Ente (auch bekannt als Quoc Thanh-Ente oder Muong Khoong-Ente). Dies ist eine alteingesessene einheimische Entenrasse, die hauptsächlich in der Gemeinde Co Lung und einigen benachbarten Gemeinden des Bezirks Ba Thuoc gezüchtet wird.

Ba Thuoc hat den Vorteil kühler, klarer Bäche, in denen das ganze Jahr über Wasser fließt und in denen es viele Schnecken, kleine Fische und Mikroorganismen gibt. Dies ist eine sehr gute Nahrungsquelle, die günstige Bedingungen für die Entenzucht schafft und zur Entstehung der Entenmarke Co Lung führt.

Die Familie von Herrn Ha Van Sinh (im Dorf La Ca, Gemeinde Co Lung) züchtet und erhält seit vielen Jahren eine seltene Entenrasse. Herr Sinh sagte, dass er zu Beginn seiner Entenzucht auf viele Schwierigkeiten gestoßen sei, weil die Enten Kreuzungen mit vielen anderen Entenrassen seien und der Preis daher nicht gut gewesen sei. Deshalb suchte er die Familien im Dorf auf, um die richtige Rasse der einheimischen Co-Lung-Ente zu finden, die er aufziehen und vermehren und damit den Markt beliefern konnte.

Derzeit hält die Familie von Herrn Sinh eine Herde von 250 Enten, wobei der Preis für Entenfleisch auf dem Markt relativ stabil bei 100.000 bis 120.000 VND/kg liegt. Zusätzlich zur natürlichen Entenzucht am Nua-Bach im Dorf hat Herr Sinh auch Teiche gegraben und Wasserräder gebaut, um Bachwasser in die Teiche zu leiten und so eine saubere Wasserquelle für die Entenzucht sicherzustellen. Gleichzeitig investierte er auch in den Bau solider Ställe zur Zucht von Nutzenten, Legehennen und Zuchtenten.

Bemerkenswerterweise wurden Co-Lung-Enten zunächst nur von Haushalten gezüchtet, doch mittlerweile haben sich Verbindungen zu kooperativen Unternehmen entwickelt, die die Produkte für die Menschen in der Region konsumieren und sich auf die Herstellung von OCOP-Produkten konzentrieren.

Typischerweise hat die Co Lung Duck Breeding Company Limited im Dorf Long in der Gemeinde Lung Cao diese spezielle Entenrasse entwickelt und zu einem OCOP-Produkt ausgebaut. Herr Nguyen Ngoc Tuan, Vertreter des Unternehmens, sagte: „Derzeit arbeitet das Unternehmen mit 40 Haushalten in der Region zusammen, um Saatgut bereitzustellen, Produkte zu konsumieren und eine stabile Ernte für die Menschen zu schaffen.“ Das Unternehmen beliefert den Markt jedes Jahr mit etwa 12.000 kommerziellen Enten. Darüber hinaus investierte das Unternehmen auch in drei Brutkästen und unterhielt eine Herde kommerzieller Enten, um den Markt zu versorgen.

Seit 2023 führt der Bezirk Ba ​​Thuoc kommerzielle Co Lung-Entenzuchtprojekte in den Gemeinden Ban Cong, Ky Tan, Dien Ha, Thanh Lam, Co Lung und Lung Niem durch. Die Gesamtzahl der unterstützten Enten beträgt über 26.000. Der Bezirk konzentriert sich auch auf die Entwicklung vorteilhafter Produkte des Bezirks, einschließlich der Co-Lung-Ente.

Bis Ende 2023 wird der gesamte Geflügelbestand im Bezirk mehr als 470.000 Tiere umfassen (davon mehr als 50.000 Enten der Rasse Co Lung). Im Jahr 2023 wurde die Tuan Anh Co Lung-Ente (Co Lung Duck Breeding Company Limited) auf Provinzebene als 3-Sterne-OCOP-Produkt anerkannt. Derzeit ist die Co-Lung-Ente durch eine geografische Angabe geschützt.

Diese Entenrasse wird oft natürlich gezüchtet und ist an das Klima der Bergregionen angepasst. Daher wird diese Entenrasse nicht nur in Ba Thuoc, sondern auch in anderen Bezirken wie Quan Son, Muong Lat, Quan Hoa, Thach Thanh, Thuong Xuan usw. gezüchtet und entwickelt und zu einem OCOP-Produkt ausgebaut.

Die Entenprodukte Co Lung Tuan Anh (Ba Thuoc) und Suoi Tinh (Quan Son) wurden als OCOP-Produkte anerkannt.

...zu OCOP Produkten

Herr Nguyen Van Sinh, Leiter der Abteilung für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Bezirks Quan Son, sagte: „Derzeit gibt es im Bezirk Quan Son 9 OCOP-Produkte, darunter 2 OCOP-Produkte: Suoi Tinh-Ente (Gemeinde Tam Lu) und Suoi Chang Muong Ha-Ente (Gemeinde Son Ha).“

Das Modell der Entenzucht mit Fokus auf den Warensektor stellt eine neue Richtung in der wirtschaftlichen Entwicklung dar. Es trägt dazu bei, Arbeitsplätze zu schaffen und das Einkommen der Menschen zu steigern und hilft den Haushalten, die im Bergbezirk Quan Son Vieh züchten, schrittweise dabei, die Armut zu verringern.

Im Dorf Hat in der Gemeinde Tam Lu wird die Entenzuchtkooperative Suoi Tinh typischerweise von Frau Vi Thi Thuyen geleitet, der Leiterin der Frauenvereinigung des Dorfes Hat. Der Verein hat 110 Mitglieder, davon beteiligen sich 35 Mitglieder an der Entenzuchtgenossenschaft. Anfangs hatte die Genossenschaft nur 20 Mitglieder, mittlerweile ist ihre Zahl auf 35 angewachsen. Das Potenzial und die Effektivität der wirtschaftlichen Entwicklung, die stabile Produktproduktion und die hohe Wertschätzung vieler Verbraucher sind für die Mitglieder der Frauenvereinigung des Dorfes Hat die Motivation, die Genossenschaft weiterhin effektiv zu erhalten und weiterzuentwickeln.

Frau Vi Thi Thuyen sagte: „Suoi Tinh-Enten werden in wechselnden Jahreszeiten gezüchtet, um sicherzustellen, dass der Markt immer mit kommerziellen Enten versorgt wird.“ Diese Entenrasse bevorzugt saubere Umgebungen, schwimmt auf der Suche nach Nahrung umher, ist resistent gegen Krankheiten, wird selten von Epidemien heimgesucht und passt sich sehr gut an die örtlichen natürlichen Bedingungen an.

Derzeit verfügt die Genossenschaft über einen Gesamtbestand von etwa 500 Enten. Die Genossenschaft zieht jährlich etwa 3–4 Entenbruten auf. Da Enten überwiegend in freier Wildbahn gezüchtet werden, ist ihr Fleisch aromatisch, süß und fettarm. Die Menschen wählen es als Delikatesse, um es als Geschenk an angesehene Gäste zu verschenken oder auf dem Markt anzubieten.

Derzeit bemüht sich die Genossenschaft, Märkte zu finden, Entenherden aufzubauen, mehr Arbeitsplätze insbesondere für Frauen im Dorf Hat zu schaffen und nach und nach eine zuverlässige Adresse für die Mitglieder aufzubauen, damit diese Erfahrungen austauschen, lernen und das Modell im Bezirk nachbilden können.

Die Entwicklung und Verbreitung der Entenzucht in den Bergregionen von Thanh Hoa hat viele wirtschaftliche Vorteile gebracht und den Menschen geholfen, die Armut zu verringern und ihr Einkommen zu steigern.

Im Bergbezirk Muong Lat konzentrieren sich die Menschen des Dorfes Sim in der Gemeinde Quang Chieu ebenfalls auf die Zucht von Sim-Bachenten. Darüber hinaus wird im Bezirk Thuong Xuan sowie in den Gemeinden Luan Khe, Yen Nhan und Xuan Thang die Grünhalsentenrasse gezüchtet. Im Bezirk Thach Thanh gibt es eine seltene Trac-Nhat-Entenrasse, die auch von den Menschen der Gemeinde Thanh Tho geschützt wird.

Das Modell der Entenzucht in den Bergregionen von Thanh Hoa hat praktische Ergebnisse gebracht und ist zu einem nachhaltigen Lebensunterhaltsmodell für die lokale Bevölkerung geworden. Derzeit wird das Modell der Entenzucht in vielen Gemeinden in Bergregionen weiter repliziert und zu einem OCOP-Produkt weiterentwickelt, das den Menschen hilft, ihr Einkommen zu steigern. Gleichzeitig soll die typische lokale Küche vorgestellt und so zur Entwicklung des Tourismus beigetragen werden.

Umsetzung des Projekts „Entwicklung von Modellen für Nutzpflanzen, Viehzucht, Heilkräuter und nützliche Produkte in den Bergregionen der Provinz Thanh Hoa, Zeitraum 2022–2025“ gemäß Beschluss 4079/QD-UBND vom 24. November 2022 des Volkskomitees der Provinz Thanh Hoa. Derzeit werden in den Bergregionen einheimische Enten (Mandarinenten) als nützliche Nutztiere angesehen. Im Zeitraum 2022–2025 wird erwartet, dass in 11 Bergbezirken, insbesondere in den Bezirken Muong Lat, Quan Son, Ba Thuoc, Lang Chanh und Thuong Xuan, etwa 91.000 einheimische Enten aufgezogen werden.

Erfolgreiche Demonstration eines biologisch sicheren Modells zur Meeresentenzucht

Quelle: https://baodantoc.vn/vit-bau-san-pham-ocop-dac-trung-o-mien-nui-xu-thanh-1718103386417.htm