Mit leicht zu findenden Zutaten können Sie zu Hause köstliche, knusprig gebratene Hühnermägen mit Fischsauce zubereiten.

[Anzeige_1]

Bestandteil

Hühnermägen, Mehl, Schalotten, gehackter Knoblauch, gehackte Chili, Frühlingszwiebeln. Gewürze: Reiswein, Speiseöl, Fischsauce, MSG, Zucker, gemahlener Pfeffer, Chilisauce, Austernsauce.

Tipps zur Reparatur von matschigem Schinken

GĐXH – Cha Lua, auch bekannt als Gio Lua oder Gio Cha, ist ein traditionelles Gericht der vietnamesischen Küche und ein unverzichtbares Gericht während der Feiertage und des Tet-Festes. Wenn wir jedoch bei der Zubereitung von Gio Cha Schweine verwenden, denen Wasser eingespritzt oder Stimulanzien verabreicht wurden, wird das Fleisch leicht locker und matschig.

Đây mới là tuyệt chiêu chế biến cá không bị tanh, thơm ngon khó cưỡng

Dies ist das Geheimnis, Fisch ohne Fischgeruch zuzubereiten, köstlich und unwiderstehlich

Fisch ist ein köstliches Meeresfrüchteprodukt und enthält viele Nährstoffe für den Körper. Allerdings riecht er oft fischig, was auf Schleim, Innereien oder Fett zurückzuführen ist. Lesen Sie in diesem Fall den folgenden Artikel, um zu erfahren, wie Sie den Fischgeruch schnell und effektiv entfernen können.

So wählen Sie köstliche Hühnermägen aus

Um leckere Hühnermägen zu finden, sollten Sie sich für leuchtend rosa oder leuchtend rote Hühnermägen entscheiden, nicht für blasse oder grüne. Vermeiden Sie Hühnermägen mit auffälligen Flecken oder ungewöhnlicher Farbe.

Với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm món mề gà chiên mắm giòn, ngon tại nhà- Ảnh 3.

Wählen Sie Hühnermägen, die eine gute Elastizität aufweisen und beim Drücken nicht weich oder matschig sind. Frische Hühnermägen fühlen sich fest und nicht zu weich an. Ist die Oberfläche des Magens schleimig oder klebrig, ist dies ein Zeichen dafür, dass der Magen lange gelagert wurde.

Wie man gebratene Hühnermägen mit Fischsauce macht

Hühnermägen zubereiten und marinieren

Reinigen Sie die Hühnermägen nach dem Kauf, indem Sie sie mit Wasser abspülen, um Schmutz zu entfernen.

Với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm món mề gà chiên mắm giòn, ngon tại nhà- Ảnh 4. — Rohstoffaufbereitung

Anschließend mit 20 g geschnittenen Schalotten und 3 EL Reiswein in einen Topf geben und mit ausreichend Wasser aufkochen. Anschließend die Hühnermägen herausnehmen, waschen und abtropfen lassen. Anschließend die Hühnermägen in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

Gebratene Hühnermägen

Geben Sie 2 Esslöffel Mehl in die Schüssel mit den Hühnermägen, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und schütteln Sie sie gut, um die Hühnermägen gleichmäßig mit Mehl zu bedecken.

Với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm món mề gà chiên mắm giòn, ngon tại nhà- Ảnh 5.

Eine Pfanne mit Speiseöl auf dem Herd erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, jedes Stück Hühnermagen hineingeben und goldbraun braten, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.

Machen Sie gebratene Hühnermägen mit Fischsauce

Stellen Sie eine weitere Pfanne auf den Herd, geben Sie 2 Esslöffel Speiseöl und 10 g gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles an, bis es duftet. Geben Sie anschließend 2 Esslöffel Fischsauce, 1/2 Teelöffel Glutamat, 1 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel gehackte Chilis, 1/2 Teelöffel gemahlenen Pfeffer und 1 Esslöffel Chilisauce hinzu und verrühren Sie alles gut.

Anschließend die gebratenen Hühnermägen hinzufügen und gut umrühren, sodass sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Zum Schluss die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und 30 Sekunden lang umrühren. Anschließend den Herd ausschalten und auf einem Teller servieren.

Worauf sollte man beim Verzehr von Hühnermägen achten?

Hühnermägen sind der Magen von Hühnern und dienen dazu, das Futter zu zerkleinern. Hühnermägen haben einen hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt, enthalten aber auch viele Bakterien. Werden Hühnermägen vor dem Verzehr nicht gründlich gereinigt, können sie gefährliche Parasitenkrankheiten auslösen und die Gesundheit stark beeinträchtigen.

Với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm món mề gà chiên mắm giòn, ngon tại nhà- Ảnh 6.

Wenn Sie die Hühnermägen jedoch vor dem Kochen reinigen und mit Salz sterilisieren können, entsteht ein köstliches Gericht, das viele Menschen lieben.

[Anzeige_2]
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/voi-nguyen-lieu-de-tim-ban-co-the-lam-mon-me-ga-chien-mam-gion-ngon-tai-nha-17224101600000432.htm