Winteranbaujahr 2025-2026: Viele Chancen und Herausforderungen (Teil 2): ​​Steigende Agrarpreise und der Druck zur Steuerung der Lieferketten

In den letzten Tagen sind die Preise für einige Agrarprodukte wie Tomaten, grünes Gemüse und insbesondere Chilischoten sprunghaft angestiegen und haben mit rund 130.000 VND/kg einen Rekordwert erreicht – das Zehnfache des Vorjahreszeitraums. Dies eröffnet Landwirten die Möglichkeit, ihr Einkommen zu steigern. Für verarbeitende Betriebe und Unternehmen, die große Mengen Chilischoten als Gewürz verwenden, wird dieser plötzliche Preisanstieg jedoch erheblichen Druck auf Produktion und Geschäft ausüben.

Chilischoten gelten in der Wintersaison als wichtiges Grundnahrungsmittel.

Da Chilischoten an verschiedene Bodentypen anpassungsfähig, resistent gegen Schädlinge und Krankheiten sind und niedrige Produktionskosten aufweisen, haben die Menschen in der Provinz Thanh Hoa in den letzten Jahren die Anbaufläche erweitert und einige weniger ertragreiche Nutzpflanzen auf Chilischoten umgestellt, insbesondere während der Wintersaison.

Laut Statistiken des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt bepflanzen die Bauern der Provinz jedes Jahr in der Wintersaison 1.500 bis 2.000 Hektar mit Chilischoten und ernten dabei Tausende von Tonnen. Damit ist sie eines der größten Chili-Anbaugebiete in der Region Nord-Zentral.

Allein in der Winteranbausaison 2025/26 wurden trotz ungünstiger Witterungsbedingungen in der gesamten Provinz rund 1.000 Hektar mit Chilischoten bepflanzt. Derzeit befinden sich die Chilipflanzen in der Erntephase, der geschätzte Ertrag liegt bei einer Tonne pro Sao (etwa 1.000 Quadratmeter).

Dank ihrer engen Zusammenarbeit mit Unternehmen und Händlern von Saisonbeginn an schließen Genossenschaften Verträge ab, um Absatzmengen zu sichern, Anbauflächen zu planen, technische Beratung zu leisten und den Anbauprozess zu überwachen. Diese Vernetzung hilft Landwirten, die Sorge vor „Rekordernten und damit verbundenen niedrigen Preisen“ zu reduzieren, und sichert gleichzeitig den Unternehmen eine stabile Rohstoffversorgung.

Angesichts des aktuellen Preisanstiegs bei Chilischoten auf dem Markt nimmt der Druck auf die verarbeitenden Betriebe jedoch zu.

Sortierung von Chilischoten vor der Weiterverarbeitung in der Landwirtschaftsverarbeitungsanlage Hoang Giang in der Gemeinde Trung Chinh.

Herr Hoang Ngoc Ha, Direktor der Hoang Giang Agrarverarbeitungsfabrik in der Gemeinde Trung Chinh, erklärte: „Neben landwirtschaftlichen Produkten wie Ananas, Litschis und Zuckermais produzieren wir auch Chilischoten in Dosen für den Export. Jedes Jahr arbeiten wir mit Landwirten aus den wichtigsten Chili-Anbaugebieten der Provinz zusammen, um etwa 100 Tonnen rohe Chilischoten für die Weiterverarbeitung zu erwerben. In diesem Jahr sind die Preise für Chilischoten jedoch gestiegen, was die Beschaffung erschwert und die Produktionskosten erhöht hat. Daher kaufen wir nur eine geringe Menge ein, um die Produktion aufrechtzuerhalten und bestehende Aufträge zu erfüllen.“

Berichten zufolge verfügt die Agrarverarbeitungsanlage Hoang Giang über vier Einlegebecken für Chilischoten mit einem Fassungsvermögen von jeweils rund 20 Tonnen. Die Rohstoffe werden über Partnerschaften mit Landwirten in den Regionen Nong Cong und Yen Dinh bezogen. Derzeit konzentriert sich der Export der Anlage hauptsächlich auf die Märkte in China, Südkorea und der Mongolei.

Chilischoten und Tomaten sind die beiden Hauptzutaten, die bei der Herstellung der Produkte von Spico Co., Ltd. verwendet werden.

Was Spico Co., Ltd. im Bezirk Ham Rong betrifft – einen bedeutenden Hersteller von Chilisauce und Tomatensauce in der Provinz – so hat das Unternehmen zwar Partnerschaften mit Chili-Anbaugebieten geschlossen, um einen Teil seiner Rohstoffe zu sichern, kämpft aber in letzter Zeit auch damit, die Rentabilität aufrechtzuerhalten, die Versorgung sicherzustellen und Kunden zu halten, da der Preis für rohe Chilis in die Höhe geschnellt ist.

Bei einem monatlichen Verbrauch von 3.000 bis 5.000 Produkten benötigt Spico Co., Ltd. etwa 2 Tonnen Chilischoten und 3 Tonnen Tomaten als Rohstoffe. Daher muss das Unternehmen neben seinen eigenen Rohstoffen bis zu 70 % aus Anbaugebieten innerhalb der Provinz, wie beispielsweise Hoang Hoa, Thieu Hoa und Yen Dinh, beziehen. Steigen die Preise für Tomaten und Chilischoten, wird die Beschaffung von den Landwirten schwieriger, und die Produktionskosten des Endprodukts schnellen in die Höhe.

Herr Le Minh Cuong, Direktor von Spico Co., Ltd., erklärte: „Die Kosten für Chili- und Tomatenrohstoffe sind derzeit sehr hoch, was die Produktionskosten erheblich erhöht. Unser Unternehmen verwendet ausschließlich hochwertige Rohstoffe für Produktion und Verarbeitung, weshalb wir keine minderwertigen, billigen Rohstoffe importieren können. Da wir die Produktpreise nicht sofort erhöhen können, halten wir die Produktion vorerst aufrecht und nehmen dabei möglicherweise kurzfristige Verluste in Kauf, um den Druck durch Preiserhöhungen auf unsere Kunden zu verringern.“

Die Hien Nhuan Production and Trading Co., Ltd. sucht nach alternativen Rohstoffen für teure Agrarprodukte, um die Produktionskosten zu senken und die Produktpreise zu stabilisieren.

Der jüngste Preisanstieg bei Agrarprodukten, insbesondere Tomaten und Paprika, hat Landwirten und Erzeugergenossenschaften Freude bereitet. Allerdings sind viele Stufen der Wertschöpfungskette und der Produktkonsum erheblich beeinträchtigt, was sich auf Verbraucher und Hausfrauen auswirkt. Verschiedene Organisationen und Einzelpersonen schlagen als Lösungsansätze eine Reduzierung der Beschaffungs- und Produktionskapazitäten vor, um die Kosten zu senken.

Frau Tong Thi Hien, Direktorin der Hien Nhuan Production and Trading Co., Ltd., erklärte: „Wir entwickeln derzeit eine Lieferkette für verarbeitete Lebensmittel, die viele landwirtschaftliche Produkte verwendet. Steigende Preise für landwirtschaftliche Produkte, insbesondere für Chilischoten und Tomaten, verursachen hohe Kosten und treiben die Produktpreise in die Höhe. Anstatt jedoch die Verkaufspreise zu erhöhen und die Verbraucher zu belasten, hat das Unternehmen die Menge und den Anteil teurer und seltener landwirtschaftlicher Produkte reduziert und gleichzeitig die Lebensmittelqualität beim Kunden sichergestellt.“

Die Gewinne aus dem Export von Chilischoten und Tomaten sind für Landwirte derzeit sehr attraktiv, und in vielen Regionen wird die Anbaufläche erweitert. Es stellt sich jedoch die Frage: Wird diese übermäßige Expansion zu einem Überangebot führen? Chilischoten und Tomaten werden derzeit nur in bestimmten Märkten konsumiert, hauptsächlich in China – einem recht volatilen Markt – und einigen anderen Ländern Asiens.

Damit Winterkulturen wirklich nachhaltig gedeihen, hohe Erträge generieren und etablierte landwirtschaftliche Lieferketten effektiv weiterentwickeln können, muss besonderes Augenmerk auf Management, Anbauplanung, Planung und die Erschließung von Absatzmärkten gelegt werden. Es gilt zu vermeiden, dass Landwirte bei hohen Preisen ihre Anbauflächen kontinuierlich ausdehnen, was zu Überschüssen führt, und diese dann bei fallenden Preisen wieder reduzieren. Nur so können insbesondere Chilischoten und Tomaten sowie die landwirtschaftliche Produktion insgesamt nachhaltig sein und den Landwirten nicht nur in diesem Winter, sondern auch in den folgenden Saisons wirtschaftlichen Nutzen bringen.

Le Hoa

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Quelle: https://baothanhhoa.vn/vu-dong-nam-2025-2026-nhieu-khoi-sac-va-thu-thach-bai-2-gia-nong-san-tang-chong-mat-va-suc-ep-quan-ly-cac-chuoi-cung-ung-271841.htm