„Schmutzige Spieße“ florieren in Hanoi, Kunden drängen sich von Straßenhändlern zu Buffetrestaurants

In den letzten Jahren haben sich „schmutzige Spieße“ zu einem billigen Straßensnack entwickelt, der bei vielen Gästen, insbesondere Studenten, in Hanoi beliebt ist.

Nachmittags gibt es entlang der Nui Truc Straße (Ba Dinh, Hanoi ) 4-5 Straßenhändler und Geschäfte, die Spieße verkaufen – ein Gericht, das die Studenten „schmutzige Spieße“ nennen. Unter jungen Leuten wird gemunkelt, dass die Nui Truc Straße ein Treffpunkt für „schmutzige Spieße der Extraklasse“ ist, da viele Straßenhändler und Geschäfte sehr auffällig dekoriert sind und eine Vielzahl von Speisen verkaufen. Es gibt viele Geschäfte, die Spieße in Buffetform zu „Studentenpreisen“ verkaufen.
Spieße in allen Farben und Formen lagen in Edelstahlschalen, aber „im Freien“, direkt auf dem Bürgersteig einer viel befahrenen Straße, ohne Schutzfolie. Die meisten waren noch nicht aufgetaut.

Die Gerichte werden vor Ort gebraten. Die Kunden sind hauptsächlich Schüler der umliegenden Gymnasien, die nach der Schule einen Snack suchen. Jeder Spieß kostet 2.000–10.000 VND, gegrilltes Fleisch und Wurst kosten je nach Sorte 13.000–15.000 VND.
Diese Gerichte heißen Garnelenbällchen, Fischbällchen, Rindfleischbällchen, Hühnerbällchen, frittierter Käse … aber laut dem Besitzer „werden sie alle aus Fleisch hergestellt“.

TL (8. Klasse) hielt einen heißen Rindfleischbällchenspieß in der Hand, pustete beim Essen darauf und lobte immer wieder, wie köstlich er sei. „Es war in letzter Zeit etwas kühl, deshalb liebe ich dieses Gericht. Es gibt Tage, da gebe ich 20.000 bis 30.000 VND für ‚schmutzige Spieße‘ aus. Wenn ich satt bin, gehe ich wieder zur Schule. Meine Freunde und ich essen es zwei- bis dreimal pro Woche“, sagte L.
Auf die Frage, warum sie trotzdem „schmutzige Spieße“ essen, antworteten L. und ihre Freunde sofort: „Weil es lecker, praktisch und günstig ist.“ Die Gruppe fügte hinzu: „So wenig zu essen ist wahrscheinlich okay, man isst das ja nicht jeden Tag.“

Nach Beobachtungen des Reporters haben sich die Bratpfannen vieler Straßenhändler verfärbt. Empfehlungen zufolge kann sich Speiseöl, wenn es zu lange bei hohen Temperaturen verwendet wird, in Fettsäuren umwandeln, die nicht gut für die Gesundheit sind und zu Blähungen und Verdauungsstörungen führen können.

Ein Anwohner der Nui-Truc-Straße sagte, dass es früher fünf bis sieben Straßenhändler entlang dieser Straße gab, die frittierte Spieße verkauften. Nach zahlreichen Kontrollen durch die Behörden mieteten einige Leute Läden, um dort ihre Speisen zu verkaufen. „Von 17 Uhr bis 21 Uhr, 22 Uhr, waren viele Leute beim Essen. Die Kunden standen und parkten ihre Autos auf dem Bürgersteig, sodass die Leute bis auf die Straße hinausgingen. Aus den Häusern neben den Läden wehte der Geruch von Speiseöl, das war sehr unangenehm“, sagte der Anwohner.

Auffällige Gerichte und „supergünstige“ Preise ziehen junge Leute an. Hanoi hat viele Straßen, hauptsächlich rund um Colleges und Universitäten, in denen sich viele mobile Spießstände konzentrieren, wie z. B. Nguyen Chi Thanh (Bezirk Dong Da), Tran Duy Hung, Phan Van Truong (Cau Giay), Nui Truc (Ba Dinh), Nguyen Quy Duc, Trieu Khuc, Phung Khoang Markt (Thanh Xuan) …

In der Xuan Thuy Straße (Cau Giay, Hanoi), vorbei am Tor der Pädagogischen Universität Hanoi, erscheinen ab 16 Uhr oft viele Straßenhändler, die frittierte Spieße verkaufen.

Es ist nicht schwer, Straßenhändler zu sehen, die unbeschriftete Tüten mit Fischbällchen, Rindfleischbällchen und Speiseöl direkt auf dem Boden abstellen.

Gebratene Spieße und auf Stein gegrillte Würstchen sind im Marktviertel Nha Xanh (Cau Giay) beliebt, einem bekannten Einkaufsort für viele Universitätsstudenten in der Gegend.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit ( Gesundheitsministerium ) gab an, dass 70 bis 80 Prozent der Straßenlebensmittel, darunter auch Snacks an Schultoren, mit E. coli-Bakterien kontaminiert seien. Diese Bakterienart verursacht Durchfall, Darmerkrankungen und Cholera.

Bei Streetfood wie frittierten Spießen sollten die Gäste vorsichtig sein, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.

Zimmer voller Müll und schmutziger Kleidung einer Studentin

Nachdem der Vermieter mehrere Tage lang einen seltsamen Geruch wahrnahm und den Gast nicht erreichen konnte, war er gezwungen, die Tür selbst zu öffnen und fand das Zimmer voller Müll vor.

Quelle: https://vietnamnet.vn/xien-ban-no-ro-o-ha-noi-khach-vay-kin-tu-hang-rong-toi-quan-buffet-2382670.html