Veröffentlichung der kulinarischen Kultur der Provinz Phu Yen

Der Verlag der Writers Association hat gerade das Buch „Kulinarische Kultur der Provinz Phu Yen“ von Autor Nguyen Van Hien veröffentlicht, dem ehemaligen Direktor des Kultur- und Informationsamts der Provinz Phu Yen, Mitglied der Literatur- und Kunstvereinigung der Provinz Phu Yen und der Vietnam Folklore Arts Association. Das Buch umfasst fast 290 Seiten und hat die Maße 14,5 x 20,5 cm.

Buch der kulinarischen Kultur der Provinz Phu Yen

Nach vielen Jahren der Feldforschung, Forschung und Sammlung hat der Folkloreforscher Nguyen Van Hien das Werk „ Die kulinarische Kultur der Provinz Phu Yen“ fertiggestellt, das aus drei Kapiteln besteht. Kapitel I erörtert die grundlegenden Faktoren, die die kulinarischen Gewohnheiten der Menschen in Phu Yen prägen.

Kapitel II befasst sich mit den täglichen Mahlzeiten und Gerichten der Menschen in Phu Yen. Kapitel III ist das Hauptkapitel und befasst sich mit der Zubereitung und dem Genuss einiger kulinarischer Gerichte. In diesem Kapitel unterteilt der Autor es in 15 Abschnitte mit 254 Gerichten und Getränken der Provinz Phu Yen, wie z. B.: Reisgerichte, gebraten, Suppe, gekocht, roh, gedünstet, gedämpft, geschmort, gegrillt, geschmort, Wurst, Fadennudeln, Pho; Garnelen, Tintenfisch, Trockenfischgerichte; Gerichte mit Fischsauce; hausgemachte Kuchen und Süßigkeiten; süße Suppen; Spezialgetränke …

Das Buch „Kulinarische Kultur der Provinz Phu Yen“ ist eine wertvolle Informationsquelle, die zur Bewahrung der Identität des Landes Nau beiträgt und gleichzeitig die Entwicklung des Ökotourismus in der Provinz fördert. Es ist das sechste Buch, das der Volkskulturforscher und -sammler Nguyen Van Hien in seiner über drei Jahrzehnte währenden Tätigkeit als Autor veröffentlicht hat.

Quelle: https://baophuyen.vn/van-nghe/202506/xuat-ban-van-hoa-am-thuc-tinh-phu-yen-65b0330/