Die Exporte von Ingwer, Kurkuma und anderen Gewürzen erreichten in den ersten beiden Quartalen des Jahres 17.280 Tonnen mit einem Umsatz von 33 Millionen USD, was einem Rückgang von 33,6 % im Volumen und einem Anstieg von 5,1 % im Wert gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023 entspricht.
Nach vorläufigen Statistiken der Vietnam Pepper Association (VPA), Export Ingwer, Kurkuma und andere Gewürze erreichten in den ersten sechs Monaten des Jahres 17.280 Tonnen mit einem Umsatz von 33 Millionen USD, was einem Rückgang von 33,6 % im Volumen, aber einem Anstieg von 5,1 % im Wert gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023 entspricht.
Zu den wichtigsten Exportmärkten für vietnamesischen Ingwer und Kurkuma zählen Indien mit 6.635 Tonnen (38,4 %), Bangladesch mit 3.561 Tonnen (20,6 %) und Indonesien mit 1.396 Tonnen (8,1 %).
Derzeit liegt unser Land nach Indien und China weltweit an dritter Stelle bei der Lieferung und Verarbeitung von Gewürzen. Die gesamte vietnamesische Gewürzindustrie verfügt über 14 Fabriken mit tiefgreifender Verarbeitungstechnologie. Im Jahr 2023 Die Exporte von Pfeffer, Zimt, Sternanis, Chili, Muskatnuss, Ingwer, Kurkuma... erreichten 1,257 Milliarden US-Dollar. Davon wurden allein 34.976 Tonnen Ingwer, Kurkuma und einige andere Gewürze mit einem Exportwert von 49,3 Millionen US-Dollar exportiert, was einem starken Anstieg von 222,4 % gegenüber 2022 entspricht.
Obwohl Ingwer den Vietnamesen sehr bekannt ist, ist er im Ausland sehr begehrt und teuer. Der Bezirk Ky Son ( Nghe An ) gilt als die Ingwer-Hauptstadt Vietnams. Dank des günstigen Klimas und der Bodenbeschaffenheit ist Ky Son-Ingwer von höchster Qualität und hat ein besonders intensives Aroma im Vergleich zu Ingwer aus anderen Regionen. Ky Son-Ingwer ist eine einheimische Ingwersorte, die in zwei Hauptarten unterteilt ist: Büffelhorn-Ingwer und Ingwer.
Vietnamesischer Ingwer wird oft tiefgekühlt exportiert. Auch verarbeiteter vietnamesischer Ingwer wird häufig konsumiert, oft als Gewürz verwendet und zur Unterstützung der Verdauung, zur Linderung von Übelkeit sowie zur Bekämpfung von Grippe und Erkältung eingesetzt. Insbesondere Ingwermarmelade ist in kalten Ländern ein sehr beliebtes Produkt. Neben seiner köstlichen, aromatischen Qualität ist vietnamesischer Ingwer in anderen Ländern auch günstiger als einheimische Produkte.
Kurkuma stammt ursprünglich aus Indien und ist in Vietnam zwar beliebt, aber ein seltenes Gewürz, das weltweit schwer zu finden ist und nur in einigen tropischen Ländern wie Indien, China, Vietnam, Thailand, Myanmar und Nigeria vorkommt. Vietnam ist eines der Länder mit dem größten Kurkuma-Anbaugebiet der Welt mit mehr als 50.000 Hektar (Stand 2021), hauptsächlich in den zentralen und zentralen Hochlandprovinzen wie Quang Nam, Quang Ngai, Gia Lai, Kon Tum, Dak Lak, Dak Nong ...
Kurkumastärke ist in vielen Ländern das begehrteste Produkt. Vietnamesische Kurkumastärke hat eine schöne Farbe, ein angenehmes Aroma, keinen bitteren Kurkumageschmack und enthält weder Verunreinigungen noch Konservierungsstoffe.
Darüber hinaus bleibt der Curcumin-Gehalt in Kurkuma erhalten, ein Wirkstoff mit vielen Vorteilen für Gesundheit und Schönheit. Curcumin wirkt entzündungshemmend, antioxidativ, krebshemmend, verdauungsfördernd, leberschützend, stärkt das Immunsystem, verbessert das Gedächtnis und hautaufhellend.
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