121 βιετναμέζικες γαστρονομικές γεύσεις στο ταξίδι τους για να γίνουν εθνική μάρκα

[διαφήμιση_1]
Πρόσφατα, ο Σύνδεσμος Γαστρονομικού Πολιτισμού του Βιετνάμ (VCCA) πραγματοποίησε τελετή πιστοποίησης για 121 τυπικά γαστρονομικά πιάτα στη φάση Ι, 2022, του Έργου «Οικοδόμηση και ανάπτυξη της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας σε εθνικό εμπορικό σήμα».

Στην τελετή, ο Αναπληρωτής Διευθυντής της Εθνικής Διοίκησης Τουρισμού του Βιετνάμ, Nguyen Le Phuc, δήλωσε ότι η στρατηγική ανάπτυξης του τουρισμού του Βιετνάμ έως το 2030 έχει χαρακτηρίσει τον γαστρονομικό τουρισμό ως μία από τις σημαντικές γραμμές προϊόντων, συμβάλλοντας στην ενίσχυση του ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος και της εικόνας του τουρισμού του Βιετνάμ. Η δημιουργία ενός βιετναμέζικου γαστρονομικού χάρτη θα συμβάλει στην τιμή και τη διατήρηση της πολιτιστικής ταυτότητας των βιετναμέζικων εθνοτικών ομάδων, αποτελώντας έτσι κινητήρια δύναμη για την κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη.

Για την αποτελεσματική αξιοποίηση των δυνατοτήτων και των πλεονεκτημάτων του γαστρονομικού τουρισμού , η Εθνική Διοίκηση Τουρισμού του Βιετνάμ στοχεύει στη δημιουργία ελκυστικών, ποιοτικών προϊόντων γαστρονομικού τουρισμού, εστιάζοντας στην παροχή εμπειριών και ανακαλύψεων σχετικά με την πολιτιστική ταυτότητα και τις κοινοτικές δραστηριότητες του προορισμού που σχετίζονται με κάθε πιάτο και ποτό.

Ταυτόχρονα, θα προωθήσουμε τη βιετναμέζικη γαστρονομική κουλτούρα στον κόσμο μέσω διεθνών εκδηλώσεων που θα πραγματοποιηθούν στο εσωτερικό και στο εξωτερικό, ειδικά σε χώρες που αποτελούν βασικές αγορές για τον βιετναμέζικο τουρισμό.

Ο κ. Nguyen Quoc Ky, Πρόεδρος του Συνδέσμου Γαστρονομικού Πολιτισμού του Βιετνάμ (VCCA), δήλωσε ότι με βασική αποστολή την αναζήτηση, συλλογή, διατήρηση και ανάπτυξη της βιετναμέζικης γαστρονομικής κληρονομιάς και της πεμπτουσίας, με στόχο να γίνει Εθνικό Μάρκα, καθιστώντας το Βιετνάμ την κουζίνα του κόσμου και συμβάλλοντας έτσι στη διατήρηση και προώθηση των βιετναμέζικων πολιτιστικών αξιών, ο Σύνδεσμος έχει εφαρμόσει ενεργά το Έργο «Οικοδόμηση και ανάπτυξη του βιετναμέζικου γαστρονομικού πολιτισμού σε Εθνικό Μάρκα».

«Ο Σύνδεσμος ελπίζει να έχει τις κοινές προσπάθειες των επιχειρήσεων για την προώθηση και τη μετατροπή της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας σε Εθνική Μάρκα και Εθνική Μάρκα Τουρισμού του Βιετνάμ», εξέφρασε.

Στη φάση Ι του 2022, το έργο έλαβε 421 γαστρονομικές υποψηφιότητες από 60/63 επαρχίες και πόλεις και επέλεξε 121 τυπικά βιετναμέζικα πιάτα (47 βόρεια πιάτα, 37 κεντρικά πιάτα και 37 νότια πιάτα). Αυτά είναι χαρακτηριστικά που περιέχουν την πολιτιστική πεμπτουσία των τοποθεσιών και των περιοχών.

Από αυτά, το Ανόι διαθέτει 4 γαστρονομικά πιάτα (Hanoi pho· βερμιτσέλι με σαλιγκάρια που περιλαμβάνει κρύο βερμιτσέλι με σαλιγκάρια και ζεστό βερμιτσέλι με σαλιγκάρια· Com Lang Vong που περιλαμβάνει κέικ σαλιγκαριού, γλυκιά σούπα σαλιγκαριού, κολλώδες ρύζι σαλιγκαριού, λουκάνικο σαλιγκαριού· Bun thang). Η πόλη Χο Τσι Μινχ διαθέτει 5 γαστρονομικά πιάτα (σπασμένο ρύζι Σαϊγκόν, ψωμί Σαϊγκόν, ζεστή σάλτσα ψαριού, ρολάκια άνοιξης Σαϊγκόν, τραγανά τηγανητά noodles).

Εν τω μεταξύ, το Quang Ninh έχει τρία πιάτα (ρολά με καλαμάρι Ha Long, ξινόψαρο, μωβ κρασί Dam Ha Morinda officinalis). Το Dien Bien έχει τρία πιάτα (κοτόπουλο Mo, σαλάτα με δέρμα βουβαλιού, ψητό ψάρι του λαού της Ταϊλάνδης). Το Ha Giang έχει τρία πιάτα (ψάρι σκορπιό, χυλό Au Tau, καλαμποκάλευρο pho).

Το Thua Thien-Hue έχει έξι πιάτα (σούπα με μοσχάρι Hue με noodles, ζυμαρικά ταπιόκας τυλιγμένα σε ψητό χοιρινό, ρύζι με μύδια, χορτοφαγικό banh loc va και σαλάτα λουλουδιών, χορτοφαγικό ρύζι στον ατμό σε φύλλα λωτού). Το Ninh Thuan έχει τρία πιάτα (αρνί στιφάδο με πράσινα σταφύλια Phan Rang, χυμό κάκτου Phan Rang), το Kon Tum έχει ένα πιάτο (κοτόπουλο σε χύτρα με φύλλα τζίνσενγκ). Το Binh Duong έχει τρία πιάτα (σαλάτα κοτόπουλου με μαγκουστίν, χυλός taro με χέλι, banh beo bi). Το Bac Lieu έχει δύο πιάτα (banh tam bi, πικάντικη σούπα με μοσχάρι με noodles)...

Επίσης, στην τελετή, η VCCA ανακοίνωσε το Έργο «Οικοδόμηση και ανάπτυξη της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας σε εθνικό εμπορικό σήμα» φάση II - 2023.

Το 2023, το έργο θα υλοποιήσει τα ακόλουθα περιεχόμενα και στοιχεία: Υποστήριξη των τοπικών αρχών στη διαμόρφωση ενός συνόλου εκδηλώσεων και δραστηριοτήτων για την προώθηση της ανάπτυξης του γαστρονομικού πολιτιστικού οικοσυστήματος· επικοινωνία και προώθηση σε εθνική και διεθνή κλίμακα· σεβασμός των πολιτιστικών, διατροφικών και οικονομικών αξιών, ώστε η κουζίνα να μπορεί να στοχεύει στον στόχο της ανάπτυξης του τοπικού γαστρονομικού τουρισμού· υποστήριξη του ψηφιακού μετασχηματισμού των τοπικών γαστρονομικών πολιτιστικών δραστηριοτήτων στην ίδια πλατφόρμα χάρτη, το Μουσείο Γαστρονομικού Πολιτισμού του Βιετνάμ (εικονικό)· σταδιακή διαμόρφωση της στρατηγικής για την ανάπτυξη του τοπικού γαστρονομικού πολιτισμού...

Τα προϊόντα του Έργου «Οικοδόμηση και ανάπτυξη της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας σε μια Εθνική Εμπορική Μάρκας» αναμένεται να συμβάλουν στη δημιουργία ενός εφαλτηρίου για την προώθηση των βιετναμέζικων εμπορικών σημάτων στον κόσμο μέσω της γαστρονομικής κουλτούρας, στην προώθηση της εθνικής ανταγωνιστικότητας και στη δημιουργία μιας βάσης για οικονομική ανάπτυξη.

[διαφήμιση_2]
Πηγή