3 βλαβερές συνέπειες της υπερβολικής κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και της ανεπαρκούς κατανάλωσης φυτικών ινών

Το βοδινό και το χοιρινό κρέας είναι τα δύο πιο συνηθισμένα είδη κόκκινου κρέατος. Επιπλέον, στο κόκκινο κρέας περιλαμβάνονται επίσης το κατσίκι, το ελάφι και ορισμένα άλλα είδη. Το κουνέλι και τα πουλερικά όπως το κοτόπουλο, η πάπια και η χήνα ταξινομούνται ως λευκό κρέας, σύμφωνα με τον ιστότοπο υγείας Healthline (USA).

Η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος αυξάνει την επιβλαβή χοληστερόλη στο αίμα.

Το κόκκινο κρέας έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Δεν είναι μόνο πλούσιο σε πρωτεΐνες, αλλά περιέχει επίσης πολλές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα. Το σώμα χρειάζεται αυτά τα θρεπτικά συστατικά για να λειτουργήσει σωστά. Για παράδειγμα, το κόκκινο κρέας βοηθά στην ανάπτυξη δυνατών μυών. , παρέχοντας αρκετά θρεπτικά συστατικά για τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων καθώς και για τη σύνθεση DNA.

Ωστόσο, το αν η κατανάλωση κόκκινου κρέατος είναι επιβλαβής ή ωφέλιμη εξαρτάται από το είδος του κρέατος που τρώμε, τη συχνότητα κατανάλωσής του και την ποσότητα. Όπως πολλά άλλα τρόφιμα, το κόκκινο κρέας πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο και το άπαχο, πλούσιο σε πρωτεΐνες κρέας πρέπει να προτιμάται έναντι του λιπαρού κρέατος.

Το σώμα θα αντιμετωπίσει τους ακόλουθους κινδύνους για την υγεία εάν τρώτε πολύ κόκκινο κρέας χωρίς να τρώτε λαχανικά και φρούτα.

Αυξάνει την κακή χοληστερόλη

Ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα με την κατανάλωση πολλών κόκκινων κρεάτων είναι ότι αυξάνει την ποσότητα κορεσμένων λιπαρών στο αίμα σας. Αυτός είναι ο τύπος λίπους που βρίσκεται στα ζωικά λίπη. Στερεοποιείται ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου.

Η υπερβολική κατανάλωση τροφών με κορεσμένα λιπαρά, όπως το κόκκινο κρέας, αυξάνει το επίπεδο της «κακής» LDL χοληστερόλης στο αίμα. Η υψηλή LDL χοληστερόλη προκαλεί συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. κίνδυνο καρδιακής προσβολής και άλλων καρδιακών παθήσεων.

Αυξημένος κίνδυνος καρκίνου

Εκτός από την αύξηση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος έχει επίσης συνδεθεί με ορισμένους τύπους καρκίνου. Ο κίνδυνος καρκίνου είναι υψηλότερος εάν τρώτε επεξεργασμένο κόκκινο κρέας, ειδικά καρκίνο του παχέος εντέρου.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Cancer Discovery διαπίστωσε ότι ασθενείς με καρκίνο του παχέος εντέρου που έτρωγαν τακτικά επεξεργασμένο κόκκινο κρέας είχαν έναν συγκεκριμένο τύπο βλάβης στο DNA στους όγκους του καρκίνου του παχέος εντέρου. Ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους καρκίνου. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν πόνο στο στομάχι, αλλαγές στις συνήθειες του εντέρου και αίμα στα κόπρανα.

Επιδεινώνει τα προβλήματα στα νεφρά

Σε άτομα με νεφρική νόσο, η μειωμένη νεφρική λειτουργία θα μειώσει την ικανότητα απέκκρισης φωσφόρου από το σώμα. Εν τω μεταξύ, το κόκκινο κρέας περιέχει φώσφορο. Τα άτομα με νεφρική νόσο που τρώνε πολύ κόκκινο κρέας θα προκαλέσουν υψηλά επίπεδα φωσφόρου στο αίμα και θα οδηγήσουν σε πολλά σοβαρά προβλήματα υγείας, σύμφωνα με την Healthline .

Πηγή: https://thanhnien.vn/3-tac-hai-cua-viec-an-qua-nhieu-thit-do-it-an-thuc-vat-185240527182019375.htm