Το AFP διευκρινίζει τις φήμες ότι η υπερβολική λήψη φολικού οξέος μπορεί να προκαλέσει καρκίνο

Τον τελευταίο καιρό κυκλοφορούν φήμες στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ότι η υπερβολική λήψη φολικού οξέος μπορεί να είναι τοξική ή να οδηγήσει σε καρκίνο. Ποια είναι όμως η αλήθεια;

Ο εμπλουτισμός με φολικό οξύ είναι ένα πολύ σημαντικό πρόγραμμα δημόσιας υγείας - Φωτογραφία: FREEPIK

Το πρακτορείο ειδήσεων AFP επιβεβαίωσε ότι οι προειδοποιήσεις ότι το κοινό πρέπει να αποφεύγει το φολικό οξύ και ότι η υπερβολική λήψη θα μπορούσε να οδηγήσει σε επιβλαβείς επιπτώσεις, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου , ήταν παραπλανητικές.

Σωστή κατανόηση του ρόλου του φολικού οξέος

Μια ανάρτηση στο Facebook στις 27 Ιουνίου ανέφερε: «Ορισμένα εμπλουτισμένα δημητριακά (ραφιναρισμένοι κόκκοι με πρόσθετα θρεπτικά συστατικά - PV) δεν είναι πιο θρεπτικά. Η επεξεργασία αφαιρεί τα φυσικά θρεπτικά συστατικά και στη συνέχεια ψεκάζονται με συνθετικό φολικό οξύ - μια ανθρωπογενή εκδοχή της βιταμίνης Β9».

Το άρθρο αναφέρει επίσης: «Έως και το 60% των ανθρώπων φέρουν τη μετάλλαξη του γονιδίου MTHFR, η οποία καθιστά δύσκολο ή και αδύνατο για αυτούς να μεταβολίσουν το φολικό οξύ. Ο οργανισμός τους αποθηκεύει το φολικό οξύ ως τοξίνη αντί να το χρησιμοποιεί».

Στο TikTok, ένας άνδρας ισχυρίστηκε: «Μελέτες δείχνουν ότι το 90% των ανθρώπων που καταναλώνουν εμπλουτισμένα τρόφιμα ή αλεύρι έχουν μη μεταβολισμένο φολικό οξύ στον οργανισμό τους. Αυτό μπορεί να επηρεάσει την ανοσία και συνδέεται με ορισμένους τύπους καρκίνου σε ορισμένα άτομα».

Σύμφωνα με το πρακτορείο ειδήσεων AFP, το φυλλικό οξύ είναι μια βιταμίνη Β που βρίσκεται φυσικά σε τρόφιμα όπως τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα φασόλια και τα αυγά. Η συνθετική μορφή του φυλλικού οξέος, που προστίθεται σε τρόφιμα και συμπληρώματα, έχει αποδειχθεί ότι απορροφάται καλύτερα.

Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για τη δημιουργία DNA και την τροποποίηση πρωτεϊνών και είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης επειδή βοηθά στην πρόληψη ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα, όπως η δισχιδής ράχη.

Η Υπηρεσία Δημόσιας Υγείας των ΗΠΑ συνιστά τη λήψη συμπληρωμάτων φυλλικού οξέος πριν και κατά τη διάρκεια της πρώιμης εγκυμοσύνης, επειδή τα περισσότερα ελαττώματα του νευρικού σωλήνα εμφανίζονται τις πρώτες τέσσερις εβδομάδες.

Αντιμέτωπες με τον κίνδυνο ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, αρκετές χώρες έχουν απαιτήσει την προσθήκη φυλλικού οξέος στο ψωμί, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά - ένα μέτρο που έχει μειώσει δραματικά το ποσοστό των ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά από την εισαγωγή του το 1998.

«Ο εμπλουτισμός με φολικό οξύ είναι ένα πολύ σημαντικό πρόγραμμα δημόσιας υγείας», τόνισε ο καθηγητής Walter Willett, επιδημιολόγος και ειδικός στη διατροφή στη Σχολή Δημόσιας Υγείας TH Chan του Χάρβαρντ (ΗΠΑ).

Το φολικό οξύ έχει πολλά οφέλη

Εκτός της εγκυμοσύνης, συνιστάται στους ενήλικες να λαμβάνουν 400 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος την ημέρα. Ο καθηγητής Walter Willett αναφέρει στοιχεία που δείχνουν ότι το φυλλικό οξύ, εκτός από τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα, βοηθά επίσης στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου.

«Σε μια εποχή τόσων πολλών ανησυχιών, τα συμπληρώματα φυλλικού οξέος στα τρόφιμα δεν είναι ένα από αυτά», δήλωσε ο καθηγητής Γουίλετ στο AFP μέσω email. «Ωστόσο, η λήψη περισσότερων από 400 μικρογραμμαρίων την ημέρα δεν είναι απαραίτητη, εκτός εάν υπάρχει ιατρική ένδειξη. Η υπερβολική δόση οποιουδήποτε συμπληρώματος είναι κακή».

Τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH) συνιστούν μέγιστη ημερήσια πρόσληψη 1.000 μικρογραμμαρίων φολικού οξέος. Μελέτες έχουν δείξει ότι η μακροχρόνια χρήση αυτής της ποσότητας μπορεί να καλύψει την ανεπάρκεια βιταμίνης Β12.

Όσον αφορά την παραλλαγή του γονιδίου, τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ (CDC) επιβεβαίωσαν: «Τα άτομα που φέρουν την παραλλαγή του γονιδίου MTHFR μπορούν ακόμα να μεταβολίσουν όλους τους τύπους φυλλικού οξέος, συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος».

Ομοίως, το Παιδιατρικό Νοσοκομείο του Πανεπιστημίου της Βόρειας Καρολίνας δήλωσε ότι οι τρέχουσες οδηγίες δεν συνιστούν τον έλεγχο MTHFR επειδή αυτές οι γονιδιακές παραλλαγές είναι συχνές στην κοινότητα και δεν έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία ή την κλινική θεραπεία.

Από μια άλλη οπτική γωνία, ο καθηγητής ιατρικής Ραφαέλ Κουόμο (Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Σαν Ντιέγκο) δήλωσε στο AFP ότι υπάρχουν ενδείξεις ότι τα συμπληρώματα φυλλικού οξέος μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου.

Εάν λαμβάνετε λιγότερα από 200 μικρογραμμάρια την ημέρα, ο κίνδυνος καρκίνου μπορεί ακόμη και να αυξηθεί. Τόνισε: το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της υγιούς λειτουργίας των κυττάρων.

Μία μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η επαρκής πρόσληψη φυλλικού οξέος μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού σε άτομα που πίνουν τακτικά αλκοόλ.

Ορισμένα άρθρα συνιστούν την αποφυγή του φολικού οξέος και τη χρήση μεθυλοφολικού οξέος, της βιολογικά ενεργής μορφής του φυλλικού οξέος. Ωστόσο, ο καθηγητής Cuomo ισχυρίζεται: « Δεν υπάρχουν στοιχεία ότι κάποια συγκεκριμένη μορφή φυλλικού οξέος προκαλεί καρκίνο ».

Η ανησυχία, είπε, αφορά κυρίως άτομα που έχουν εμφανίσει καρκίνο ή προκαρκινικές αλλοιώσεις. Σε περιπτώσεις μακροχρόνιας χρήσης υψηλών δόσεων φολικού οξέος, είπε, «υπάρχουν ελάχιστα στοιχεία που να υποδηλώνουν αυξημένο κίνδυνο υποτροπής του καρκίνου».

Αλλά αν υπάρχει κίνδυνος, πιθανότατα οφείλεται στην τακτική χρήση συμπληρωμάτων και όχι στα ίδια τα εμπλουτισμένα τρόφιμα.

Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA), τα συμπληρώματα διατροφής είναι προϊόντα που λαμβάνονται από το στόμα και περιέχουν ένα «διαιτητικό συστατικό» όπως βιταμίνες, μέταλλα, βότανα, αμινοξέα... για να συμπληρώσουν ή να υποστηρίξουν τη διατροφή. Μπορούν επίσης να έχουν τη μορφή εκχυλισμάτων ή συμπυκνωμένων αρωμάτων και υπάρχουν σε πολλές μορφές όπως δισκία, κάψουλες, μαλακές κάψουλες, κάψουλες γέλης, υγρά ή σκόνες.

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), τα εμπλουτισμένα τρόφιμα είναι τρόφιμα ή μπαχαρικά που έχουν συμπληρωθεί με μία ή περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα για να αυξήσουν τη θρεπτική τους αξία, να αντισταθμίσουν τις απώλειες μικροθρεπτικών συστατικών κατά την επεξεργασία και να παρέχουν οφέλη για τη δημόσια υγεία με τον χαμηλότερο δυνατό κίνδυνο.

Επιστροφή στο θέμα

ΝΧΑ ΛΙΝΧ

Πηγή: https://tuoitre.vn/afp-lam-ro-tin-don-dung-qua-nhieu-axit-folic-co-the-gay-ung-thu-20250711001249543.htm