Κουζίνα Hung Yen - αυθεντικά βόρεια πιάτα που δεν πρέπει να χάσετε

(Νταν Τρι) - Τα τελευταία χρόνια, το Χουνγκ Γιεν έχει σταδιακά γίνει ένας αγαπημένος προορισμός χάρη στον πλούσιο πολιτισμό του και την κουζίνα του από τον Βορρά. Από διάσημες σπεσιαλιτέ μέχρι αξέχαστες ρουστίκ γεύσεις, τα νόστιμα πιάτα εδώ κάνουν πάντα τους θαμώνες να αναφωνούν και να θέλουν να επιστρέψουν.

Μόλις περίπου μία ώρα μακριά από το Ανόι , το Χουνγκ Γιεν είναι ένας ήσυχος προορισμός με αρχαίους ναούς και παγόδες, καθώς και παραδοσιακά χωριά χειροτεχνίας, εμποτισμένα με τη βόρεια κουλτούρα. Χάρη στην εγγύτητά του με την πρωτεύουσα, την εύκολη πρόσβαση και τις πολλές σύγχρονες ψυχαγωγικές εμπειρίες, αυτό το μέρος γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής επιλογή για ταξίδια το Σαββατοκύριακο ή τις διακοπές.

Επιπλέον, η πλούσια κουζίνα αποτελεί επίσης ένα σημείο έλξης τουριστών. Αν θέλετε να απολαύσετε πλήρως τις γεύσεις του Βορρά όταν επισκέπτεστε το Hung Yen, μπορείτε να ανατρέξετε στη λίστα με τα προτεινόμενα εστιατόρια παρακάτω.

Φο Θιν

Το Pho - το πιάτο που θεωρείται η «εθνική ψυχή» του Βιετνάμ - έχει κατακτήσει εδώ και καιρό τους θαμώνες στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Ανάμεσα στις διάσημες μάρκες pho στο Ανόι, το Pho Thin 13 Lo Duc είναι ένα οικείο όνομα. Ιδρύθηκε το 1979 και είναι διάσημο για τον πλούσιο, λιπαρό και αρωματικό ζωμό του και ιδιαίτερα για το χαρακτηριστικό σοταρισμένο μοσχάρι του.

Τώρα, οι επισκέπτες του Hung Yen μπορούν να απολαύσουν ξανά αυτή την γνώριμη γεύση, όταν το Pho Thin 13 Lo Duc βρίσκεται στην αστική περιοχή του Οικολογικού Πάρκου, φέρνοντας το πνεύμα του Hanoi pho στους λάτρεις του τοπικού φαγητού.

Ο ζωμός σιγοβράζει από κόκαλα βοδινού για πολλές ώρες, δημιουργώντας μια γλυκιά γεύση που δεν μπορεί να βρεθεί αλλού. Το πιάτο-σήμα κατατεθέν - Pho Tai Lan - χρησιμοποιεί επιλεγμένο μοσχάρι, κομμένο σε λεπτές φέτες και τηγανισμένο γρήγορα σε ένα ζεστό τηγάνι για να διατηρήσει την απαλότητα και τη γλυκύτητά του. Όταν ρίχνεται πάνω από τον βραστό ζωμό, το σπάνιο μοσχάρι αναμειγνύεται με τον διαυγή ζωμό, δημιουργώντας μια ελκυστική γεύση σε κάθε κουταλιά pho.

Ένα μπολ με αχνιστό σπάνιο φο με αρωματικό σοταρισμένο βοδινό κρέας επιλέγεται από πολλούς θαμώνες (Φωτογραφία: Pho Thin).

Εκτός από το παραδοσιακό σπάνιο μοσχαρίσιο κρέας, πολλοί θαμώνες έρχονται επίσης στο εστιατόριο για να απολαύσουν το λιπαρό και μαλακό φο με μοσχαρίσιο στήθος ή το αρωματικό σοταρισμένο φο. Τα κρύα φθινοπωρινά και χειμωνιάτικα πρωινά, η αίσθηση του να κάθεσαι δίπλα σε ένα ζεστό μπολ φο με πλούσιο, αχνιστό ζωμό προσφέρει μια ενδιαφέρουσα εμπειρία που κάνει όποιον το έχει δοκιμάσει να θέλει να ξαναέρθει.

Λανγκ Τα Βερμιτσέλι και Τόφου

Εκτός από το φο, το bun dau mam tom είναι επίσης ένα τυπικό παραδοσιακό πιάτο του Βορρά. Ένα τυπικό πιάτο bun dau δεν μπορεί να λείπει από το τραγανό τηγανητό τόφου, το δροσερό βερμιτσέλι με λευκά φύλλα πιεσμένο σε μπουκιές, τα τυπικά βότανα και μια ποικιλία από συνοδευτικά πιάτα όπως λουκάνικο cốm, βραστό κρέας, τηγανητό λουκάνικο...

Στο Thai Binh (παλιό), το Lang Ta βερμιτσέλι με τόφου (266 Le Dai Hanh) είναι ένα αγαπημένο μέρος για πολλούς θαμώνες. Κάθε μερίδα βερμιτσέλι με τόφου είναι χορταστική και ελκυστική με χρυσαφένιο τηγανητό τόφου, μαλακό και γλυκό βραστό χοιρινό μπούτι, αρωματικό και μαστιχωτό λουκάνικο πράσινου ρυζιού, γευστικό λουκάνικο χόνδρου και μια ποικιλία από συνοδευτικά πιάτα όπως τηγανητά ξινά ρολάκια άνοιξης, λουκάνικο σαλιγκαριού και λουκάνικο καλαμαριού.

Ο δίσκος με βερμιτσέλια, με μια ποικιλία από συνοδευτικά και τραγανό τηγανητό τόφου, είναι το αποκορύφωμα που κάνει το βερμιτσέλι και το τόφου του Lang Ta να προσελκύουν πελάτες από κοντά και μακριά (Φωτογραφία: βερμιτσέλι και τόφου Lang Ta).

Το αποκορύφωμα του πιάτου είναι το σπιτικό τόφου του εστιατορίου. Το τόφου τηγανίζεται μέχρι το εξωτερικό να γίνει τραγανό, χρυσαφένιο και αρωματικό, ενώ το εσωτερικό είναι μαλακό και κρεμώδες. Σε συνδυασμό με την πλούσια αλμυρή και γλυκιά γεύση της πάστας γαρίδας, κάθε κομμάτι τόφου μοιάζει να εκρήγνυται στο στόμα σας.

Εκτός από το σερβίρισμα στο εστιατόριο, το Lang Ta βερμιτσέλι και τόφου προσφέρει επίσης υπηρεσία takeaway με προσεγμένη συσκευασία, βοηθώντας το πιάτο να παραμένει ζεστό και τραγανό. Το εστιατόριο είναι επίσης διαθέσιμο στο ShopeeFood, ώστε οι πελάτες να μπορούν εύκολα να απολαύσουν ένα δίσκο με βερμιτσέλι και τόφου με τη γεύση του Βορρά στο σπίτι.

Η κουζίνα της κυρίας Τουγιέν

Εκτός από τα τυπικά πιάτα με νουντλς, οι θαμώνες του Hung Yen είναι επίσης πολύ εξοικειωμένοι με το Mrs. Tuyen's Kitchen - μια διάσημη διεύθυνση χάρη στο ποικίλο μενού ρυζιού που διαθέτει. Από ρύζι στιφάδο με μοσχάρι, γλυκόξινες κεφτεδάκια κοτόπουλου, μοσχάρι με μαύρο πιπέρι μέχρι ρουστίκ πιάτα με ρύζι, όπως πάπια στιφάδο με φρούτα του δάσους, χοιρινό βραστό με αυγά και πολτό καρύδας, κάθε πιάτο παρασκευάζεται προσεκτικά, διατηρώντας την παραδοσιακή γεύση.

Χάρη στην προσοχή στη λεπτομέρεια σε κάθε γεύμα, το Mrs. Tuyen's Kitchen έχει γίνει μια γνώριμη επιλογή για τους υπαλλήλους γραφείου που θέλουν ένα γρήγορο αλλά ποιοτικό γεύμα. Τα πιάτα είναι προσεκτικά συσκευασμένα, εύκολα στο take away και οι πελάτες μπορούν εύκολα να παραγγείλουν μέσω του ShopeeFood για delivery χωρίς να χρειάζεται να βγουν έξω.

Η κουζίνα της κυρίας Tuyen διαθέτει ένα ποικίλο μενού, από noodles μέχρι ρύζι, κατάλληλο για take-out ή delivery στο σπίτι (Φωτογραφία: Mrs. Tuyen's Kitchen).

Εκτός από το πλούσιο μενού με ρύζι, το Mrs. Tuyen's Kitchen σερβίρει επίσης ψητό βερμιτσέλι από κρέας, ξινόξινο βερμιτσέλι από μπούτι κοτόπουλου και βερμιτσέλι από μοσχάρι σε σάλτσα κρασιού. Μεταξύ αυτών, το ξινόξινο βερμιτσέλι από μπούτι είναι το πιάτο που κάνει το εστιατόριο διάσημο χάρη στον γλυκό ζωμό του, που συνδυάζεται αρμονικά με την ελαφριά ξινή γεύση του ξιδιού και τις μαλακές ώριμες ντομάτες.

Από ένα ζεστό μπολ φο το πρωί, έναν δίσκο με τραγανά και αρωματικά βερμιτσέλι με τόφου μέχρι ένα ρουστίκ πιάτο με ρύζι, κάθε πιάτο αφήνει μια αξέχαστη γεύση στους επισκέπτες του Hung Yen.

Με την επιθυμία να επεκτείνει το ταξίδι της ανακάλυψης της τοπικής κουζίνας, η ShopeeFood συνεχίζει να επεκτείνει τις δραστηριότητές της στο Hung Yen και προσφέρει μια σειρά από ελκυστικές προσφορές: έκπτωση 50%, νόστιμα πιάτα για 0 ​​VND και δωρεάν αποστολή.

Επιπλέον, οι χρήστες μπορούν επίσης να εισάγουν τον κωδικό NEWSPF40 για να λάβουν έκπτωση 40.000 VND για παραγγελίες από 85.000 VND (περιορισμένη ποσότητα). Με λίγα μόνο βήματα, αυθεντικά πιάτα του Βορρά θα παραδοθούν στην πόρτα σας, βοηθώντας τους επισκέπτες να απολαύσουν τις σπεσιαλιτέ του Hung Yen άνετα, ενώ παράλληλα θα έχουν μια ολοκληρωμένη εμπειρία.

Πηγή: https://dantri.com.vn/du-lich/am-thuc-hung-yen-nhung-mon-chuan-vi-bac-bo-khong-the-bo-qua-20251128114150983.htm