Είναι καλά τα κάστανα το φθινόπωρο και τον χειμώνα;
Τα κάστανα είναι μια απαραίτητη λιχουδιά το φθινόπωρο και τον χειμώνα και σήμερα είναι πολύ δημοφιλή στην αγορά. Οι παππούδες μας έχουν μια παροιμία: «Τα κάστανα το φθινόπωρο και τον χειμώνα είναι καλύτερα από τα τονωτικά». Επειδή αυτή την εποχή, τα κάστανα είναι στην καλύτερη τους φάση όταν είναι γλυκά. Σύμφωνα με τον γενικό ιατρό Bui Dac Sang, στην ανατολίτικη ιατρική, τα κάστανα έχουν γλυκιά, δροσερή γεύση, θερμές ιδιότητες και ταξινομούνται ως μεσημβρινοί των νεφρών, καθιστώντας τα πολύ κατάλληλα για τη θρέψη του σώματος τις κρύες μέρες.
Τα κάστανα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στη θρέψη των νεφρών, στη μείωση του πόνου στην πλάτη και στο γόνατο, καταπραΰνουν τους πνεύμονες, μειώνουν τον βήχα και τα φλέγματα τις κρύες μέρες και είναι καλά για τα οστά και τις αρθρώσεις, μειώνοντας τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
Τα κάστανα έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Φωτογραφία HM
Κάθε 100 γραμμάρια κάστανων περιέχουν έως και 8,1 γραμμάρια φυτικών ινών, συμπεριλαμβανομένων τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων μορφών. Οι διαλυτές φυτικές ίνες, όταν απορροφώνται στο νερό, σχηματίζουν μια ουσία που μοιάζει με ζελέ στα έντερα, η οποία βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες βοηθούν στη μείωση του κινδύνου δυσκοιλιότητας και εντερικών επιπλοκών.
Τα κάστανα στον ατμό, βραστά ή ψητά έχουν μια πλούσια, αρωματική γεύση. Τα κάστανα δεν τρώγονται μόνο βραστά ή ψητά, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως συστατικά για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων. Από τραγανά ψητά κάστανα με ζάχαρη μέχρι θρεπτικό κοτόπουλο στιφάδο με κάστανα... κάθε παραλλαγή είναι μια λεπτή εμπειρία χειμερινής κουζίνας , ωφέλιμη για την υγεία.
Όταν αυτός ο σπόρος συνδυάζεται με άλλα συστατικά, θα αυξήσει την επίδραση της διατήρησης της θερμότητας του σώματος, της ενδυνάμωσης των πνευμόνων και της μείωσης του κινδύνου κρυολογήματος τις χειμερινές ημέρες.
Πώς να επιλέξετε καλά κάστανα
Η κα. Doan Thi Bich Diep ( Cao Bang ) μοιράστηκε πώς να επιλέξετε νόστιμα κάστανα: Συνεπώς, οι άνθρωποι θα πρέπει να επιλέγουν να αγοράζουν κάστανα που έχουν ανοιχτό καφέ χρώμα, με φρέσκο, λαμπερό εξωτερικό κέλυφος. Τα φρέσκα, νόστιμα κάστανα θα έχουν επίσης πολύ ορατές τρίχες.
Τα κάστανα είναι μια νόστιμη χειμωνιάτικη λιχουδιά. Φωτογραφία HM
Τα φρέσκα κάστανα δεν μπορούν να διατηρηθούν για πολύ καιρό, οπότε μόλις τα αγοράσετε, πρέπει να τα απλώσετε σε μια καθαρή, επίπεδη επιφάνεια, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, για να τα διατηρήσετε για 7-10 ημέρες.
Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να βάλετε τα κάστανα σε μια σακούλα αποθήκευσης τροφίμων, να κάνετε μερικές μικρές τρύπες σε αυτήν και να τοποθετήσετε τη σακούλα στο ψυγείο για να διατηρήσετε τους ξηρούς καρπούς φρέσκους για περίπου 15 ημέρες.
Νόστιμα πιάτα με κάστανα για να ζεστάνουν το στομάχι και να θρέψουν τον χειμώνα
Σούπα κάστανου - νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο για τις κρύες μέρες
Η σούπα κάστανου είναι εύκολη στην παρασκευή της με γνωστά υλικά όπως χοιρινά παϊδάκια, γλυκοπατάτες κ.λπ., συμβάλλοντας στην ενίσχυση της ανοσίας και στη μείωση του κινδύνου κρυολογήματος τον χειμώνα.
Κατασκευή:
Βήμα 1: Πλύνετε τα παϊδάκια, ζεματίστε τα σε βραστό νερό για να αφαιρέσετε το αίμα και τις ακαθαρσίες. Ξεφλουδίστε τα κάστανα, καθαρίστε το τάρο και κόψτε το σε κομμάτια μπουκιάς.
Βήμα 2: Προσθέστε αρκετό νερό στην κατσαρόλα, προσθέστε τα παϊδάκια, τα κάστανα, τις γλυκοπατάτες και λίγο τζίντζερ σε φέτες και βράστε σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά. Τα υλικά θα αναμειχθούν μεταξύ τους κατά τη διάρκεια του σιγοβρασμού, δημιουργώντας μια νόστιμη και θρεπτική σούπα.
Μετά από περίπου 45 λεπτά σιγοβρασμού, τα παϊδάκια, τα κάστανα και οι γλυκοπατάτες είναι μαγειρεμένα, αλατοπιπερώστε ξανά και προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κάστανα επικαλυμμένα με μέλι
Υλικά: 500 κάστανα, 200 - 300 ml αγνό μέλι
Πώς να φτιάξετε κάστανα με μέλι:
Αρχικά, πλύνετε τα κάστανα και χρησιμοποιήστε ένα ψαλίδι για να κόψετε ελαφρά μια γραμμή κατά μήκος του κάστανου. Στη συνέχεια, βάλτε τα κάστανα σε μια κατσαρόλα να βράσουν ή να βράσουν στον ατμό για 30 λεπτά. Όταν τα κάστανα κρυώσουν, ξεφλουδίστε τα.
Προσθέστε το μέλι στην κατσαρόλα, ανακατέψτε απαλά σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μέλι να κάνει φουσκάλες και στη συνέχεια προσθέστε τα κάστανα κομμένα σε φέτες. Ανακατέψτε συνεχώς για περίπου 5-10 λεπτά για να απορροφηθεί το μέλι από τα κάστανα.
Κάστανα επικαλυμμένα με μέλι
Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-qua-mua-dong-la-hat-vang-bo-than-thom-bui-giup-on-dinh-duong-huet-va-lam-nhieu-mon-ngon-172251127233401619.htm
Σχόλιο (0)