Πώς να τρώτε mooncakes με ασφάλεια;

Το Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου πλησιάζει, και οι άνθρωποι ετοιμάζονται να αγοράσουν ή να φτιάξουν κέικ φεγγαριού για να τα απολαύσουν με τις οικογένειές τους.

Τεχνικά, τα mooncakes φτιάχνονται από αλεύρι, σπόρους, κρέας, αλατισμένα αυγά... επομένως είναι ευάλωτα σε βακτήρια εάν η επεξεργασία δεν είναι εγγυημένη.

Συνήθεις τύποι είναι το E. coli, η Salmonella, ο Bacillus cereus, ο Staphylococcus aureus, και προκαλούν κοιλιακό πόνο, διάρροια, ακόμη και σοβαρή δηλητηρίαση.

Επιπλέον, η ανάπτυξη μούχλας κατά την κακή αποθήκευση μπορεί να παράγει αφλατοξίνη, η οποία είναι επιβλαβής για το ήπαρ και αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου μακροπρόθεσμα.

Ορισμένες εγκαταστάσεις χρησιμοποιούν επίσης κρυφά μη εξουσιοδοτημένες χρωστικές ουσίες ή συντηρητικά, τα οποία είναι επιβλαβή για την πέψη και την υγεία.

Λάβετε υπόψη ότι τα mooncakes πρέπει να καταναλωθούν εντός 1-2 ημερών από το άνοιγμα της συσκευασίας. Εάν δείτε σημάδια πρασινόλευκης μούχλας, ξινή μυρωδιά, υδαρή γέμιση ή μαλακή, λιωμένη κρούστα, μην φάτε το κέικ.

Αγοράστε κέικ μόνο από αξιόπιστα μέρη με σαφείς ετικέτες. Διατηρήστε τα κέικ σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από υγρασία. Παρατηρήστε τα προσεκτικά πριν τα φάτε. Εάν εμφανιστεί μούχλα ή περίεργη μυρωδιά, πετάξτε τα αμέσως. Εάν τα καταναλώσετε κατά λάθος και εμφανιστούν συμπτώματα εμέτου, πόνου στο στομάχι, διάρροιας, πηγαίνετε αμέσως στο νοσοκομείο, ειδικά για παιδιά και ηλικιωμένους.

Δρ. Νγκουγιέν Τανχ Ουκ

Πηγή: https://tuoitre.vn/an-banh-trung-thu-sao-cho-an-toan-2025091700582644.htm