Η σωστή χορτοφαγική διατροφή για διαβητικούς

Οι διαβητικοί θα πρέπει να ακολουθούν μια ισορροπημένη χορτοφαγική διατροφή, να δίνουν προτεραιότητα στα πράσινα λαχανικά και να περιορίζουν τα τηγανητά τρόφιμα για καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Οι χορτοφαγικές δίαιτες συχνά δίνουν προτεραιότητα σε υγιεινές φυτικές τροφές, πολλά λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως... για να βοηθήσουν στη βελτίωση των συμπτωμάτων του διαβήτη.

Η Δρ. Nguyen Thi Thanh Truc, από το Τμήμα Ενδοκρινολογίας - Διαβήτη του Γενικού Νοσοκομείου Tam Anh στην πόλη Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι η χορτοφαγία είναι καλή για την υγεία, αλλά οι ασθενείς θα πρέπει να δίνουν προσοχή στους διατροφικούς κανόνες, όπως ο περιορισμός του αμύλου, της ζάχαρης, των τηγανητών τροφών με πολύ λάδι, του fast food, των αναψυκτικών, των γλυκών... Η λανθασμένη χορτοφαγική διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες ενέργειες.

Οι χορτοφάγοι πρέπει να διασφαλίζουν μια ισορροπία βασικών θρεπτικών συστατικών για τον οργανισμό, όπως το άμυλο, οι φυτικές ίνες, οι πρωτεΐνες και τα λιπαρά, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία υγιεινών τροφών.

Άμυλο: Οι ασθενείς θα πρέπει να επιλέγουν δημητριακά ολικής αλέσεως όπως καστανό ρύζι, ρύζι ολικής αλέσεως, βρώμη, καλαμπόκι· να αποφεύγουν τα άμυλα που έχουν υποστεί επεξεργασία σε πολλά στάδια, όπως τα στιγμιαία noodles, τα μπισκότα, το ψωμί...

Το καστανό ρύζι, τα βραστά λαχανικά και το αλάτι με σουσάμι είναι υγιεινά χορτοφαγικά πιάτα που βοηθούν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, αλλά δεν σας κρατούν χορτάτους για πολύ επειδή δεν έχουν πρωτεΐνες και λιπαρά. Αυτό κάνει μερικούς ανθρώπους να αισθάνονται γρήγορα πεινασμένοι, λήθαργοι ή νυσταγμένοι... οδηγώντας σε περισσότερα σνακ, προκαλώντας υπερβολικό βάρος και παχυσαρκία. Περιορίστε τα απομιμήσεις κρεάτων που παρασκευάζονται από άμυλο, επειδή μπορούν να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα.

Οι φυτικές ίνες είναι άφθονες στα λαχανικά, τους κονδύλους, τα μανιτάρια και τα φρούτα. Προσέξτε να μην τρώτε πάρα πολλά φρούτα, ειδικά γλυκά φρούτα όπως ντούριαν, ​​τζακφρούτ, καρπούζι, ανανά, ώριμο μάνγκο κ.λπ.

Ο γιατρός Truc εξετάζει έναν ασθενή στο Τμήμα Ενδοκρινολογίας - Διαβήτη. Φωτογραφία-εικονίδιο: Παρέχεται από το νοσοκομείο.

Τα υγιή λίπη βρίσκονται στα αβοκάντο, τους σπόρους σουσαμιού, τα φιστίκια, τα αμύγδαλα, τα κάσιους, τα καρύδια και τη σόγια.

Η πρωτεΐνη είναι καλή για τον οργανισμό από το τόφου, τις φακές, τα ρεβίθια, τους σπόρους chia, το άγλυκο γάλα σόγιας, τα μανιτάρια, το μπρόκολο, το λάχανο, τη βρώμη...

Τα χορτοφαγικά φαγητά συχνά παρασκευάζονται με τηγάνισμα και stir-fry με πολύ λάδι για να εμπλουτίσουν και να αυξήσουν την αίσθηση της νοστιμιάς. Πρόκειται για πιάτα που εύκολα παίρνουν βάρος, πολλά κακά λίπη αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα λόγω της αντίστασης στην ινσουλίνη στους διαβητικούς. Οι ασθενείς δεν πρέπει επίσης να προσθέτουν πολλά μπαχαρικά κατά την προετοιμασία, ειδικά ζάχαρη.

Ο σωστός τρόπος ζωής, οι δραστηριότητες και η διατροφή βοηθούν στον έλεγχο του διαβήτη τύπου 2. Οι ασθενείς πρέπει να συνδυάζουν τη λήψη φαρμάκων για τον διαβήτη σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού, να ασκούνται τουλάχιστον 30 λεπτά την ημέρα. Να ελέγχουν το σάκχαρο στο αίμα στο σπίτι πιο συχνά, να επιστρέφουν για εξετάσεις σύμφωνα με τις οδηγίες του Ενδοκρινολόγου - Διαβητικού για να λαμβάνουν πιο λεπτομερείς συμβουλές σχετικά με τη διατροφή με βάση τη φυσική κατάσταση και τα χαρακτηριστικά της εργασίας, ώστε να διασφαλίζεται σταθερό σάκχαρο στο αίμα, ενώ παράλληλα να εξασφαλίζεται επαρκής θρεπτική αξία.

Ντιν Τιέν

Οι αναγνώστες θέτουν ερωτήσεις σχετικά με τον διαβήτη εδώ για να τις απαντήσουν οι γιατροί

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/an-chay-dung-cach-cho-nguoi-benh-tieu-duong-4727470.html