Γιατρός: Μην τρώτε πρωινό που είναι πολύ γλυκό ή έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ραφιναρισμένο άμυλο.

Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, αλλά πολλοί άνθρωποι κάνουν λάθη που προκαλούν διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα και ασταθή ενέργεια.

Πρωινό που είναι πολύ γλυκό ή πολύ πλούσιο σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες

Ο ειδικός 2 Chau Thi Anh - υπεύθυνος του Τμήματος Διατροφής στο Γενικό Νοσοκομείο Xuyen A, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι το πρώτο λάθος είναι η κατανάλωση πρωινού που είναι πολύ γλυκό ή υπερβολικά πολύ επεξεργασμένο άμυλο, όπως λευκό ψωμί, κολλώδες ρύζι, ζυμαρικά, βερμιτσέλι, λευκό φο, λευκό χυλό, καφέ με γάλα ή κέικ. Αυτά τα πιάτα προκαλούν απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα, το πάγκρεας πρέπει να εκκρίνει πολλή ινσουλίνη, η οποία στη συνέχεια μειώνεται γρήγορα, με αποτέλεσμα το σώμα να κουράζεται και να πεινάει νωρίς. Μακροπρόθεσμα, αυτή η συνήθεια οδηγεί σε αντίσταση στην ινσουλίνη και αυξάνει τον κίνδυνο προδιαβήτη. Η λύση είναι να επιλέγετε άμυλο ολικής αλέσεως (μαύρο ψωμί, βρώμη, καστανό ρύζι) και να συνδυάζετε πάντα την πρωτεΐνη με φυτικές ίνες για να επιβραδύνετε την απορρόφηση της ζάχαρης.

Το πρώτο λάθος είναι να τρώτε πρωινό που είναι πολύ γλυκό ή πολύ ραφιναρισμένο άμυλο, όπως λευκό ψωμί, κολλώδες ρύζι, ζυμαρικά, βερμιτσέλι, λευκό φο, λευκό χυλό, καφέ με γάλα ή κέικ.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Μην τρώτε πρωτεΐνη για πρωινό

Το επόμενο λάθος είναι να μην τρώτε πρωτεΐνη για πρωινό , αλλά μόνο άμυλο ή φρούτα. Η έλλειψη πρωτεΐνης σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι για μικρό χρονικό διάστημα, μειώνει την ικανότητα ελέγχου του σακχάρου στο αίμα και κάνει το σώμα να μην έχει τις πρώτες ύλες για να συνθέσει ορμόνες και ένζυμα για το πρώτο μισό της εργάσιμης ημέρας. Να προσθέτετε πάντα μια πηγή άπαχης πρωτεΐνης, όπως αυγά, στήθος κοτόπουλου, ψάρι ή τόφου.

Πολλοί άνθρωποι πίνουν επίσης καφέ με γάλα, τσάι με γάλα ή αναψυκτικά το πρωί , προκαλώντας απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και συμπυκνωμένο γάλα, ενώ παράλληλα αυξάνουν τα κορεσμένα λιπαρά και τα τριγλυκερίδια. Αντικαταστήστε το με μαύρο καφέ χωρίς ζάχαρη ή ανακατέψτε το με λίγο άγλυκο γάλα, αν θέλετε μια ελαφριά, λιπαρή γεύση.

Φάτε πρωινό βιαστικά, μην μασάτε καλά

Ένα άλλο λάθος είναι να τρώτε πρωινό βιαστικά, χωρίς να μασάτε καλά . Όταν τρώτε γρήγορα, η γλυκόζη απορροφάται πολύ γρήγορα, η ινσουλίνη αυξάνεται απότομα και ταυτόχρονα ο εγκέφαλος δεν έχει χρόνο να λάβει το σήμα του κορεσμού, με αποτέλεσμα να τρώτε περισσότερο. Είναι καλύτερο να αφιερώνετε 15-20 λεπτά για πρωινό και να δίνετε προτεραιότητα στην κατανάλωση λαχανικών ή πρωτεΐνης πριν από το άμυλο.

Πίνετε απλώς χυμό φρούτων αντί για πρωινό

Η κατανάλωση χυμού φρούτων αντί για πρωινό είναι επίσης μια κακή συνήθεια, επειδή ο χυμός αφαιρεί σχεδόν όλες τις φυτικές ίνες, αφήνοντας μόνο τη φρουκτόζη, προκαλώντας γρήγορη αύξηση του σακχάρου στο αίμα, ενώ παράλληλα στερείται ενέργειας και πρωτεΐνης. Χρησιμοποιήστε ολόκληρα φρούτα ή συνδυάστε τα με ελληνικό γιαούρτι και σπόρους chia για αρκετά θρεπτικά συστατικά.

Παραλείπετε εντελώς το πρωινό ή τρώτε πρωινό πολύ αργά

Συγκεκριμένα, η πλήρης παράλειψη του πρωινού ή η κατανάλωση πρωινού πολύ αργά (μετά τις 9-10 π.μ.) μπορεί να προκαλέσει διαταραχές του σακχάρου στο αίμα. Κατά τη νηστεία, το σώμα κινητοποιεί γλυκόζη από το ήπαρ, αυξάνοντας το βασικό σάκχαρο στο αίμα. Αλλά όταν τρώτε πολύ αργά, ο ρυθμός έκκρισης ινσουλίνης-κορτιζόλης διαταράσσεται, προκαλώντας πιο έντονη αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα. Είναι καλύτερο να τρώτε εντός 60-90 λεπτών μετά το ξύπνημα, ακόμα κι αν πρόκειται για ένα μικρό γεύμα με αυγά, ψωμί ολικής αλέσεως και ένα ποτήρι άγλυκο γάλα.

Για πρωινό, θα πρέπει να επιλέγετε υδατάνθρακες βραδείας απορρόφησης με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, πατάτες, βρώμη, καστανό ρύζι ή μαύρο ψωμί.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Διατροφικές αρχές που θα σας βοηθήσουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να σταθεροποιήσετε το σάκχαρο στο αίμα

Σύμφωνα με τον Δρ. Chau Anh, για να διατηρήσετε το αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα και να διατηρήσετε σταθερό το σάκχαρο στο αίμα μετά τα γεύματα, μπορείτε να εφαρμόσετε μερικές απλές αλλά αποτελεσματικές διατροφικές αρχές. Πρώτα απ 'όλα, δώστε προτεραιότητα σε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες και καλά λιπαρά. Η πρωτεΐνη βοηθά στην επιβράδυνση της κένωσης του στομάχου, βοηθώντας έτσι να αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερο χρόνο και αποφεύγοντας την απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό. Εν τω μεταξύ, τα καλά λιπαρά όπως τα ωμέγα-3 ή τα μονοακόρεστα λιπαρά βοηθούν επίσης στη διατήρηση του αισθήματος πληρότητας και στη μείωση της συνολικής πρόσληψης ενέργειας κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να επιλέξετε υδατάνθρακες βραδείας απορρόφησης με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, βολβούς, βρώμη, καστανό ρύζι ή μαύρο ψωμί. Αντίθετα, περιορίστε τα επεξεργασμένα άμυλα όπως το λευκό ρύζι, το λευκό ψωμί, τα βερμιτσέλι, το φο, το κολλώδες ρύζι ή τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, επειδή προκαλούν γρήγορη αύξηση του σακχάρου στο αίμα και στη συνέχεια απότομη πτώση, προκαλώντας εύκολα ξανά πείνα.

Επιπλέον, η προσθήκη διαλυτών φυτικών ινών είναι επίσης ένα μυστικό για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης στο αίμα, βοηθώντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να αυξάνονται πιο αργά και σταθερά. Μπορείτε να βρείτε άφθονες πηγές φυτικών ινών στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα αβοκάντο, τους σπόρους chia, τη βρώμη, τα μήλα, τη γκουάβα και τα βραστά λαχανικά.

Τέλος, θα πρέπει να ελαχιστοποιήσετε τα απλά σάκχαρα και τα επεξεργασμένα τρόφιμα, ειδικά τα γλυκά ποτά και τρόφιμα όπως ο καφές με γάλα, τα αναψυκτικά, τα κέικ ή το συμπυκνωμένο γάλα. Αυτά τα τρόφιμα προκαλούν γρήγορη αύξηση του σακχάρου στο αίμα, αλλά και γρήγορη πτώση, με αποτέλεσμα να κουράζεστε και να πεινάτε πιο γρήγορα.

Πηγή: https://thanhnien.vn/bac-si-khong-nen-an-sang-qua-ngot-hoac-qua-nhieu-tinh-bot-tinh-che-18525102311071293.htm