Μετατρέποντας τα υποπροϊόντα σε πόρους: Το πράσινο ταξίδι της γεωργίας

Από το άχυρο, τους φλοιούς του καφέ μέχρι τη ζαχαροκάλαμο, τα γεωργικά υποπροϊόντα ανακυκλώνονται σε νέους πόρους, ανοίγοντας ένα ταξίδι πρασίνου και μείωσης των εκπομπών για τον γεωργικό κλάδο.

Κατά την περίοδο της συγκομιδής στο Δέλτα του Κόκκινου Ποταμού, ο καπνός από το άχυρο ρυζιού δεν καλύπτει πλέον τα αναχώματα όπως πριν από λίγα χρόνια. Αντ' αυτού, τα φορτηγά συλλογής σχηματίζουν ουρές για να μεταφέρουν το άχυρο σε εργοστάσια οργανικών λιπασμάτων στο Νιν Μπιν, το Χουνγκ Γεν, το Χάι Φονγκ ή σε γαλακτοκομικές φάρμες.

Στο Δέλτα του Μεκόνγκ, οι φλοιοί ρυζιού και η βαγάσση συμπιέζονται σε βιοσφαιρίδια για εξαγωγή στην Ιαπωνία. Στα Κεντρικά Υψίπεδα, οι φλοιοί καφέ ζυμώνονται σε βιοκάρβουνο για τη βελτίωση του εδάφους. Πριν από δεκαετίες, αυτά θεωρούνταν γεωργικά απόβλητα, αλλά σήμερα έχουν γίνει ένας νέος πόρος για την κυκλική γεωργία.

Οι άνθρωποι αναμειγνύουν άχυρο με διαφορετικά είδη κοπριάς για να δημιουργήσουν οργανικό λίπασμα. Φωτογραφία: Bao Thang.

Η έννοια της κυκλικότητας δεν είναι άγνωστη στους Βιετναμέζους αγρότες. Στο παρελθόν, οι άνθρωποι ήταν συνηθισμένοι να χρησιμοποιούν υποπροϊόντα ως καύσιμα, ζωοτροφές ή ως λίπασμα για τα χωράφια. Αλλά στην εποχή των χαμηλών εκπομπών, η κυκλική γεωργία έχει αναβαθμιστεί σε ένα νέο επίπεδο: ένα κλειστό μοντέλο παραγωγής που δεν σπαταλά πόρους και δεν δημιουργεί πρόσθετα βάρη στο περιβάλλον.

Αυτό καθίσταται ακόμη πιο επείγον, καθώς η βιετναμέζικη γεωργία παράγει εκατοντάδες εκατομμύρια τόνους υποπροϊόντων κάθε χρόνο, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος . Μόνο η φυτική παραγωγή παράγει περίπου 160 εκατομμύρια τόνους υποπροϊόντων (άχυρο, κοτσάνια καλαμποκιού, φλοιούς καφέ, υπολείμματα ζαχαροκάλαμου, κελύφη κάσιους, κοπριά ζώων κ.λπ.), που ισοδυναμούν με το 20% των συνολικών εκπομπών μεθανίου της χώρας.

Τα τελευταία χρόνια, τα γεωργικά υποπροϊόντα και τα απόβλητα έχουν μετατραπεί σε «χρυσό» όταν χρησιμοποιούνται ως οργανικά λιπάσματα, βιολογικά υλικά, ανανεώσιμα καύσιμα και πρώτες ύλες για τη μεταποιητική βιομηχανία. Στο Νιν Μπιν, πολλά μοντέλα συλλογής άχυρου μετά τη συγκομιδή που εφαρμόζονται από το επαρχιακό Κέντρο Γεωργικών Επεκτάσεων έχουν βοηθήσει στη μείωση κατά 80% της καύσης αγρών, ενώ κάθε εκτάριο αποφέρει 1,5 - 2 εκατομμύρια VND από την πώληση άχυρου.

Η χαρά πολλαπλασιάζεται περαιτέρω από το μοντέλο που εφαρμόζει το Διεθνές Ινστιτούτο Έρευνας Ρυζιού (IRRI) σε συνεργασία με τον Συνεταιρισμό Γεωργικής Παραγωγής, Επιχειρήσεων και Υπηρεσιών Nam Cuong (Ninh Binh) από τα μέσα του 2024. Συνεπώς, οι άνθρωποι εκπαιδεύονται στην επεξεργασία άχυρου σε οργανικό λίπασμα σύμφωνα με τον τύπο ανάμειξης άχυρου σε αναλογία 60% με 30% κοπριά αγελάδας και 10% χώμα, ψεκασμό με μικροοργανισμούς, κομποστοποίηση για περίπου 45 ημέρες με υγρασία 50-60% και θερμοκρασία περίπου 50-70 °C.

Συνδυάζοντας έναν αυτοκινούμενο αναμικτήρα χωρητικότητας 138 - 300 m³/χρόνο, ο χρόνος κομποστοποίησης μειώνεται στο μισό σε σχέση με την παραδοσιακή μέθοδο. Η καλή κομποστοποίηση επιτυγχάνει αναλογία C/N περίπου 13 - 14,5 και pH 6,8 - 7,2, και στη συνέχεια το προϊόν σφαιροποιείται ή συσκευάζεται για άμεση χρήση στο χωράφι.

Τέτοιοι τρόποι αξιοποίησης των αποβλήτων εμφανίζονται όλο και περισσότερο. Στο Σοκ Τρανγκ, το μοντέλο των «3 οφελών» - η μη καύση άχυρου, η παραγωγή οργανικού λιπάσματος και η καλλιέργεια λαχανικών σε αμειψισπορά - βοηθά στη μείωση των εκπομπών κατά περισσότερο από 5 τόνους CO₂ ανά εκτάριο. Στο Ντακ Λακ, οι συνεταιρισμοί καφέ έχουν επενδύσει σε γραμμές κομποστοποίησης για να μετατρέψουν τις φλούδες φρούτων και τον κατακάθι του καφέ σε βιο-λίπασμα, εξοικονομώντας κόστος και βελτιώνοντας το έδαφος. Τέτοιοι κλειστοί κύκλοι εξαπλώνονται σε όλες τις περιοχές καλλιέργειας, από τις πεδιάδες έως τις μεσογειονές, από το ρύζι έως τις βιομηχανικές καλλιέργειες.

Μίξερ για άχυρο, χορηγός της IRRI στο Νιν Μπιν. Φωτογραφία: Bao Thang.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Παραγωγής Φυτών και Προστασίας Φυτών, εάν το 50% των γεωργικών υποπροϊόντων υποβληθεί σε αποτελεσματική επεξεργασία και επαναχρησιμοποίηση, το Βιετνάμ μπορεί να μειώσει περίπου 40 εκατομμύρια τόνους CO₂ ετησίως. Αυτό είναι ένα από τα σημαντικά μέτρα για την εφαρμογή της δέσμευσης για μηδενικές εκπομπές CO₂ 2050. Το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος έχει συμπεριλάβει την κυκλική γεωργία στη στρατηγική του για την πράσινη ανάπτυξη με στόχο έως το 2030, τουλάχιστον το 30% των γεωργικών υποπροϊόντων να συλλέγεται και να ανακυκλώνεται, εκ των οποίων το 20% θα χρησιμοποιείται ως οργανικό λίπασμα και το 10% ως βιοκαύσιμο.

Στην πραγματικότητα, πολλές τοποθεσίες έχουν αποδείξει ότι αυτό είναι εφικτό. Στο Ντονγκ Νάι, οι γαλακτοκομικές μονάδες Vinamilk και TH True Milk εφαρμόζουν το μοντέλο «από το βοσκότοπο στο ποτήρι γάλα». Το χόρτο καλλιεργείται με οργανικό λίπασμα από αγελαδινά απόβλητα, τα υγρά απόβλητα μεταποιούνται σε βιοαέριο, και τα υπόλοιπα υπολείμματα χρησιμοποιούνται ως λίπασμα για τα φυτά. Αυτό το μοντέλο βοηθά στην εξοικονόμηση 25% του κόστους εισροών, μειώνοντας παράλληλα τις εκπομπές μεθανίου.

Στο Μπακ Νιν, πολλοί συνεταιρισμοί έχουν εκμεταλλευτεί τα υποπροϊόντα των ζώων για να τα συνδυάσουν με την καλλιέργεια φρούτων, σχηματίζοντας μια κυκλική αλυσίδα «3F» (Ζωοτροφές - Αγρόκτημα - Φρούτα). Στο Αν Τζιανγκ και το Τάι Νιν, το πρόγραμμα «Καμία καύση άχυρου - διατηρήστε τον αέρα καθαρό» έχει λάβει ισχυρή υποστήριξη από τους ανθρώπους όταν συνειδητοποίησαν ότι η καύση άχυρου είναι σπάταλη και προκαλεί ασφυξία από τη σκόνη.

Πιο σημαντική από τους αριθμούς είναι η αλλαγή νοοτροπίας. Οι αγρότες πλέον δεν βλέπουν τα υποπροϊόντα ως απόβλητα αλλά ως επέκταση της καλλιέργειας. Όταν συλλέγεται άχυρο για την παραγωγή λιπάσματος, οι άνθρωποι λένε «το χωράφι ζει έναν άλλο κύκλο». Όταν οι φλοιοί του καφέ και η ζαχαροκάλαμο-βαγάσση γίνονται βιομηχανικές πρώτες ύλες, οι άνθρωποι λένε «το έδαφος έχει μάθει να αναγεννάται». Σε κάθε μία από αυτές τις κλειστές διαδικασίες, δεν υπάρχει μόνο οικονομική αλλά και ηθική της γεωργίας - να επιστρέφουμε στο έδαφος ό,τι παίρνουμε.

Για να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία, τα ερευνητικά ινστιτούτα αναπτύσσουν τεχνολογίες ταχείας κομποστοποίησης, μικροβιακής ζύμωσης και παραγωγής βιολιπασμάτων από υποπροϊόντα. Το Ινστιτούτο Γεωργικού Περιβάλλοντος συνεργάζεται με την JICA και τον FAO για να δοκιμάσει τη διαδικασία παραγωγής βιοκάρβουνου από άχυρο ρυζιού, η οποία βοηθά στην αύξηση της ικανότητας του εδάφους να συγκρατεί την υγρασία και να απορροφά θρεπτικά συστατικά. Το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος ενθαρρύνει επίσης τη δημιουργία «κέντρων επεξεργασίας γεωργικών υποπροϊόντων» σε κάθε εξειδικευμένη περιοχή, όπου συμμετέχουν επιχειρήσεις, συνεταιρισμοί και αγρότες. Στόχος δεν είναι μόνο η μείωση των εκπομπών, αλλά και η δημιουργία νέων βιομηχανιών και νέων θέσεων εργασίας στις αγροτικές περιοχές.

Οι προκλήσεις παραμένουν, ιδίως όσον αφορά τη συλλογή και τις επενδύσεις σε υποδομές επεξεργασίας. Τα υποπροϊόντα των καλλιεργειών είναι συχνά διάσπαρτα, μεγάλου όγκου αλλά χαμηλής αξίας και δύσκολο να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις. Υπάρχει ανάγκη για μηχανισμούς που θα ενθαρρύνουν τις πιστώσεις άνθρακα, φορολογικά κίνητρα για τις επιχειρήσεις επεξεργασίας βιομάζας και τεχνική καθοδήγηση για τους αγρότες. Οι αρχικές επιτυχίες δείχνουν ότι αυτή η κατεύθυνση είναι πολύ ελπιδοφόρα.

Από τα χωράφια μέχρι τα εργοστάσια, από το άχυρο μέχρι τα βιο-πέλλετ, το ταξίδι της μετατροπής των υποπροϊόντων σε πόρους συνεχίζει να γράφει την ιστορία της βιώσιμης γεωργίας στο Βιετνάμ. Είναι επίσης ο τρόπος με τον οποίο οι άνθρωποι αλλάζουν τη σχέση τους με τη φύση, σέβονται, αναγεννώνται και συνυπάρχουν. Μετά από 80 χρόνια, η βιομηχανία καλλιέργειας και φυτοπροστασίας όχι μόνο γνωρίζει πώς να δημιουργεί πλούτο, αλλά γνωρίζει και πώς να διατηρεί την υγεία του εδάφους, των φυτών και του περιβάλλοντος.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/bien-phu-pham-thanh-tai-nguyen-hanh-trinh-xanh-cua-nong-nghiep-d783356.html