Το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου συνεχίζει να ζητά σχόλια σχετικά με τη Στρατηγική Ανάπτυξης της Γαλακτοκομικής Βιομηχανίας.

Αναπτύσσεται γρήγορα αλλά δεν μπορεί να ανταποκριθεί στη ζήτηση

Μελετώντας την πραγματική εφαρμογή του Σχεδίου Ανάπτυξης για τη Βιετναμέζικη Βιομηχανία Μεταποίησης Γαλακτοκομικών Προϊόντων έως το 2020, με όραμα έως το 2025, το Ινστιτούτο Στρατηγικής και Πολιτικής Έρευνας για τη Βιομηχανία και το Εμπόριο του Υπουργείου Βιομηχανίας και Εμπορίου, εκτίμησε ότι η βιετναμέζικη γαλακτοβιομηχανία είχε πάντα καλό ρυθμό ανάπτυξης. Οι επιχειρήσεις του κλάδου κατασκευάζουν, βελτιώνουν και καινοτομούν συνεχώς εξοπλισμό, εφαρμόζοντας προηγμένη τεχνολογία με υψηλό επίπεδο αυτοματισμού, εφάμιλλη με την περιοχή και τον κόσμο, για τη βελτίωση της παραγωγικότητας της επεξεργασίας και τη βελτίωση της ποιότητας του γάλακτος που παρέχεται στην αγορά.

Η γαλακτοβιομηχανία έχει παράγει πολλά διαφορετικά προϊόντα, φέρνοντας στην αγορά πολλά νέα προϊόντα, όπως βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα ειδικής διατροφής από γάλα... Ωστόσο, τα δύο κύρια τμήματα που καθορίζουν την ανάπτυξη ολόκληρης της γαλακτοβιομηχανίας είναι επίσης τα δύο πιο σημαντικά κύρια προϊόντα σήμερα, τα οποία εξακολουθούν να είναι το υγρό γάλα και το γάλα σε σκόνη. Η συνολική αξία αυτών των δύο τμημάτων από μόνη της αντιπροσωπεύει σχεδόν τα 3/4 της αγοραίας αξίας, με την παραγωγή φρέσκου γάλακτος να φτάνει σήμερα τα 1.500 χιλιάδες λίτρα και το γάλα σε σκόνη να φτάνει τους 138.000 τόνους το 2021.

Επί του παρόντος, οι επιχειρήσεις επεξεργασίας γάλακτος στον κλάδο επενδύουν συνεχώς στην ανάπτυξη πρώτων υλών υγρού γάλακτος, ώστε να βοηθήσουν την εγχώρια βιομηχανία επεξεργασίας γάλακτος να αναπτυχθεί σταθερά και ολοένα και πιο ισχυρή. Επιπλέον, η γαλακτοβιομηχανία επενδύει επίσης για να αυξήσει την εγχώρια παραγωγή γάλακτος και να μειώσει την εξάρτηση από τις εισαγόμενες πρώτες ύλες. Αυτός είναι ο σωστός στόχος για τη βιομηχανία, ώστε να αξιοποιήσει όλες τις εγχώριες δυνατότητες και να αναπτυχθεί με βιώσιμο τρόπο.

Το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου συνεχίζει να ζητά σχόλια σχετικά με τη Στρατηγική Ανάπτυξης της Γαλακτοκομικής Βιομηχανίας. Φωτογραφία (εικονογράφηση): Chinhphu.vn

Εκτός από τα επιτεύγματα, το Ινστιτούτο Στρατηγικής και Πολιτικής Έρευνας στη Βιομηχανία και το Εμπόριο επεσήμανε επίσης τις αδυναμίες της τρέχουσας γαλακτοκομικής βιομηχανίας. Συγκεκριμένα, η προσφορά ζωοτροφών και η επενδυτική αξία στην κτηνοτροφία εξακολουθούν να βρίσκονται σε υψηλό επίπεδο, με αποτέλεσμα η τιμή των βιετναμέζικων γαλακτοκομικών προϊόντων να είναι ακριβότερη από παρόμοια γαλακτοκομικά προϊόντα στον κόσμο .

Σε πολλές περιοχές, οι επενδύσεις στην κατασκευή εγκαταστάσεων μεταποίησης εξακολουθούν να μην είναι ισορροπημένες σε σχέση με τις πηγές πρώτων υλών, μειώνοντας την παραγωγή και την επιχειρηματική αποδοτικότητα, οδηγώντας σε μια ασταθή βιομηχανία και μη διασφαλίζοντας τη βιωσιμότητα. Η συμβολή της μεταποιητικής βιομηχανίας στην αύξηση της αξίας των γαλακτοκομικών προϊόντων εξακολουθεί να είναι χαμηλή.

Η ποιότητα και η ποικιλία των προϊόντων δεν είναι πολλές, η προστιθέμενη αξία δεν είναι υψηλή, η τιμή εξαγωγής του γάλακτος είναι συχνά 5-7% χαμηλότερη από την τιμή του ίδιου τύπου στην παγκόσμια αγορά. Τα μεταποιημένα προϊόντα εξακολουθούν να είναι μονότονα, οι επενδύσεις σε βαθιά επεξεργασία, η παραγωγή προϊόντων με υψηλή προστιθέμενη αξία εξακολουθεί να αντιπροσωπεύει χαμηλό ποσοστό σε σύγκριση με τη συνολική παραγωγή μεταποιημένων προϊόντων. Συγκεκριμένα, τα προϊόντα μετά την επεξεργασία εξακολουθούν να είναι περιορισμένα, το επίπεδο κάλυψης των εγχώριων και εξαγωγικών αγορών εξακολουθεί να είναι χαμηλό.

Νέος οδικός χάρτης ανάπτυξης για τη γαλακτοβιομηχανία

Με βάση την πρόσφατη έρευνα σχετικά με τα δυνατά και τα αδύνατα σημεία της γαλακτοκομικής βιομηχανίας, το Ινστιτούτο Στρατηγικής και Πολιτικής Έρευνας για τη Βιομηχανία και το Εμπόριο ανέπτυξε μια νέα στρατηγική ανάπτυξης για τον κλάδο. Το Ινστιτούτο μόλις δημοσίευσε το πλήρες κείμενο του Σχεδίου Απόφασης που υποβλήθηκε στον Πρωθυπουργό σχετικά με τη Στρατηγική Ανάπτυξης της Γαλακτοκομικής Βιομηχανίας για την περίοδο έως το 2030, με όραμα έως το 2050.

Συνεπώς, η γαλακτοβιομηχανία στοχεύει στον κοινό στόχο της βελτίωσης της παραγωγικότητας και της αύξησης της παραγωγής επεξεργασμένου γάλακτος με βάση την προώθηση των δυνατοτήτων και των πλεονεκτημάτων, προς την πράσινη ανάπτυξη, την κυκλική οικονομία, την έξυπνη οικονομία και την προληπτική προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή· την οργάνωση της μεγάλης κλίμακας, διαφοροποιημένης επεξεργασίας και παραγωγής βασικών προϊόντων, την αύξηση της αξίας και της ασφάλειας των τροφίμων που συνδέονται με τη βιομηχανοποίηση και τον εκσυγχρονισμό· τις ανταγωνιστικές τιμές, την οικοδόμηση μιας ισχυρής εθνικής μάρκας για την κάλυψη των απαιτήσεων των εγχώριων και εξαγωγικών αγορών· τη βελτίωση της υλικής και πνευματικής ζωής των ανθρώπων, την εξασφάλιση της κοινωνικής ασφάλειας.

Συγκεκριμένα, κατά την περίοδο έως το 2030, ο μέσος ετήσιος ρυθμός ανάπτυξης της γαλακτοκομικής βιομηχανίας είναι από 4% έως 4,5%, ενώ κατά την περίοδο έως το 2050, ο μέσος ετήσιος ρυθμός ανάπτυξης είναι από 3-4%.

Όσον αφορά την παραγωγή, η γαλακτοβιομηχανία επικεντρώνεται στις επενδύσεις σε προηγμένη τεχνολογία σε βιομηχανική κλίμακα, εφαρμόζοντας τεχνικές εξελίξεις σε όλα τα στάδια της διαδικασίας ανάπτυξης πηγών νωπού γάλακτος, τεχνολογίας επεξεργασίας, συντήρησης προϊόντων· ολοκληρωμένης επεξεργασίας, αυξάνοντας το ποσοστό των προϊόντων με υψηλή προστιθέμενη αξία.

Επενδύστε και αξιοποιήστε πλήρως τα πλεονεκτήματα των περιοχών παραγωγής νωπού γάλακτος. Έρευνα και ανάπτυξη πηγών εφοδιασμού με ζωοτροφές, αλλαγή των παραδοσιακών μεθόδων καλλιέργειας και αύξηση της εγχώριας παραγωγής γάλακτος.

Χρήση ψηφιακής τεχνολογίας στην παραγωγή και την επεξεργασία για την αύξηση της αποδοτικότητας και της ποιότητας των προϊόντων, καθώς και για τη βελτιστοποίηση της επεξεργασίας, της διαχείρισης και της διανομής των προϊόντων. Ενθάρρυνση της ανακύκλωσης και της επαναχρησιμοποίησης των προϊόντων συσκευασίας γάλακτος για τη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων και την αύξηση της επαναχρησιμοποίησης των πόρων.

Η στρατηγική καθορίζει επίσης συγκεκριμένες κατευθύνσεις για την ανάπτυξη γαλακτοκομικών προϊόντων, γαλακτοκομικών επιχειρήσεων, προσέλκυσης επενδύσεων για την ανάπτυξη του κλάδου, καταναλωτικών αγορών, βελτίωσης της ανταγωνιστικότητας των γαλακτοκομικών προϊόντων και επιχειρήσεων, ανάπτυξης ανθρώπινου δυναμικού, προσέλκυσης επενδύσεων και καινοτόμων τεχνολογιών για τον κλάδο...

Για την υλοποίηση των παραπάνω αναπτυξιακών προσανατολισμών, το Ινστιτούτο Στρατηγικής και Έρευνας Βιομηχανικής και Εμπορικής Πολιτικής πρότεινε επίσης πολλές λύσεις.

Συγκεκριμένα, οι λειτουργικές μονάδες επικεντρώνονται στην τελειοποίηση του μηχανισμού πολιτικής για την ανάπτυξη της γαλακτοκομικής βιομηχανίας. Στην ανάπτυξη της αγοράς κατανάλωσης προϊόντων μέσω της οικοδόμησης ενός δικτύου αγοράς για την πώληση μεταποιημένων γαλακτοκομικών προϊόντων, στην οργάνωση και κατασκευή ενός συστήματος logistics που συνδέει στενά τους παραγωγούς, τις επιχειρήσεις αγοράς και μεταποίησης με τους διανομείς κ.λπ.

Ταυτόχρονα, αύξηση της προσέλκυσης επενδύσεων και της τεχνολογικής καινοτομίας για τη γαλακτοκομική βιομηχανία· ανάπτυξη του ανθρώπινου δυναμικού· βιώσιμη ανάπτυξη και πράσινη μετατροπή της γαλακτοκομικής βιομηχανίας· δημιουργία και ανάπτυξη εμπορικών σημάτων για τα προϊόντα.

Όσον αφορά την ανάπτυξη πηγών προμήθειας πρώτων υλών για την παραγωγή και μεταποίηση γάλακτος, το Ινστιτούτο Στρατηγικής και Πολιτικής Έρευνας για τη Βιομηχανία και το Εμπόριο πιστεύει ότι οι γαλακτοκομικές επιχειρήσεις πρέπει να συντονίζονται στενά με τους τοπικούς προμηθευτές γάλακτος για την κατασκευή χώρων πρώτων υλών, καθώς και υποδομών αγοράς νωπού γάλακτος, ώστε να διασφαλίζεται σταθερή ποιότητα και επαρκής ποσότητα για τη βιομηχανία μεταποίησης.

Ενίσχυση των οικονομικών δεσμών μεταξύ των σταδίων και των συνιστωσών του συστήματος παραγωγής-μεταποίησης-κατανάλωσης, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη της μεταποιητικής βιομηχανίας και στην ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας των μεταποιημένων γαλακτοκομικών προϊόντων του Βιετνάμ.

Κατασκευή κέντρων παραγωγής νωπού γάλακτος για τη δημιουργία μεγάλων περιοχών πρώτων υλών που μπορούν να εφαρμόσουν μηχανοποίηση στην παραγωγή για την αύξηση της παραγωγικότητας και της παραγωγής, καθιστώντας εύκολη την επένδυση στην επιστήμη και την τεχνολογία για την ανάπτυξη του κλάδου.

Πηγή: https://congthuong.vn/bo-cong-thuong-tiep-tuc-lay-y-kien-dong-cong-cho-chien-luoc-phat-trien-nganh-sua-347121.html