Τα μανιτάρια κακάο που «φυτρώνουν από το έδαφος» πωλούνται εκατοντάδες μερίδες κάθε μέρα στο Ανόι

Πολλοί πελάτες έρχονται στο τσαγερί με γάλα στην οδό Hang Vai (Hoan Kiem, Ανόι ) για να απολαύσουν κακάο με μανιτάρια - ένα σνακ σε σχήμα μανιταριού που φυτρώνει από το έδαφος.

Το πιάτο με μανιτάρια και κακάο έχει προσελκύσει πολλούς νέους τελευταία. Φωτογραφία: Nhat Minh

Έχοντας ανοίξει το κατάστημα εδώ και σχεδόν 2 χρόνια, η κα Tran Thu Hien, ιδιοκτήτρια του καταστήματος με γάλα, είπε ότι πρέπει πάντα να ερευνά και να δημιουργεί πολλά νέα πιάτα για να προσελκύσει πελάτες, ειδικά νέους. Αυτή τη στιγμή, το «κλειδί» πιάτο στο μενού του καταστήματος είναι το κακάο με μανιτάρια θρυμματισμένα σε πάγο, το οποίο αγαπούν πολλοί νέοι. Αυτό το σνακ σερβίρεται σε ατμομάγειρα, κάνοντας τους πελάτες να νιώθουν σαν να τρώνε ένα μανιτάρι που φυτρώνει από το έδαφος. Το σχήμα του μανιταριού στην κορυφή είναι φτιαγμένο από ζελέ καρύδας και πουτίγκα σοκολάτας. Κάτω από τη ζελέ υπάρχει θρυμματισμένος πάγος, καλυμμένος με σκόνη κακάο. Το πάνω στρώμα σκόνης στη βάση είναι φτιαγμένο από μπισκότα κακάο που είναι σκούρα καφέ σαν χώμα. «Αφού εισάγω τα μπισκότα, θα αφαιρέσω την κρέμα στη μέση και θα αλέσω τα μπισκότα σε σκόνη όσο χρειάζεται για να τα φάω», είπε η κα Hien. Αυτό το είδος μπισκότου θα έχει μέτρια γλυκύτητα για να εξουδετερώσει τους γευστικούς κάλυκες, οπότε όταν καταναλωθεί, δεν θα είναι βαρετό.

Ρίξτε αρκετή ποσότητα κακάο σε σκόνη και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να το απλώσετε ομοιόμορφα. Φωτογραφία: Nhat Minh

Η ζελέ καρύδας και η πουτίγκα είναι και τα δύο σπιτικά. «Αφού ανακάτεψα τα υλικά στις σωστές αναλογίες, έριξα το μείγμα ζελέ στο καλούπι και περίμενα για μια ώρα μέχρι η ζελέ να στερεοποιηθεί και να γίνει αρκετά σφιχτή για να τη διαμορφώσω», μοιράστηκε η Hien. Το κοτσάνι και το καπέλο του μανιταριού συνδέονται με ένα μικρό σουβλάκι από μπαμπού. Τέλος, το καπέλο του μανιταριού καλύπτεται με σκόνη σοκολάτας για να κάνει το πιάτο πιο ελκυστικό. Η Hien πειραματίστηκε για μια εβδομάδα για να δημιουργήσει το πιάτο με μανιτάρια και κακάο. Μετά από αυτό, άφησε τους φίλους και τους συγγενείς της να το δοκιμάσουν. Με βάση τις προτάσεις της οικογένειάς της, σταδιακά τελειοποίησε το πιάτο και το πρόσθεσε στο μενού του καταστήματος προς πώληση.

Η τελευταία στρώση της βάσης είναι μαύρη ζύμη για μπισκότα. Φωτογραφία: Nhat Minh

Το μοναδικό πιάτο με μανιτάρια και κακάο σερβίρεται με μαύρες ζαχαρένιες πέρλες. Επιπλέον, τα κουτάλια που χρησιμοποιούνται για να φάνε αυτό το πιάτο έχουν επίσης σχήμα φτυαριού, ώστε οι πελάτες να μπορούν να τραβήξουν φωτογραφίες κατά το check-in. Σύμφωνα με την κα. Hien, οι πελάτες μπορούν να απολαύσουν αυτό το πιάτο με 2 τρόπους. Όσοι αγαπούν τα γλυκά μπορούν να απολαύσουν κάθε μέρος του πιάτου για να το νιώσουν. Αντίθετα, οι πελάτες μπορούν επίσης να αναμίξουν στρώσεις κακάο, ζύμης για μπισκότα, συμπυκνωμένου γάλακτος από πάνω με θρυμματισμένο πάγο από κάτω για να μειώσουν τη γλυκύτητα. Αυτή τη στιγμή, η κα. Hien πουλάει 300-400 ατμομάγειρες με μανιτάρια και κακάο κάθε μέρα, με κόστος 35.000 VND κάθε ατμομάγειρα.

Ένας ατμομάγειρας με μανιτάρια κακάο που σερβίρεται με μαργαριτάρια καστανής ζάχαρης κοστίζει 35.000 VND. Φωτογραφία: Nhat Minh

Βλέποντας τυχαία το μοναδικό πιάτο με μανιτάρια και κακάο στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, η Tran Quynh Tram (24 ετών, Thanh Hoa) πήγε στο εστιατόριο για να το απολαύσει. Η Tram εντυπωσιάστηκε από τη δημιουργικότητα και την εντυπωσιακή γεύση του πιάτου. «Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για άτομα που τους αρέσουν τα γλυκά όπως εγώ. Η ζύμη για μπισκότα από κάτω έχει αρκετά περίεργη γεύση», είπε η Quynh Tram.

Laodong.vn

Πηγή