Η δίαιτα βοηθά γυναίκα από την Πράσινη Ζώνη να ζήσει έως τα 104 χρόνια

[διαφήμιση_1]

Ο Ιάπωνας Γκοζέι Σινζάτο, ο οποίος ζει στο νησί Οκινάουα, μία από τις πέντε Μπλε Ζώνες του κόσμου , ζει έως και 104 χρόνια χάρη στο υγιεινό περιβάλλον και τη διατροφή του.

Η Οκινάουα είναι μία από τις Μπλε Ζώνες του κόσμου μαζί με τη Σαρδηνία (Ιταλία), τη Νικόγια (Κόστα Ρίκα), την Ικαρία (Ελλάδα) και τη Λόμα Λίντα (ΗΠΑ). Αυτές είναι γεωγραφικές περιοχές στον κόσμο όπου το περιβάλλον είναι καθαρό, η φύση είναι όμορφη και δεν μολύνεται χάρη στην προστασία της κοινότητας και της τοπικής αυτοδιοίκησης. Οι άνθρωποι που ζουν εδώ ζουν συχνά 10 χρόνια περισσότερο από άλλα μέρη, με λιγότερες ασθένειες, επειδή οι άνθρωποι είναι κοντά στη φύση, φροντίζονται και θεραπεύονται από τη φύση.

Ο ειδικός σε θέματα μακροζωίας Νταν Μπούετνερ, συγγραφέας του βιβλίου «Ζώντας μέχρι τα 100: Τα μυστικά των μπλε ζωνών» , και οι συνάδελφοί του ταξίδεψαν από τις Ηνωμένες Πολιτείες στην Οκινάουα για να παρατηρήσουν τη διατροφή και τον τρόπο ζωής της κυρίας Σινζάτο. Χρειάστηκαν δύο ημέρες πειθούς για να αποκαλύψει η γυναίκα το μυστικό της μακροζωίας της.

Η Σινζάτο ζούσε μια δεμένη, φυσική ζωή. Τις πιο δροσερές ώρες της ημέρας, δούλευε στον κήπο της. Το μεσημέρι, ανακάτευε σπιτική πάστα μίσο σε μια κατσαρόλα με νερό, πρόσθετε φρέσκα καρότα, νταϊκόν, μανιτάρια σιτάκε και τόφου και το ζέστανε. Ενώ περίμενε να μαγειρευτεί το φαγητό, κινούνταν πάνω κάτω, σκουπίζοντας τον πάγκο, τον νεροχύτη, ακόμη και τα παράθυρα.

Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, αδειάζει τη ζεστή σούπα στο μπολ και ψιθυρίζει «Χάρα χάτσι μπου». Αυτή η παροιμία ψάλλεται πριν από κάθε γεύμα για να της υπενθυμίζει να σταματήσει να τρώει όταν είναι 80% χορτάτη. Μετά το μεσημεριανό γεύμα, διαβάζει manga ή παρακολουθεί έναν αγώνα μπέιζμπολ στην τηλεόραση πριν κοιμηθεί.

Κα. Γκοζέι Σινζάτο. Φωτογραφία: Μπλε Ζώνες — Κα. Γκοζέι Σινζάτο. Φωτογραφία: *Μπλε Ζώνες*

Οι γείτονες την επισκέπτονταν κάθε απόγευμα. Αρκετές μέρες την εβδομάδα, τέσσερις από τους παλιούς φίλους της Σινζάτο περνούσαν ο ένας από τα σπίτια του άλλου για να πιουν τσάι από αρτεμισία και να συνομιλήσουν, μια δέσμευση ζωής που είχαν κάνει από τότε που ήταν μικροί.

Ο ειδικός σε θέματα μακροζωίας, Νταν Μπούετνερ, διαπίστωσε ότι στην Οκινάουα, οι άνθρωποι δίνουν προτεραιότητα στη δημιουργία κοινωνικών ομάδων για κοινές δραστηριότητες όπως η κουβέντα, το τραγούδι, ο χορός ή ακόμα και η οικονομική υποστήριξη. «Δεν υπάρχει χάπι, συμπλήρωμα ή ειδικό φάρμακο που να μπορεί να μας δώσει σχεδόν 15 χρόνια προσδόκιμο ζωής», λέει ο Μπούετνερ.

Η Gozei Shinzato αποκάλυψε επίσης ότι μεταξύ των συμπληρωμάτων που καταναλώνει είναι μια τροφή που βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού μειώνοντας τα επίπεδα οιστρογόνων στο αίμα, ένα φάρμακο κατά της ελονοσίας για τη διατήρηση της υγείας του στομάχου και ένα άλλο συμπλήρωμα που βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού, στη διατήρηση χαμηλής αρτηριακής πίεσης, στη θεραπεία των χολόλιθων και έχει αποτρεπτική δράση κατά του hangover.

Αν και ακούγονται σαν ένα καλά εφοδιασμένο φαρμακείο, στην πραγματικότητα είναι τα τρόφιμα από τον κήπο της Shinzato. Τα «συμπληρώματα» που αναφέρονται παραπάνω είναι γλυκοπατάτες της Οκινάουα, σόγια, αρτεμισία, κουρκουμάς και πικρό πεπόνι. Όλα φυτρώνουν σε τακτοποιημένες σειρές, μόλις 15 βήματα από το σπίτι της.

Η Οκινάουα είναι επίσης διάσημη για το shima-dōfu ή «τόφου του νησιού», το οποίο πιέζεται ωμό πριν το βράσει, δίνοντάς του μια πολύ σφιχτή υφή. Παραδοσιακά παρασκευάζεται από ένα πιο αλμυρό πηκτικό από άλλα είδη τόφου. Πωλείται με τη λίβρα και προσφέρει περισσότερη πρωτεΐνη και υγιή λιπαρά από άλλα είδη τόφου.

Σύμφωνα με τον Buettner, οι κύριοι παράγοντες που καθορίζουν τη μακροζωία μας δεν βρίσκονται μόνο στο σώμα μας αλλά και στο περιβάλλον μας - οι άνθρωποι, τα φυτά, ο αέρας, ο τρόπος ζωής. Μια μελέτη σε Δανούς διδύμους διαπίστωσε ότι η γενετική καθορίζει μόνο περίπου το 20-25% της διάρκειας ζωής.

Ο Σταμάτης Μωραΐτης, ένας άνδρας με καρκίνο σε τελικό στάδιο, έζησε σχεδόν τρεις δεκαετίες περισσότερο μετακομίζοντας στη Μπλε Ζώνη. Όταν ο Μπούετνερ ρώτησε, ο Μωραΐτης είπε ότι δεν προσπάθησε να κάνει τίποτα για να σώσει τη ζωή του, το μόνο που έκανε ήταν να αλλάξει το περιβάλλον του.

Οι Πράσινες Ζώνες γίνονται ένας δημοφιλής προορισμός για ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που περνούν χρόνο σε χώρους πρασίνου, όπως πάρκα και κήπους, μειώνουν την ανάγκη τους για φαρμακευτική αγωγή. Μάλιστα, Καναδοί επαγγελματίες υγείας συνταγογράφησαν πρόσφατα ένα νέο φάρμακο που δεν χρειάζεται να αγοραστεί χωρίς ιατρική συνταγή και είναι δωρεάν, συνδέοντας τους ασθενείς με τη φύση.

Καν Λιν (Σύμφωνα με το Blue Zones, NBC News )

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής