1. Υλικά για την παρασκευή κρεμωδών ζυμαρικών με μανιτάρια

Σπαγγέτι: 370 γρ.
Φρέσκα μανιτάρια shiitake: 450 γρ.
Σκόρδο: 3 ξεφλουδισμένες σκελίδες
Σκόνη πάπρικας: 10 γρ.
Κάσιους: 80 γρ.
Διατροφική μαγιά: 25 γρ.
Φρέσκο ​​γάλα χωρίς ζάχαρη: 80 ml
Ελαιόλαδο: 100 ml
Χυμός λεμονιού: 25 ml
Πιπέρι: λίγο
Τριμμένο τυρί: λίγο

2. Πώς να φτιάξετε κρεμώδη ζυμαρικά με μανιτάρια με νόστιμη, αυθεντική γεύση

Βήμα 1: Προετοιμασία συστατικών

Πλύνετε τα μανιτάρια shiitake και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.

Για τα ζυμαρικά, βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λάδι μαγειρέματος και λίγο αλάτι, και στη συνέχεια προσθέστε τα ζυμαρικά. Βράστε τα ζυμαρικά για περίπου 10-12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα ζυμαρικά από την κατσαρόλα και ανακατέψτε τα με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.

κρεμώδης σάλτσα name 1.jpg
Κρεμώδες πιάτο ζυμαρικών με μανιτάρια. Φωτογραφία: dienmayxanh.

Βήμα 2 : Μαρινάρετε τα μανιτάρια

Τοποθετήστε τα κομμένα σε φέτες μανιτάρια shiitake σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και μαρινάρετε για περίπου 15-20 λεπτά.

Βήμα 3: Στεγνώστε τα μανιτάρια

Απλώστε όλα τα μαριναρισμένα μανιτάρια ομοιόμορφα σε ένα ταψί και ψήστε στους 190°C για 10-15 λεπτά. Αν φοβάστε μήπως κολλήσουν τα μανιτάρια στο ταψί, μπορείτε να το στρώσετε με λαδόκολλα.

Βήμα 4 : Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος

Προσθέστε 80 γρ. κάσιους, 60 ml ελαιόλαδο, 80 ml φρέσκο ​​γάλα χωρίς ζάχαρη, 3 σκελίδες σκόρδο, 25 γρ. κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά, 25 ml χυμό λεμονιού, 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι στο μπλέντερ και χτυπήστε.

Βήμα 5 : Ανακατέψτε την κρεμώδη σάλτσα ζυμαρικών με μανιτάρια

Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα noodles σε ένα μεγάλο μπολ, στη συνέχεια ρίξτε την πουρέ σάλτσας και ανακατέψτε καλά.

Τέλος, προσθέστε όλα τα αποξηραμένα μανιτάρια shiitake και ανακατέψτε ξανά πριν τα απολαύσετε.

Βήμα 6: Ολοκλήρωση

Σερβίρετε τα ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών σε ένα πιάτο, πασπαλίζοντας με τριμμένο τυρί και λίγο τριμμένο πιπέρι. Έχετε ολοκληρώσει ένα νόστιμο κρεμώδες πιάτο ζυμαρικών με μανιτάρια.

3. Σημειώσεις κατά την παρασκευή κρεμωδών ζυμαρικών με μανιτάρια

Για να φτιάξετε νόστιμα κρεμώδη ζυμαρικά με μανιτάρια, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην επιλογή των συστατικών.

Για να αγοράσετε νόστιμα μανιτάρια shiitake, θα πρέπει να επιλέξετε μανιτάρια μεσαίου μεγέθους, κοντούς μίσχους, σφιχτά καπάκια και ελαφρώς κιτρινο-καφέ χρώμα.

Τα μανιτάρια που φαίνονται σφιχτά, έχουν ελαστικότητα στην αφή και ένα ιδιαίτερο άρωμα είναι καλά μανιτάρια. Αποφύγετε να αγοράζετε μανιτάρια shiitake που είναι σκούρα καφέ, γλοιώδη στην αφή και έχουν χαλαρά καπέλα και κοτσάνια, επειδή μπορεί να είναι παλιά μανιτάρια και να μην έχουν ωραία γεύση όταν μαγειρευτούν.

Για να μην διαλυθούν τα noodles, προσθέστε τα στο νερό όσο βράζει. Θα πρέπει να τα βράσετε μέχρι να είναι έτοιμα. Αν τα μαγειρέψετε για πολύ ώρα, θα μουλιάσουν και δεν θα έχουν ωραία γεύση.

Η προσθήκη μαγειρικού λαδιού και αλατιού στο νερό για να βράσετε τα noodles θα εμποδίσει τα noodles να κολλήσουν μεταξύ τους και θα τα κάνει επίσης πιο γευστικά.

Τα κρεμώδη ζυμαρικά με μανιτάρια έχουν την πλούσια γεύση φρέσκου γάλακτος, την έντονη γεύση των κάσιους και το ελαφρύ άρωμα της πάπρικας. Επιπλέον, τα τραγανά ψητά μανιτάρια shiitake, όταν σερβίρονται με τα ζυμαρικά, θα προσθέσουν περισσότερη γεύση στο πιάτο.

Το πώς να φτιάξετε κρεμώδη ζυμαρικά με μανιτάρια όπως παραπάνω είναι απλό αλλά νόστιμο, σωστά; Σας εύχομαι καλή επιτυχία στην παρασκευή αυτού του πιάτου!

>> Δείτε περισσότερες νόστιμες συνταγές κάθε μέρα

Πώς να φτιάξετε νόστιμη σαλάτα με αποξηραμένο μοσχάρι και παπάγια στο σπίτι . Η σαλάτα με αποξηραμένο μοσχάρι και παπάγια είναι ένα δημοφιλές σνακ. Το πώς να φτιάξετε σαλάτα με αποξηραμένο μοσχάρι και παπάγια δεν είναι δύσκολο. Ας μάθουμε με το VietNamNet πώς να φτιάξετε νόστιμη σαλάτα με αποξηραμένο μοσχάρι και παπάγια στο σπίτι.