Πώς να πλένετε πράσινα λαχανικά, καρότα, πατάτες

Το πλύσιμο των φρούτων και των λαχανικών πριν από την κατανάλωση είναι μια σημαντική συνήθεια υγιεινής για την προστασία της υγείας σας.

Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να μεταφέρουν βακτήρια που προκαλούν ασθένειες εάν δεν πλυθούν και δεν αποθηκευτούν σωστά, σύμφωνα με την GoodRx (ΗΠΑ).

Ωστόσο, δεν πρέπει να αποκλείουμε εντελώς τα λαχανικά από τη διατροφή μας, επειδή παρέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για την υγεία.

Για να αποφευχθεί ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης, η Lindsay Boyers, διατροφολόγος που εργάζεται στις ΗΠΑ, μοιράστηκε πώς να επιλέγετε και να πλένετε φρούτα και λαχανικά.

Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να μεταφέρουν βακτήρια που προκαλούν ασθένειες εάν δεν πλυθούν και δεν αποθηκευτούν σωστά.

Η σημασία του πλυσίματος φρούτων και λαχανικών

Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) των ΗΠΑ, τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να μολυνθούν με βακτήρια που προκαλούν ασθένειες, όπως το E. coli, η σαλμονέλα και η λιστέρια.

Αυτά τα βακτήρια μπορούν να κολλήσουν στην επιφάνεια των φρούτων και των λαχανικών κατά την καλλιέργεια, τη συγκομιδή, τη μεταφορά ή ακόμα και στις κουζίνες μας.

Ακόμα πιο επικίνδυνα, τα βακτήρια μπορούν να διεισδύσουν βαθιά μέσα στα φρούτα και τα λαχανικά όταν τα κόβουμε ή τα ξεφλουδίζουμε.

Επομένως, το σχολαστικό πλύσιμο των φρούτων και των λαχανικών είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για την απομάκρυνση βακτηρίων και άλλων ρύπων, μειώνοντας τον κίνδυνο τροφιμογενών ασθενειών.

Ακόμα κι αν δεν φάτε τη φλούδα, το πλύσιμο είναι σημαντικό επειδή τα βακτήρια μπορούν να εξαπλωθούν από τη φλούδα στο κρέας που βρίσκεται μέσα.

Πώς να πλένετε φρούτα και λαχανικά

Πριν ξεκινήσετε, πλύνετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και ζεστό νερό για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα για να απομακρύνετε τα βακτήρια από τα χέρια σας.

Στη συνέχεια, μουλιάστε τα φρούτα και τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό, τρίβοντας απαλά τις επιφάνειές τους.

Κάθε είδος λαχανικού έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και απαιτεί διαφορετικές μεθόδους πλύσης.

Για λαχανικά με βρωμιά στη φλούδα, όπως τα καρότα και οι πατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική βούρτσα για να τα τρίψετε και να τα καθαρίσετε. Αφού τα πλύνετε, χρησιμοποιήστε μια καθαρή χαρτοπετσέτα για να τα στεγνώσετε και να αφαιρέσετε εντελώς το υπόλοιπο νερό.

Κάθε είδος λαχανικού έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και απαιτεί διαφορετικές μεθόδους πλύσης.

Τα πράσινα λαχανικά έχουν πολλά στρώματα φύλλων. Για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τα βακτήρια, αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα και πλύνετε καλά κάθε φύλλο με τρεχούμενο νερό, τρίβοντάς το απαλά για να καθαριστεί.

Για μαλακά φρούτα όπως οι φράουλες, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι και να τα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να τρίψετε απαλά κάθε φρούτο.

Για φρούτα με σκληρή φλούδα, όπως μήλα ή αχλάδια, η χρήση μιας βούρτσας θα βοηθήσει στον πιο αποτελεσματικό καθαρισμό, βοηθώντας στην απομάκρυνση της βρωμιάς που έχει κολλήσει βαθιά στη φλούδα.

Θα πρέπει να πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά αμέσως πριν τα χρησιμοποιήσετε. Το πρόωρο πλύσιμό τους μπορεί να προκαλέσει την επανεμφάνιση βακτηρίων.

Μπορούν τα φυτοφάρμακα να αφαιρεθούν από τα φρούτα και τα λαχανικά;

Παρόλο που δεν υπάρχει τρόπος να αφαιρέσουμε πλήρως τα φυτοφάρμακα από τα φρούτα και τα λαχανικά, μπορούμε να ελαχιστοποιήσουμε την ποσότητα των υπολειμμάτων χρησιμοποιώντας μια σειρά από μεθόδους.

Καταρχάς, το ξεφλούδισμα είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να αφαιρέσετε το εξωτερικό στρώμα που μπορεί να περιέχει φυτοφάρμακα. Επιπλέον, το σχολαστικό τρίψιμο με μια βούρτσα και καθαρό νερό θα βοηθήσει επίσης στην απομάκρυνση της βρωμιάς.

Το μούλιασμα των λαχανικών σε διάλυμα μαγειρικής σόδας μειώνει επίσης την ποσότητα των υπολειμματικών φυτοφαρμάκων.

Για να διασφαλίσετε μεγαλύτερη ασφάλεια, θα πρέπει να δώσετε προτεραιότητα στην αγορά βιολογικών λαχανικών, που καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση χημικών.

Πηγή: https://thanhnien.vn/cach-rua-rau-xanh-ca-rot-khoai-tay-185241105200903801.htm