Δύο γνωστά πιάτα της βιετναμέζικης κουζίνας, τα ρολάκια άνοιξης και τα φρέσκα ρολάκια άνοιξης, ψηφίστηκαν από τον παγκόσμιο «Χάρτη Διατροφής» TasteAtlas ως ένα από τα 50 πιο ελκυστικά σνακ στον κόσμο.
 |
| Η βιετναμέζικη κουζίνα είναι πάντα ελκυστική στα μάτια των διεθνών θαμώνων. |
Ρολά άνοιξης
Τα ρολάκια άνοιξης παρασκευάζονται επίσης με μια λεπτή στρώση ρυζόχαρτου σε συνδυασμό με τη γέμιση στο εσωτερικό να είναι κρέας της επιλογής σας, όπως χοιρινό, μοσχάρι ή θαλασσινά όπως γαρίδες, καβούρια...
 |
Ωστόσο, σε αντίθεση με τα ρολάκια άνοιξης, αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται να τηγανιστεί, αλλά χρησιμοποιεί μαγειρεμένες γεμίσεις μαζί με βότανα τυλιγμένα σε χαρτί ρυζιού (βουτηγμένα σε νερό για να μαλακώσουν) και σερβίρεται με σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι ή σάλτσα σόγιας με βούτυρο και φασόλια, σάλτσα μαύρων φασολιών και σάλτσα ψαριού. Τα ρολάκια άνοιξης τρώγονται συχνά το καλοκαίρι, προσφέροντας μια φρέσκια και ελαφριά αίσθηση.
Ρολό άνοιξης
Όπως και τα ρολάκια άνοιξης, τα ρολάκια άνοιξης συνήθως φτιάχνονται με χοιρινό κρέας και ξεφλουδισμένες, λεπτές φέτες φρέσκων γαρίδων, μαζί με μανιτάρια, καρότα κ.λπ., τυλιγμένα σε λεπτό ρυζόχαρτο και στη συνέχεια τηγανισμένα. Τα ρολάκια άνοιξης τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν, να στραγγιστούν από το λάδι, να γίνουν τραγανά εξωτερικά, μαλακά και αρωματικά εσωτερικά και βουτηγμένα σε μια γλυκόξινη σάλτσα ψαριού, δημιουργώντας μια ακαταμάχητη γεύση.
 |
Τα ρολάκια άνοιξης σερβίρονται συνήθως ως ορεκτικό, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως ένα ελκυστικό κυρίως πιάτο. Εκτός από την παραδοσιακή γέμιση, οι άνθρωποι προετοιμάζουν το πιάτο με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, όπως ρολάκια άνοιξης με θαλασσινά, ρολάκια άνοιξης με ψάρι ή χορτοφαγικά ρολάκια άνοιξης...
Όχι μόνο στο Βιετνάμ, αλλά σήμερα βιετναμέζικα εστιατόρια σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο σερβίρουν αυτό το ιδιαίτερο νόστιμο πιάτο.
[διαφήμιση_2]
Πηγή
Σχόλιο (0)